ぶりステーキ・ハニーソース
<材料> ２人分
ぶり ２切れ
貝割れ １/２パック
バター 大さじ１/２
[a]
バター 大さじ２
だし醤油 大さじ２/３
濃口醤油 大さじ１/３
はちみつ 小さじ１～２
にんにくみじん切り 少々
<作り方>
１．フライパンを熱してバターを溶かし、水気をふいた
ぶりを入れて、中火で焼く
焼き色がついたら、返して両面をこんがりと焼き
しっかり火が通ったら取り出す
２．フライパンをサッとふいて[a]のバターを入れて
中火にかけ、バターが溶けたらそのほかの[a]の
材料を加えて混ぜ、一煮立ちさせる
３．器にぶりと貝割れを盛り、２のソースを回しかける
＊ ぶりを買って、照り焼きにしようかなとも思ったのですが、
「ケンタロウのフライパンひとつでうれしい一週間！」より
ぶりとアーモンドハニーソースを参考にして作っています。
＊ 旦那さんより、「これは、美味しい！ソースの甘さが絶妙。」
と、ヒット～！出ましたよ。
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コメント
おはようございます。
美味しそうです。
貝割れの付け合せもいいですね。
タイトルを見て、甘いソースかなと思いましたが、材料を見ると、バター、だし醤油、濃口醤油、にんにく。
これが、アーモンドハニーソースですか？
絶妙な甘さとの事、作ってみたいですね(^_^)
投稿： persian | 2007/04/08 08:48
バターとニンニクはすごいですね
知らずに食べたらきっと驚くでしょうね
投稿： ひろ | 2007/04/08 09:24
ぶりのこういう食べ方は斬新ですね。
ハニーソースって、てっきり蜂蜜が入ってるのかと思ったのですが、
「ハニー」の由来が気になります。
投稿： のむのむ | 2007/04/08 10:03
★persianさん、
貝割れの付け合わせ、いいですか。
ケンタロウレシピでは、かぼちゃでした。
だし醤油、濃口醤油は、私がアレンジ。
アーモンドが、ちらされていて、もっと、
お洒落なお料理でしたよ。
何せ、ある材料で作ったものですから。
★ひろさん、
バターとニンニクがきいて、とっても美味しい
ソースに仕上がりましたよ。
にんにくは、少量しか使っていないので、それ程
驚かないかもしれません。
★のむのむさん、
ハニーソース、はちみつ入りです。
言われて気付きましたが、抜けていました。
ご指摘、有難うございます。訂正しました。
この日は、お魚３パック買って来たので、
魚デーな1日でした。
ケンタロウさんの斬新なアイデア凄いです。
投稿： うさうさ | 2007/04/08 10:47
今朝、ぶりステーキ.ハニーソースを拝見し、先程スーパーに行ったら ぶりの切り身が安かったので早速明日作ろうと買ってきました♪
ちなみに今夜は《鶏手羽元とゆで卵の甘辛煮》を参考に、鶏もも肉で作ってみました♪
うさうさサンのレシピ、本当に参考になります～。
（^▽^）ノ
投稿： pineapple008 | 2007/04/08 16:19
ハニーソース美味しそうですね～。
ぶり大根にしようと思って買った鰤があるので、試してみようかな♪
ケンタロウレシピ良いですね～。
本買おうかしら。（笑）
投稿： carol | 2007/04/08 17:57
見るからにおいしそうなお魚！
箸を入れたい～～～～。
バターってお菓子作りではよーく使うのに
一切料理に使ってなかったんですよね。
私って純に本人？（爆）
投稿： 林檎 | 2007/04/08 18:47
美味しそうですね～
最近鶏肉の照り焼きにハチミツを使ったんですけど
お魚にも良いですね
作ってみたいです
投稿： yukiho☆ | 2007/04/08 20:34
★pineapple008さん、
ぶり、早速買われましたか～。
お安くて、よかったですね。
明日、楽しみですね、美味しいですよ。
鶏もも肉とゆで卵の甘辛煮ですね。
これ、美味しいでしょう～。
うちでも、もう何度も食卓に上ってます。
参考になると言われると、とても嬉しいです。
★csrolさん、
ハニーソース、美味しかったですよ。
癖になるそうな、そんな味です。
ぶり大根も、美味しいですね～。
あ～、でも、これ試すのもお薦めです。
なかなか、味わえない、そんなソース。
ケンタロウレシピ本、これなかなかいいですよ。
★林檎さん、
箸を入れていってくださいよ～（笑
バター、ほんとお菓子作りには欠かせませんよね。
お料理に使われる事、なかったですか。
純日本人でしょう、きっと（笑
★yukihoさん、
鶏肉の照り焼きにハチミツを使われましたか。
それも、美味しいでしょうね。
魚に使ったのは、初めてのような気がします。
このぶりステーキには、ぴったりでしたよ。
是非、作ってみて下さいね。
投稿： うさうさ | 2007/04/08 21:42
コメントありがとうございました。
今度さんま料理もお願いします。
投稿： さんまや | 2007/04/08 23:14
蜂蜜ににんにくの取り合わせって面白いですね。
ぶりは好きなので結構使います。
このぶりステーキ美味しそう～♪
我が家に合うおかずの１品です。
今、タケノコを貰ったので筍の煮物とぶりステーキで今夜のおかず決まりかなぁ～♪
投稿： syeriko | 2007/04/09 06:39
★さんまやさん、
こちらこそ、コメント有難うございます。
さんま料理、また作りたいと思いますよ。
★syerikoさん、
蜂蜜ににんにくの組み合わせ、なかなか、
ユニークですよね。
流石！ケンタロウレシピですよ。
このぶりステーキは、是非とも、作って
頂きたいお薦め料理です。
筍の煮物も、美味しいでしょうね。
あ！今夜のおかず決まりですか～。
投稿： うさうさ | 2007/04/09 10:26
こんばんは。
蜂蜜が抜けてるなと思って、ソースの材料を書き出してみたのですが、あれでは気づいて頂けなかったようですね^_^;
やはりずばり書いた方が良かったんですね^_^;
いつか作ってみますね。
投稿： persian | 2007/04/10 19:08
★persianさん、
アーモンドが入っていない事を指摘されたかと
思ったものですから・・・。
ずばり・・の方が、私には分かりやすいです。
直球が好きなもので、そちらの方が。
投稿： うさうさ | 2007/04/10 21:29
あ～、ごめんなさい。
アーモンドハニーソースですか？と私、書いてましたね(>_<)
ハニーソースですか？のつもりが、下のをコピーしてしまいましたね^_^;
直球で行きますね^_^;
投稿： persian | 2007/04/13 17:54
★persianさん、
いえいえ、こちらこそ、レシピの材料、
慎重に書かないといけませんね。
はい！直球で、お待ちしていますよ。
完璧には、なかなか出来ません。
投稿： うさうさ | 2007/04/13 18:30