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2007/12/04

イカと大豆のトマトソース煮こみ

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<材料>                  2人分
イカ                      1はい
玉ねぎ                    1/2個
にんにく                    1かけ
ゆで大豆                    70g
ホールトマト缶                 1缶
オリーブ油                  大さじ1
固形スープの素                1個
ローリエ                    1枚
塩、胡椒                   各少々
バジル                     適宜

<作り方>
1.イカは広げて全体を軽く格子状に切り目を入れ
  一口大に切る

2.玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする

3.フライパンにオリーブ油とにんにくを弱火で炒め
  香りが出たら、玉ねぎを炒める
  ホールトマトを加え、潰しながら炒め、固形スープ
  ローリエを加え、弱火で15分くらい煮込む

4.3にイカと大豆を加えて5分くらい煮る
  器に盛って、バジルを添える


* イカを今回は、トマトソースで煮込みました。
   大豆とイカが、よくマッチして、美味しく頂きました。


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コメント

ポークビーンズのイカ版といった感じでしょうか?
ちょうど、イカと豆の種類は違いますが、イカと豆のトマト煮を考えてたところでした♪
パスタと絡めてもおいしそうですね。

私も今度、イカとトマトソースをドッキングして作ってみようかと思います。いつも鶏とかベーコンとかツナだったりするので・・・。
おいしそうだな~。

うさうささんのバジル、まだまだ元気なのですか???
とっても美味しそう〜。
我が家では、ひよこ豆を使うことが多いけど
大豆でも、十分に美味しくバッチリでしょうね。
ワインと一緒にいただきたいです!

★のむのむさん、
あ~ほんと、ポークビーンズのイカ版って
感じかもしれませんね。
この大豆は、義母が味噌をつかれた時に、
使ったものだとか言って、下さいました。
イカと豆のトマト煮を考えていらっしゃいましたか。
旦那さん、食べながらパスタに合いそうだと・・・。

★SUNNYさん、
イカとトマトソースって、よく合いますね。
鶏やベーコンも、美味しいでしょうね。
ツナとも、合うんですね。
今度、挑戦してみようかな。

★まゆみさん、
バジルは、今、種を採る為にまだそのままに
しているんですよ。
これは、少し前に作ったものです。
と言っても、今も色は若干悪いですが、使えそうな
葉っぱは何枚か残っていますよ。
ひよこ豆は、とっても可愛らしいですよね。
ワインに、ばっちり合いそうです。

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