鮭の香味焼き

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
鮭切り身　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２切れ
片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量
ほうれん草　　　　　　　　　　　　　　　　　　１束
にんにくみじん切り　　　　　　　　　　　　　小さじ１
生姜みじん切り　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
[a]
　　豆板醤　　　　　　　　　　　　 小さじ１/３
　　醤油、みりん　　　　　　　　　各小さじ２
　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

<作り方>　
１．ほうれん草は６，７cm長さに切り、茎と葉にわける

２．フライパンに油とにんにくを入れ、弱火で香りが
　　立ったら、ほうれん草の茎を加え、塩、胡椒し、
　　葉を加えてさっと炒め、皿に盛り付ける

３．鮭に片栗粉を軽くまぶす　

４．フライパンに油を熱し、３を焼く

５．余分な油をキッチンペーパーなどでふき取り、
　　生姜を加えて炒め、[a]を加えて鮭と絡めて、
　　２の皿にのせる

＊　鮭を使った料理も、ただ焼くだけでは飽きるので、
　　 新聞のレシピを参考に作ってみました。
　　 タラで作ると、なお美味しいのではないかと・・・。
　　 旦那さんより、ヒット～！出ました。　　

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ランキング5位aiai @cafeさんの[ぶり大根]です。