« ジェノバソース・2007 | トップページ | 秋刀魚の塩焼き »

2007/09/23

ひじきの煮物

Dscf0009


<材料>                  4人分
ひじき(乾燥)                 30g
ニンジン                    2/3本
油揚げ                     1枚半
[a]
  酒、みりん          各大さじ3
  水(またはだし汁)      大さじ6~8
  砂糖              大さじ1
  塩               小さじ1/2
  赤唐辛子           1本
ごま油                     大さじ1

<作り方>
1.ひじきは水に3分ひたしておき、ざるにあげる

2.ニンジンは4,5cm長さの細切りにし、油揚げは
  3mm幅に細切り、赤唐辛子は種を取って小口切り

3.フライパンにごま油を熱し、ニンジンを炒め、油揚げ、
  ひじきを加えてさらに炒める
  [a]を加えて混ぜ合わせ、蓋をして5~6分煮る

4.味見をしてよければ、ごま油少々を回しかける


Dscf0024漁師さんがとられたひじきなので、もう格別な美味しさ。
また、ひじきが太くしっかりとしている印象を受けました。
ひじきの煮物は、旦那さんの母が、作られたものを貰う事が多かったのですが、今回、自分で作ってみました。
旦那さんも「これは美味しく出来ているね。ヒット!」出ました。


* 23~24日、実家の萩へお墓参りに行き、留守にします。
  明日も記事投稿しますので、コメント頂けると嬉しいです。
  尚、コメントは承認制になっていますので、宜しくお願いします。


さらなるグルメ情報は⇒blogranking

レシピはこちらにも⇒料理ranking

★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ

ランキング3位>aiai @cafe さんの[アサリとオクラのスープ煮・カレー風味]です。

Oisix(おいしっくす)/Okasix(おかしっくす)

« ジェノバソース・2007 | トップページ | 秋刀魚の塩焼き »

コメント

ひじきとか切干大根とか昔ながらの「おふくろの味」は大好きです

甘さは控えめでお願いします(笑

ひじきの煮物って大好きです。いろいろ素材を変えてもおいしいですよね。
とれたてのひじきって、格別じゃないですか?
大きさもほんとふとそう!^^

★ひろさん、
切干大根も、美味しいですよね。
どちらも、おふくろの味。
甘さは控えめですね、了解ですっ(笑

★はるちんさん、
ひじきの煮物って、好みで色んな具材を
入れられますよね。
次回は、大豆を入れようと思ってます。
とれたてのひじき、ほんと格別です。
しっかりとして、太かったですよ。

ひじきの煮物は大好物です味付けひとつで決まる物ですがごま油が旨味を出してくれるからごま油は手離せませんsign03

★キウイさん、
コメント、有難うございます。
ひじきは、ヘルシーなので、嬉しいですね。
私も、ひじきの煮物、大好きです。

ゴマ油は、風味も、良いですね。

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/43689/16443515

この記事へのトラックバック一覧です: ひじきの煮物:

« ジェノバソース・2007 | トップページ | 秋刀魚の塩焼き »

TBピープル