フライパンdeパエリア

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　３人分
米　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２カップ
ブラックタイガー　　　　　　　　　　　　　　　１０尾
イカ（輪切り）　　　　　　　　　　　　　　　　 ２５０g
ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個
にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１かけ
サフラン　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/３
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２カップ弱
ブイヨン（固形）　　　　　　　　　　　　　　　　１個
白ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/５カップ
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　各適宜
レモン（櫛形）　　　　　　　　　　　　　　　１個分

<作り方>
１．エビは殻をむいて背ワタをのぞく
　　にんにく、玉ねぎはみじん切りにする
　　ピーマンは長めの乱切りにする

２．サフランは水につけておく

３．フライパンを熱しオリーブ油大さじ１を入れ、エビと
　　イカを焼き白ワインを加えてアルコールをとばし、
　　蒸し焼きにし取り出しておく（蒸し汁は水と一緒に使う）

４．オリーブ油大さじ１とにんにくを弱火で香りを出し、
　　玉ねぎを炒め、ピーマンを加えて、米をとがずに加え
　　１～２分炒め、２と３の蒸し汁を加えて蓋をし、弱火で
　　２０分炊く

５．米が柔らかくなったら火を止め、３のエビとイカを加え
　　５分蒸らす

６．レモンの櫛形を添え、レモン汁をかけて頂きます

＊　初めて挑戦のパエリア、今回はフライパンで作りました。
　　 パエリアは旦那さんの母がよく作られるので、食べるのは
　　 何度も経験済みですが、作るとなると、わくわくしますね。

＊　旦那さん、「これは食べていくうちに美味しさ感じる。
　　 ヒット～！」出ましたよ。

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