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2007/04/09

鶏ささ身のチーズ風味焼き

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<材料>                 2人分
鶏ささ身                   4本
グリーンアスパラ             1束
レモン                   適宜
塩、胡椒                  各適量
粉チーズ:片栗粉            各同量
オリーブ油                大さじ1

<作り方>
1.鶏ささ身は筋をとり、1本を4~5等分くらいの
  そぎ切りにし、両面に軽く塩、胡椒をする

2.グリーンアスパラは根元を落とし、斜めに3等分に
  切り、塩を入れた熱湯でゆで、ざるにあける

3.粉チーズ、片栗粉を同量ずつ混ぜ合わせ、1に
  軽くつけて、フライパンにオリーブ油を熱し、両面
  ほどよい焼き色がつくまで焼く

4.器にグリーンアスパラと3を盛り付け、レモンを飾る


* 我が家の定番、鶏ささ身を使ったヘルシーな料理です。
   これは、毎回旦那さんより、「ヒット~!」出ますよ。


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コメント

お酒好きさんが喜びそうなメニューですね。もちろんご飯派も♪
淡白なささみにチーズ、とってもおいしそうです。

ワインにも合いそうですね。
片栗粉と粉チーズで、
表面はかりッとなっているのでしょうか。
んー、想像しただけでも美味しそう。
ササミなので、軽くパクパク食べられちゃう。

ささみって安くてヘルシーなので料理に使わない手はありませんよね。
削ぎ切りの形がすごくかわいくて良いですね~。

イタリアンパセリ大活躍してます!
刻んでパスタにかけたり、ピザトーストに使ったり。
まったく癖なかったです。

チーズを使うのがみそかもしれませんね。
ヘルシーなお料理大好きです。
今夜のメニューにしようかしら(笑)

★SUNNYさん、
お酒好きさんが、はい!喜びます(笑
淡白なささ身なので、チーズはアクセントに
なりますよ~。

★まゆみさん、
ワインにも、合いそうですよ。
片栗粉と粉チーズで、表面はカリッとした
感じになります。
多分、息子ちゃんも軽くパクパク食べて
下さるのではないかな~。

★林檎さん、
そうなんです、ささ身ってお安いでしょう。
それに、色んな料理に使えますしね。
削ぎ切りの形、かわいいでしょうか。
イタリアンパセリ大活躍とは、よかったです。
ほんと、色々使えて重宝しますね。

★みさ♪さん、
チーズの風味が、少ししていい感じに、
仕上がりますよ。
オリーブ油使うので、ヘルシーな料理で
女性には、特に有り難いかも。

表面の焼き色がおいしそう~♪
この焼き色は、粉とチーズのおかげですね。
淡白なささみは、チーズのようにこってりしたものと
あわせると、おいしさ倍増ですね。

お肉にそのまま片栗粉とチーズをつけれるので楽でいいですね!卵をつけたりしないといけないとそれだけで手間がかかる気がして・・・。私もヘルシーメニュー好きなのでこれはとっても参考になります。

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★のむのむさん、
表面の焼き色、いいでしょうか~。
そうですね、粉とチーズのお陰でしょう。
もう、この料理は、我が家の定番なので、
何度も紹介していますが、又今回も(笑
チーズの風味が美味しいですよ。

★みいこさん、
これ、ほんとに簡単に出来て、なおかつ、
美味しいですよね。
おかずの1品にもなりますしね。
ヘルシーメニュー、まさにそんな感じです。

★askaさん、
お知らせ、ありがとうございます。
千葉県産のこだわり豚肉なのですか。
お肉も美味しいものを食べると、他のものが
食べれなくなりますね。

こんばんは~♪
夫はどちらかというと淡白になりがちなささ身をあまり好んで食べないのですが
これならチーズでコクと風味がプラスされ
おつまみ感覚でパクパク食べてくれそうです(*^_^*)

★miyuさん、
旦那さん、ささ身淡白なので、あまり、
好みではないですか。
はい!これは、チーズでコクが出ますので
結構、喜ばれるかと思います。
お酒の肴にも、ぴったりですよ。

ささ身にチーズと片栗粉を付けて焼くのですか。
こうするとささ身も円やかでジューシーですね。
確かにお酒のおつまみに向いているかもね~♪

★syerikoさん、
そうなんです、ささ身にチーズと片栗粉を
混ぜ合わせたものをつけて焼くだけです。
これは、以前から私のオリジナルレシピで、
旦那さんにも、好評なんですよ。
円やかでジューシーに仕上がります。

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