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2007/12/05

ブリのムニエル

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<材料>                  2人分
ブリ切り身                  2切れ
塩、胡椒                   各少々
小麦粉                    適量
[a]
  酒、みりん       各大さじ1 1/2
  しょうゆ            大さじ2
  はちみつ           小さじ1
[つけ合わせ]
  キャベツ            5~6枚
  ブロッコリー          1/2株
  ピーマン             2個
  レモン              適宜

<作り方>
1.ブリに塩、胡椒をして5~10分おき、水分を
  ふきとって、小麦粉をはたく

2.ピーマンは、縦半分にし長めに切る
  ブロッコリーは小房に分けてゆでて、ざるにあげる

3.フライパンにオリーブ油を熱し、1を焼く
  あいたところにピーマンを入れて焼く

4.器につけ合わせの野菜を盛り付け、3を盛る

5.[a]を加えて沸騰させてソースを作りブリにかける


* ブリを焼く時、皮をぱりっと焼くと、とても美味しくなります。  
   旦那さんより、「これ、ソースが美味しいね。ヒット!」頂き。
   はちみつが効いていたかな?


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コメント

ハチミツのソース美味しそうですね~。
今度試してみたいと思います♪
以前に紹介されていたブリのレシピも時々作ってるんですよ。(^^)
これからも宜しくお願いしますね♪

ブリの美味しい季節がやってきました

カリッとした皮は美味しいですね(^◇^)

うさうさちゃん、(ノ*´>ωω<`*ヽ)
これ、
すっごく美味しそうですね。
ブリっていうと、
照り焼きしかしたことなかったです。
ハチミツ、
決め手ですね。

★carolさん、
はちみつを入れると、とろみ加減もついて、
美味しいソースになりました。
ぜひ、試してみて下さいね~。
以前紹介した、ブリのレシピ、作って下さってるとは、
とっても嬉しいです。
作りたいなと思って頂けるレシピ、お届けしますね。

★ひろさん、
ちょうど、今、ブリが美味しいですよね。
皮がパリッと焼けていると、なお更です。
ひろさんも、よく食べられますか?

★みりあちゃん、
とっても美味しく仕上がりましたよ。
照り焼きが、一番多いのかもしれないですが、
最近は、こういうムニエルも作るように。
はちみつのソースは、なかなかですよ。

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