紫玉ねぎのサラダ

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分
紫玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
きゅうり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
にんじん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５cm
レタス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７～８枚
バジル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枝
[a]ドレッシング
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
　　レモン汁　　　　　　　　　　　　１/２個分
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２
　　スイートチリソース　　　　　　 大さじ１強

<作り方>
１．紫玉ネギは縦半分に切り、薄切りにして水にはなす

２．レタスは水洗いして食べやすい大きさに手でちぎり、
　　冷水に放しパリッとしたら、ざるにあげる

３．にんじんは細切りにする
　　きゅうりは飾り用をのけて残りは細切りにする
　　
４．[a]ドレッシングの材料を混ぜ合わせる
　　レモンの皮は細切りにする

５．ボウルに１，２，３を混ぜ合わせ器に盛りつけ、４を
　　小さい器に入れて添える

＊　暑い時に食べるサラダは、体が冷えていいですね。
　　 紫玉ねぎは、彩りも良く大好きな野菜の一つ。
　　 ドレッシングには、スイートチリソースを使ってみました。

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