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2007/10/30

★レシピブログ本・作ってみました!★「ジャージャーうどん」

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<材料>                  2人分
うどん                      2玉
合挽き肉                   100g
ニラ                      2/5束
水菜                       適量
ごま油                  小さじ1~2
生姜                      1かけ
長ネギ                      適量
酒                         適量
醤油                      大さじ1
オイスターソース               小さじ2
片栗粉                     大さじ2
[a]
  豆板醤、テンメンジャン      各小さじ2
  トウチジャン            小さじ1 1/2
  顆粒中華だし           小さじ1
  砂糖                 小さじ1/2

<作り方>
1.うどんはゆでて水にさらしておく
  生姜、長ネギ、玉ねぎはみじん切りにする

2.フライパンにごま油を熱し、生姜と長ネギを炒め
  玉ねぎを加えてよく炒めたら、挽き肉を加え
  パラパラになるまで炒める

3.2に[a]を入れてよくからませる
  水と酒を加えて煮立たせたら、1cm幅にきざんだ
  ニラを加えて醤油、オイスターソースで味をととのえ
  水(分量外)で溶いた片栗粉でとろみをつける

4.器に水菜を盛り、うどんを盛り付け3をかける


* ジャージャー麺って、以前から気になっていて是非、
   食べてみたいと思っていたんです。

* レシピブログより出版された『お料理好きさんたちが気がつけば
   何度も作っている定番レシピ157』より、Shionさんのレシピを参考
   に作ってみました。
   分量は倍量。レシピにはサンジャンが入っていました。

* 旦那さんと二人、初めての味に「これ、いけるね。美味しい。
   ヒット~!」出ました。

レシピブログの本『お料理好きさんたちが気がつけば何度も作っている定番レシピ157』、このメニュー作ってみました!

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ

ランキング8位>あやっちのビストロさんの[サーモンのマリネ]です。

お料理好きさんたちが気がつけば何度も作っている定番レシピ 157


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コメント

この間からジャージャー饂飩が食べたくて・・・
用意はしておくけど 結局
支度時間に用事が出来て
なくなく 普通に焼きうどんとか
お鍋の残りのお汁に野菜を足して
あんかけお饂飩を食べていました。。。

うーーん。
今日は作る時間がないのです。
わぁーー 食べたい!

トロミのある濃厚なあんは、太い麺にもよくからんでおいしいんですよね♪
サンジャンってなんだろー?本格的な中華調味料なのかな。

★冬薔薇さん、
ジャージャーうどん、食べたかったのですか。
時間がある時、是非、作って下さいね。
なかなか美味しいものですね。
焼きうどんや、あんかけも、私好きですよ。
下準備さえ出来れば、後は簡単ですものね。

★SUNNYさん、
とろみのあるあんって、ほんと太い麺とも
上手い具合に絡まって美味しいですね。
サンジャン、私も何だろうって思いました。
多分、そうなんでしょうね。
何せ、ある調味料で作ったもので。

コメント有難う御座います!
先日は、うさうささんのレシピ、参考にさせて頂き、トラックバックさせて頂きました!
とても美味しいレシピでした!!!
本当に有難う御座います!
これからも、うさうささんのレシピ、楽しみにしていますヾ(*^-^*)

★いちごさん、
こちらこそ、コメント有難うございます。
美味しく、ちゃんこ鍋が出来たって聞くと
私まで、嬉しいです。
お鍋の美味しい季節になってきましたね。
これからも、また違った鍋料理もUPして
いきたいなと思っています。
参考にして頂けると、益々うれしいなぁ。

たまにはこういう変わりうどんもいいですよね
以前にチャンポンうどんやビビン麺などを食べましたが

うどんって何にでも合う食材というのがわかりました

★ひろさん、
いつも食べられてるのも、もちろん、
美味しいでしょうが、たまには、これも
目先が変わりますね。
チャンポンうどんやビビン麺ですか。
それも、美味しそうですね。

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