クリーミー照り焼きチキン
<材料> ２人分
鶏胸肉 ２枚
[a]たれ
酒、醤油 各大さじ２
みりん 大さじ１
砂糖 小さじ１
生クリーム 大さじ２
ブロッコリー １/２株
塩、粗引き黒胡椒、小麦粉、酒
<作り方>
１．鶏肉は皮に包丁でところどころ穴をあける
さらに皮目を下にして置き、横に１cm間隔で
浅い切り目を入れる
両面に、塩、胡椒各少々をふり、手でなじませ
小麦粉を薄くまぶす
２．小さめの器に[a]たれの材料を混ぜ合わせる
３．フライパンに油大さじ１を中火で熱し、１の鶏肉を
皮目を下にし、こんがり焼き色がつくまで３分焼く
裏返して１分焼いたら酒大さじ１をふり、蓋をして
弱火で４～５分蒸し焼きにする
４．蓋を取ってたれを回し入れ、たれをスプーンで
鶏肉に回しかけながら煮つめる
たれがとろりとしたら、生クリーム大さじ１を加え
全体になじませる
５．食べやすく切って器に盛り、フライパンに残った
たれをかける 残りの生クリームを回しかけ、
ゆでたブロッコリーを添える
＊ 鶏胸肉、ぱさつきがなく、中までジューシーに焼き上がり、
旦那さんも「これは美味しい、おいしい～！ヒット。」出ました。
＊ 「何レシピ？」と聞かれ、「いつものオレンジページよ。」と。
BESTレシピと言うだけあって、美味しいメニューが多いです。
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コメント
今日は久しぶりに実家に行きます～～～。
何か作ってあげようと思っていました。
うふふ～うさうささんの照り焼きチキンこれゲット～♪
今夜が楽しみだわ。（ニコッ0-~）
投稿： syeriko | 2007/02/11 07:29
クリーミーな照り焼きチキンって良いですね～
鶏肉ってパサパサしやすいから
小麦粉まぶすのがテなのでしょうか
生クリームでどんな味になるのか
作ってみたいです♪
投稿： yukiho☆ | 2007/02/11 08:44
★syerikoさん、
今日は、実家に行かれるのですか。
これ、作られますか～。
お薦めですよ、簡単に出来て、そして結構、
豪華に見えますからね。
ご家族に喜んで貰えるといいですね。
★yukihoさん、
クリーミーな照り焼きチキンって言うくらいあり
とっても美味しく仕上がりました。
胸肉は、ヘルシーだけどパサパサし易いですね。
小麦粉つけたのもよかったのでしょうね。
生クリーム、コクがあり、たれとも絡み合って、
美味しくなりました。
投稿： うさうさ | 2007/02/11 11:20
うさうささん，こんにちは！
照り焼きチキンもいろんなレシピがありそうですが，
これはまた美味しそうで，こんなレシピは初めてです！
ゼヒ，作ってみたいです♪ 我が家では鶏肉は
いつも胸肉なので，ピッタリの材料だし！！
胸肉はどうしてもパサつきやすいけれど，しっとり
とした仕上がりというところにもひかれます！！
投稿： 葦笛 | 2007/02/11 13:28
こんにちは～♪
普通に鶏肉を使った照り焼きならよく作りますが クリーミーっていうのがいいですね。コクがあって美味しそう☆
中までジューシーで しかもまたまた旦那様の「美味しい♪」とのお言葉！
これは絶対作ってみなくちゃ（*´▽`*)
投稿： miyu | 2007/02/11 15:31
★葦笛さん、
照り焼きチキン、いろんなレシピがありますよね。
胸肉使われる事が多いならピッタリの材料ですね。
胸肉は、パサつきやすいですものね。
これは、しっとりジューシーでしたよ。
是非、作ってみてくださいね。
★miyuさん、
クリーミーとつくと、何だか美味しそうに、
思えちゃいますね。
コクがあって美味しく出来ましたよ。
中までジューシー＆ヒットが出たので、これ、
間違いなしのレシピかな。
クリーミー、味わってくださいね。
投稿： うさうさ | 2007/02/11 18:43
この料理、特大号に載る前からチェックしてました。
ムネ肉って焼くとパサパサにになりそうってイメージだったんだけど、そうじゃないんですね！
投稿： ＳＵＮＮＹ | 2007/02/11 20:29
★SUNNYさん、
以前紹介された時に見られてたのかな。
ぱさつきがちな胸肉が、ジューシーに、
仕上がりましたよ。
投稿： うさうさ | 2007/02/11 21:50
@(￣▽￣)@ノばんみ～♪
照り焼きチキン大好きなのだ～！
σ@(^^;マヨネーズつけて食べると更に好き（笑）
なるほど！生クリームか～美味そうだな～♪
投稿： お猿さとん | 2007/02/11 23:12
おはようございます。甘辛照り焼きとクリームって美味しい組み合わせですよね！とり胸肉ってヘルシーだしリーズナブルだし大好きです。でも胸肉でからあげをするとブーイングをうけるのです。これなら大丈夫ですね！早速今晩にでもしようかな・・・。
投稿： みいこ | 2007/02/12 06:37
美味しそう～
昨日、チョコを作ったのだけど、その時使った生クリームが中途半端に残っているし、確か鶏肉も冷凍庫にあったはずー!!!
近日中には…!(^^)!
投稿： ゆかりん | 2007/02/12 08:24
照り焼きチキンに、生クリーム！
結構、びっくりしました。
でも、写真でみるとおいしそー。
照り焼きバーガーにも、マヨが入ってたりするから、
（アレがおいしい）
おいしいのも、ちょっと納得。
一度、作ってみたいです。
投稿： のむのむ | 2007/02/12 10:26
★さとんさん、
照り焼きチキン、大好きですか～。
マヨネーズつけて食べますか。
生クリームもなかなかいけますよ。
★みいこさん、
甘辛照り焼きとクリームって、やっぱり、
美味しい組み合わせですね。
鶏胸肉は、ヘルシー＆リーズナブルなので
私も好きですよ。
ぜひ、作ってみてくださいね。
★ゆかりんさん、
昨日、チョコを作られたのですか。
凄いな～～～！
生クリームって、余ったりしますよね。
ちょうど、これに使えてよかったです。
★のむのむさん、
照り焼きチキンに、生クリーム、ちょっぴり
吃驚でしたか～。
そう言えば、私も初めてでしたよ。
照り焼きバーガーにも、マヨが入ってますね。
これも、なかなかのお味に仕上がりました。
投稿： うさうさ | 2007/02/12 16:29
生クリームを入れるレシピなんですね～。
今まで体験したことがないので私も驚きでした。
でもジューシーで美味しそう。
大さじ２ならコーヒークリームで代用出来そうですね。
投稿： carol | 2007/02/12 16:49
★carolさん、
生クリームを入れるって、ちょっぴり、
珍しいですよね。
でも、これがいい味、出してくれました。
コーヒークリームでOKだと思います。
ジューシーで美味しかったですよ。
投稿： うさうさ | 2007/02/12 18:39
今日これから作ってみます～!(^^)!
投稿： ゆかりん | 2007/02/20 15:30
★ゆかりんさん、
今日の晩御飯は、これですか～。
美味しいですよ。((o(^∇^)o))わくわく
投稿： うさうさ | 2007/02/20 18:01
うん、メチャメチャ美味しかった～
どうもありがとうね、＼(^o^)／
↓
http://tekutekutekutekuteku.blog72.fc2.com/blog-entry-158.html
投稿： ゆかりん | 2007/02/20 18:29
★ゆかりんさん、
美味しく出来て、よかったですね。
写真も、とっても美味しそうでしたよ。
投稿： うさうさ | 2007/02/20 21:19