ジェノベーゼパスタとワイン

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分
スパゲティ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３５０g
ジェノバソース　 　　　　　　　　　　　　大さじ５～６
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適宜
パルメザンチーズ　　　　　　　　　　　　　　 　適量
飾り用バジル　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量
ブロッコリー　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/３株

<作り方>
１．大きい鍋にお湯をたっぷり沸かし、塩適量（多目）を入れ、
　　沸騰したところへパスタを入れ茹でる
　　茹で上がる２，３分前に小房に分けたブロッコリーを加える

２．茹であがったパスタをザルにあけ、水気を切ったら、
　　フライパンにうつし、ジェノバソースを加えて混ぜ、
　　茹で汁を加えて、ざっと混ぜ、塩で味を調節する

３．器にパスタとブロッコリーを盛り、バジルを飾り、
　　パルメザンチーズをかけて頂きます

パスタには、ワインが合いますね。
以前飲んだものですが、クリスマス・イヴの今日、紹介するには、ぴったりかな・・・と。
確か、ドイツのワインと聞きました。

口当たりのよい、飲みやすいワインでした。
ジェノベーゼパスタとともに・・・。
さて、我が家の今日のクリスマス料理は何にしようかな。
鶏肉を買いに出かけようと思います。
みなさんも、素敵なイヴをお過ごしくださいね。

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