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2007/11/23

北海道ごはん

Dscf0009


<材料>                  4人分
鮭                   2切れ(300g)
じゃがいも                  大2個
バター                    大さじ2
米                         2合
ルッコラ(今回は水菜)            適量
粗引き黒胡椒                 適量
[a]
  だし汁            360ml
  シェリー酒(今回は酒)  大さじ2
  しょうゆ           大さじ1
  塩              ひとつまみ

<作り方>
1.じゃがいもと鮭は4~6等分に大きく切る

2.フライパンまたは鍋を火にかけバターの半量をとかし
  じゃがいもの透明感が出るくらいに炒めて隅に寄せ
  鮭を入れて表面をこんがり焼き、一旦取り出す

3.2のフライパンに米を入れ、1分炒めたら、[a]を加えて
  ひと混ぜして、鮭とじゃがいもと残りのバターをのせ
  蓋をして中火で10分、さらにごく弱火で5分炊く

4.火からおろして10分蒸らしたら、水菜を散らし、
  粗引き黒胡椒をたっぷりかけて全体を混ぜる


* レシピブログ本、「お料理好きさんたちが気がつけば何度も
   作っている定番レシピ157」より、アイデア溢れる料理を。

* 鮭の塩加減によって、味が変わるので、うちが使った鮭は、
   甘塩だったので、もう少し塩を入れればよかったかな。
   旦那さんより、「ヒット!」出ています。


さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

お料理好きさんたちが気がつけば何度も作っている定番レシピ 157 (アスキームック)

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コメント

見事に北海道が御飯と共存していますね

これは掛け値なしに美味しそうです

北海道ごはん美味しそうですね~~。
鮭もジャガイモも大好きだし♪
本当に北海道のご飯だなぁって感じです。
ちょうどお昼だからお腹すいちゃいました。(笑)

こんなの初めて!
フライパン1つで出来ちゃうご飯ですね。
じゃがいもも鮭も焼き色がついて美味しそうですね。
応援ポチ♪(^0^)

うさうささん,こんにちは。
北海道ごはんというタイトルから,何だか豪快な
感じを持っていましたが,「当っタリ~♪」ですね!
鮭の切り身やジャガイモがドドーンと入って
いろんな味を一度に楽しめそうで,コレは食べてみたい!
旦那様の「ヒット」出てるんですね(^^)

炊飯器ではなく「フライパン」で出来ちゃうんですね! 「鮭&大葉で混ぜご飯」が定番だったので、「おじゃが」は斬新!! プラス「バター」これは 美味しいに決まってるぅ~~! 早速、試してみます(^u^)

北海道といえば、鮭やじゃがいもだよなぁ~。
でも、ご飯にじゃがいも?と思ったら、ほんとに入っててびっくり。斬新ですね。
鮭たっぷりでおいしそうです♪

★ひろさん、
北海道が御飯と共存でしょうか~。
じゃがいもの、ホクホク感が、とっても
美味しく、鮭とも混ざり合いました。

★carolさん、
鮭もジャガイモも大好きですか。
それなら、これ、お薦めですよ。
まさに、北海道ごはん。

★syerikoさん、
フライパン1つで出来るのって、嬉しいです。
最近、結構お米から炊くご飯作ってます。
鮭の焼き色、美味しそうでしょうか。
いつも、応援ありがとうございます。

★葦笛さん、
北海道ごはんというタイトルから、豪快な感じ
受けられましたか。
旦那さんは、じゃがいもがとっても美味しいと
言っていましたよ。

★うずちゃん、
フライパンでご飯が炊けるって、なんだか、
感激でしたよ。
「おじゃが」は斬新でしょうか。
是非、試してみてくださいね。

★のむのむさん、
ご飯にじゃがいもって、意外な組み合わせなのかな。
鮭とじゃがいもで、北海道ごはん。
こんな斬新なアイデア料理作れる方って、凄いな。

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