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2007/08/07

小松菜の煮びたし

Dscf0013


<材料>                  2人分
小松菜                     1束
えのき                      2袋
油揚げ                     2枚
干し椎茸                    3枚
[a]
  椎茸戻し汁           2カップ
  しょうゆ              大さじ3
  砂糖               大さじ1~2
  みりん、酒            各大さじ1 
  塩                小さじ1/2

<作り方>
1.干し椎茸は2カップの水またはぬるま湯でもどす

2.小松菜は根元を切り、5cm長さに切る
  えのきは根元を切り落とす
  油揚げは1枚を4等分し三角に切る
  1の干し椎茸の軸を切り、4等分に切る

3.鍋に1の椎茸戻し汁と[a]を加え干し椎茸、小松菜の茎
  えのき、油揚げを加えて落し蓋をし煮立てる
  数分煮たら、小松菜の葉を加えさっと煮、火を止める


* 小松菜を使ってヘルシーな煮びたしにしてみました。
   入れる具材は家にあるもので好みのもので。

* だし汁が余ったので、翌日あるお料理に変身させました。
   超簡単な1品が出来上がっています。


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コメント

うさうさちゃん、(。≧ω≦)ノコンチャ!!
小松菜、ヘルシーですよね。
煮浸し、美味しいですよね。
入れるお野菜など、
いろいろアレンジできそうですね。

★みりあちゃん、
小松菜は、栄養満点で野菜の中でも、
よく使います。
煮浸しも、美味しいですね~。
好きな野菜やきのこなど入れると、又
一味違ったものになりそうですね。

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