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2007/11/30

水炊き

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<材料>                  4人分
鶏骨付き肉                  250g
豚しゃぶしゃぶ肉              200g
牡蠣                     2パック
カニボウル                  10個
水                1000~1400cc
昆布                (10cm角)3枚
椎茸                     1パック
ひら茸                    1パック
白菜                     1/4個
春菊                     1わ
豆腐                     1丁
ぽん酢、小ネギ               各適量

<作り方>
1.土鍋に水と昆布を入れ10分おき、火にかける
  沸騰する直前に昆布を取り出し、鶏肉を入れる

2.牡蠣は洗ってざるにあげ、大根の首の方3cmを切り
  格子状に切り目を入れ、牡蠣の汚れを取る

3.1に野菜やきのこ、2を加えて火が通れば、
  ぽん酢で頂きます
  
4.途中、豚肉を入れ、火が通れば頂きます


* 実家の萩での晩ご飯です。
   お昼に法事のお料理をお腹一杯食べているので、あまり
   食べれませんでしたが、〆の雑炊は、絶妙でした。


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コメント

今日は朝から寒いので「鍋」恋しいです★
〆の「雑炊」はぜーんぶの“お出し”が出ていて美味しいですよね~★ (●^o^●)
卵でとじたんですか?

こちらも朝っから冷たい雨で寒いで~す。
こんな日はお鍋が恋しいですよね。
うぅーうん!水炊き良いですね~♪
さっぱり!ポン酢で美味しそう。
応援ポチ♪(^0^)

いろんな鍋がありますけど
ポン酢でいただける水炊きが一番好きです

牡蠣が美味しい季節になりましたね

★うずちゃん、
今日は、少し寒いように感じます。
そんな時には、お鍋あったまりますね。
〆の雑炊は、卵でとじて、ねぎを散らしました。

★syerikoさん、
朝から、そちらは雨ですか。
こっちは、いいお天気でした。と言っても寒い。
水炊き、あったまりますね。
牡蠣や豚しゃぶ肉もあり、色んな味を楽しみました。

★ひろさん、
ポン酢でいただける水炊きがお好きですか。
実は、昨日も水炊きしたんですよ。
〆は、お餅でしたよ。
牡蠣も、今が旬で美味しいでしょうね。

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