« 赤飯と味噌汁 | トップページ | 白身魚のシンプルソテー »

2007/09/28

青椒肉絲

Dscf0025


<材料>                   4人分
牛肉                      200g
[a]牛肉の下味
  醤油             小さじ2
  酒               小さじ1
  片栗粉            小さじ2
  ごま油            小さじ1
ピーマン                     7個
ねぎ、生姜のみじん切り         各小さじ1
にんにくみじん切り             小さじ2
[b]合わせ調味料
  酒              大さじ1/2
  塩              小さじ1/3
  砂糖             小さじ1/2
  ごま油            小さじ1/2
  水              大さじ1

<作り方>
1.牛肉は細切りにし、[a]の材料を合わせて 
  全体にからませる
  炒める前にごま油をまぶす

2.ピーマンはへたと種を取り除き、細切りにする

3.中華鍋を強火で熱し、油をなじませ1を入れ
  サッと炒め、肉の色が変わったら取り出す

4.3に鍋で、ねぎ、生姜、にんにくを入れて炒め
  香りが立ったら、2を入れて炒め、3を戻し入れ
  炒め合わせる

5.4に[b]を加え、強火にしてすばやく炒め器に盛る


* 青椒肉絲、すっかり我が家の定番メニューに・・・。
  以前、紹介したチンジャオロースーと、少しアレンジ。
  旦那さん、「これはヒット!ピーマンがしゃきしゃきしてる」と。
  

さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ

ランキング3位>おべんとう日記vol.2さんの[●今日のトモのお弁当]です。

Oisix(おいしっくす)/Okasix(おかしっくす)

« 赤飯と味噌汁 | トップページ | 白身魚のシンプルソテー »

コメント

青椒肉絲大好きです〜。
細く切られたお肉と野菜で
食べやすいし。
ウチは、殆ど牛肉を買うことがないので
いつも豚肉なんですけどね(笑)。

青椒肉絲、 とても美味しそうですね!
新米も出て お米がおいしくなったので
そして 食欲も出てきたので
作ってみたいお料理ですね☆

ご飯と一緒に 食べた~い!!

チンジャオロースーとは、和風ぽいので、食べやすそうですね。
わたしもまゆみさんと一緒で、鶏か、豚なのでぜひ豚で挑戦しますね。
今日、本屋さんにいったのですが見つからなくて(小さい書店だったので)アマゾンかもっと大きな書店で探してみますね。^^

★まゆみさん、
青椒肉絲、大好きですか~。
我が家でも、評判いいです。
ほんと、細く切るので食べ易いですよね。
豚肉ではした事ないですが、今度はうちも
してみようかな~。

★カリンさん、
とっても美味しかったですよ。
新米が出ると、一気に食欲の秋~って感じに
なりますよね。
我が家も、明日、新米が届きます。
ご飯と一緒に青椒肉絲も進みそうです。

★はるちんさん、
鶏か、豚肉でされますか。
ヘルシーで、よさそうですね。
チンジャオロースー、最近よく作ります。
レシピ本、見て下さったのですね。
小さい書店、私もこちらで行きましたが、やはり、
置いていませんでした。
アマゾンだと、確実です。また大きい書店だといいかな。

チンジャオロースー大好きですよ♪
タケノコの時期には良く作ります。

母も好きで、中華飯店に行くと必ず注文するんです。
なぜかと言うと細切りなので食べやすいみたいです(あっは^0^)
応援ポチ♪

★syerikoさん、
大好きですか~、同じですね。
タケノコ入れると、食感がよくなり、
より美味しいでしょうね。
お母様もお好きなんですか。
細切りは、食べやすいですね。
いつも、応援クリック、有難う~。

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/43689/16569555

この記事へのトラックバック一覧です: 青椒肉絲:

« 赤飯と味噌汁 | トップページ | 白身魚のシンプルソテー »

TBピープル