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2007/10/17

★レシピブログ本・作ってみました!★「タイのガイヤーン風チキン」

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<材料>                  2人分
鶏もも肉                    200g
オイスターソース               小さじ2
ナンプラー                  小さじ1
砂糖                   小さじ1 1/2
米酢                      大さじ1
カレー粉                   小さじ1
粗びき黒胡椒                小さじ1
一味唐辛子              小さじ1 1/2
にんにく(すりおろし)            小さじ1
生姜の絞り汁                小さじ1
[付け合せ]
ベビーリーフ                 1パック
レモン                     適宜

<作り方>
1.鶏肉の脂身を包丁でこそげ取り、厚さを均一にする
  ポリ袋に鶏肉と付け合せ以外の材料をすべて入れて
  もみ込み、1日おく

2.ペーパータオルで漬け汁をふき取り、グリルで両面、
  こんがり焼く
  (身を上にして8分、裏返して皮を上にして3分)
  食べやすい大きさに切り、器に盛る

3.ベビーリーフとレモンを添える(これは私の好みで)


* レシピブログより出版された『お料理好きさんたちが気がつけば
   何度も作っている定番レシピ157』より、Carl's Barさんの、
   タイのガイヤーン風に惹かれ、作ってみました。

* 食べて吃驚、旦那さんと2人、「これはこれまで食べた鶏肉料理
   NO1だ~!!!ホームラン。」出ましたよ。
   みなさんにも、ぜひ作って欲しいお薦めレシピです。

レシピブログの本『お料理好きさんたちが気がつけば何度も作っている定番レシピ157』、このメニュー作ってみました!

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お料理好きさんたちが気がつけば何度も作っている定番レシピ 157

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コメント

ガイヤーンってなんなんだろう??
タイの料理法なんだろうか・・・。
アジアンチックな料理には、やっぱりナンプラーはつきものなんですね。使ってみたい調味料ではあるんですが・・・。まだ勇気がでません。魚くさいとかあるんでしょうか。私はOKでも、ダンナの方がなぁ・・・。

こんにちわ☆
タイ料理だから「ナンプラー」が登場するのかしら?
ナンプラーって何にでも合うのね。
今度、使ってみよう。
食べたことはあっても、使ったことないから。

★SUNNYさん、
ガイヤーンって、私も何だろうと思いました。
タイ風鶏のバーベキューとも出てましたけどね。
ナンプラーは、入れるとアジアンチックになるし、
色んな料理に使えてバリエーションが広がりそう。
このレシピの中では、全然気になりませんよ。
多分、旦那さんも食べるのに気付かれないかも。

★えすちゃん、
タイ料理にはやっぱりナンプラー入りますね。
エスニックな香りがして、何とも言えません。
ぜひ、使ってみてね~。
このチキン料理は、絶品でしたよ。
ビールにも、合いそうだしなぁ。

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