イカと大豆のトマトソース煮こみ
<材料> ２人分
イカ １はい
玉ねぎ １/２個
にんにく １かけ
ゆで大豆 ７０g
ホールトマト缶 １缶
オリーブ油 大さじ１
固形スープの素 １個
ローリエ １枚
塩、胡椒 各少々
バジル 適宜
<作り方>
１．イカは広げて全体を軽く格子状に切り目を入れ
一口大に切る
２．玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする
３．フライパンにオリーブ油とにんにくを弱火で炒め
香りが出たら、玉ねぎを炒める
ホールトマトを加え、潰しながら炒め、固形スープ
ローリエを加え、弱火で１５分くらい煮込む
４．３にイカと大豆を加えて５分くらい煮る
器に盛って、バジルを添える
＊ イカを今回は、トマトソースで煮込みました。
大豆とイカが、よくマッチして、美味しく頂きました。
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コメント
ポークビーンズのイカ版といった感じでしょうか？
ちょうど、イカと豆の種類は違いますが、イカと豆のトマト煮を考えてたところでした♪
パスタと絡めてもおいしそうですね。
投稿： のむのむ | 2007/12/04 11:32
私も今度、イカとトマトソースをドッキングして作ってみようかと思います。いつも鶏とかベーコンとかツナだったりするので･･･。
おいしそうだな～。
投稿： ＳＵＮＮＹ | 2007/12/04 13:52
うさうささんのバジル、まだまだ元気なのですか？？？
とっても美味しそう〜。
我が家では、ひよこ豆を使うことが多いけど
大豆でも、十分に美味しくバッチリでしょうね。
ワインと一緒にいただきたいです！
投稿： まゆみ | 2007/12/04 14:09
★のむのむさん、
あ～ほんと、ポークビーンズのイカ版って
感じかもしれませんね。
この大豆は、義母が味噌をつかれた時に、
使ったものだとか言って、下さいました。
イカと豆のトマト煮を考えていらっしゃいましたか。
旦那さん、食べながらパスタに合いそうだと・・・。
★SUNNYさん、
イカとトマトソースって、よく合いますね。
鶏やベーコンも、美味しいでしょうね。
ツナとも、合うんですね。
今度、挑戦してみようかな。
★まゆみさん、
バジルは、今、種を採る為にまだそのままに
しているんですよ。
これは、少し前に作ったものです。
と言っても、今も色は若干悪いですが、使えそうな
葉っぱは何枚か残っていますよ。
ひよこ豆は、とっても可愛らしいですよね。
ワインに、ばっちり合いそうです。
投稿： うさうさ | 2007/12/04 14:41