しゃぶしゃぶレタスの肉味噌かけ
<材料> ４人分
レタス １玉
鶏挽肉 １５０g
干し椎茸 ３～４枚
ニンジン ３cm
玉ねぎ １/２個
生姜 １かけ
[a]
鶏がらスープ ２００cc
酒 大さじ２
しょうゆ 大さじ１
てんめんじゃん 大さじ１
砂糖、片栗粉 各小さじ２
<作り方>
１．干し椎茸はぬるま湯でもどし、みじん切り
ニンジン、玉ねぎ、生姜はみじん切り [a]を混ぜる
２．フライパンに油大さじ１を熱し、強火で挽肉の色が
変わるまで炒め、１の野菜を入れ、ニンジンに火が
通ったら、[a]を入れとろみがつくまで２～３分煮込む
３．レタスは大きめの一口大にちぎる
鍋に１，５Lの湯を沸かし、塩、ごま油各小さじ１を加え
沸騰したらレタスを入れ、３０秒ゆでる
すぐにざるにあげ、水気を切って器に盛りつけ、２の
肉味噌をかけて頂きます
＊ TV番組のお料理コーナーで紹介されていて、これは、
簡単で美味しそうと思い、早速作ってみました。
うちで飲み会をした時に出したら、「まあ～味しい！」と
評判が良かったです。
＊ 鶏挽肉を使っていますが、豚挽き肉でされていました。
お好きな方で、どうぞ～！
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コメント
レタスもサッと火を通してあるんですね。
すごーく美味しそうです。
生よりたっぷり食べられるし、
肉みそもレタスも温かいから、嬉しいですよね。
ビールと一緒にいただきたいです！
投稿： まゆみ | 2007/03/20 10:44
こういうイメージのものを作ろう作ろうと思っていて、
未だ実現せずでした。
レタスがたっぷり食べられそう。
キャベツでもどうかしら？
投稿： のむのむ | 2007/03/20 14:04
こんにちわー☆
レタスが「しゃぶしゃぶ」なのね。
この食べ方だと、レタスもたくさん食べられていいね。
肉味噌を甘く？すれば、姫も食べられそう。
投稿： えす | 2007/03/20 14:11
★まゆみさん、
レタスは、ほんとサッと火を通す程度、
ぐらぐらし過ぎると、しんなりするので。
レタス１個が、これくらいになるので、
加熱すると、野菜たっぷり食べれます。
肉味噌が、また美味しかったですよ。
ビール、そう言えば、昨日別館紹介したの
めっちゃ、美味しかったな。
★のむのむさん、
こういう感じのもの、作ろうと思って
いらっしゃいましたか。
野菜がたっぷりってくらい食べれて、
とってもいいですよ。
キャベツでも、いいでしょうが、この
シャリシャリ感は、レタスでして欲しいな。
★えすちゃん、
レタスが「しゃぶしゃぶ」なのよ～。
これ、初めてでしたが、はまっちゃいそう。
姫ちゃんも、味付け変えたら食べれるね。
お肉も野菜も食べて欲しいものね。
えすちゃん、いいお母さんだね。
投稿： うさうさ | 2007/03/20 15:44
うさうささん、こんばんは。
レタスのあんかけ美味しそうです！
たっぷりと食べられそう〜(^_^)
干しシイタケから出る出汁の具合が想像していると
たぶんすき！やっちゃいそうです。
お酒呑んだ後にも良さそうだなって思いました！
投稿： mine | 2007/03/20 21:53
★mineさん、
レタスを使ってしゃぶしゃぶって、とっても
いいアイデアだな～っと思ったんですよ。
とっても、美味しかったです。
干し椎茸のだし汁って、美味しいですね。
これ、はまっちゃう食感と味かも・・・。
お酒の後でもいけそうですよ。
是非、味わってみてくださいね～。
投稿： うさうさ | 2007/03/20 22:27