和香りのブリソテー・七味風味

の和モダンスパイス“和香り”
レシピモニターに当選しました。
とっても素敵な容器に入っていて、感激！
３種の「和香り」、一味唐がらし、七味唐がらし、粉山椒。
スパイス好きな私には、たまらないプレゼントでした。
まず最初に、七味唐がらしを使ったお料理の紹介を。

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
ブリ切り身　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２切れ
塩、七味唐がらし　　　　　　　　　　　　　　　各適量
水菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
レモン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

<作り方>
１．ブリは水分をキッチンペーパーでふいておく
　　両面に塩、七味唐がらしをふり、５分おく

２．フライパンにオリーブ油を熱し、１を焼く
　　両面、焼き色がついたら、皮の部分も焼く

３．器に水菜を盛りつけ、２を盛り、レモンを添える

ハウス食品さんの七味唐がらしは、
秘伝の焙炉（ほいろ）で丁寧に焙煎した唐辛子と、深煎り胡麻を
ベースに、山椒・陳皮・しょうが・青のり・けしの実を加え、
今までにないこくのある深い風味に仕上げられているそうです。

アンケート回答は、３つの香りを楽しんだ最後の記事でお答えを
したいとおもっています。
ブリソテーに、いつもと違ったアクセントがつき、美味しかったです。

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