簡単カレー
<材料> ３～４人分
牛角切り肉 ２００g
[a]
塩、胡椒 各少々
カレー粉 小さじ２
玉ねぎ（薄切り） １個
トマト １個
じゃがいも ２個
ニンジン １/２本
[b]
コリアンダーシード 小さじ１/２
にんにくみじん切り ２かけ
生姜みじん切り ２かけ
カレー粉 大さじ３
薄力粉 大さじ２
[c]
固形スープの素 ２～３個
水 ３カップ
トマトケチャップ 大さじ２
ウスターソース 大さじ２
塩、胡椒 各少々
唐辛子粉 少々
チャツネ 大さじ２
ガラムマサラ、コリアンダー お好みで
<作り方>
１．牛肉は一口大に切り、[a]で下味をつける
トマト、じゃがいも、ニンジンは一口大に切る
２．鍋に油を熱し、１の肉を色が変わるまで炒めて
取り出しておく
３．２の鍋に油を足し、[b]と玉ねぎ、トマトを炒める
玉ねぎがしんなりしたら、カレー粉と薄力粉を
加えて、焦がさないように炒める
じゃがいも、ニンジンを加えて炒める
４．[c]を３に加え混ぜ、牛肉を戻し入れる
煮立つまでは中火、煮立ったら弱火にし、
蓋をして５～１０分煮て火を止める
＊ レシピブログの「REAL SINPLE」という雑誌の付録に
ついていた、２０分で作れるレシピを参考にしています。
＊ じゃがいもとニンジンは、やっぱり欲しいので加えました。
簡単に作れる、ルーを使わないカレー、味わい深いです。
今回は、玄米ご飯にしてみました。
頂き物の「パンジャビ カレーパウダー」です。
ターメリック、レッドチリ、クミン、コリアンダー、ナツメグなどが入っています。
仕上げで味見をしながら、いつものカレー粉も少し足しています。
初めて使うカレーパウダーは、わくわくしますね。
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コメント
こちらで久しぶりにカレーを見た気がします。
20分でカレーというのはいいですね。
玄米ご飯もいいな。
投稿： のむのむ | 2006/12/04 11:48
いつもルーを使っちゃいます。市販のルーって油がたくさん使われてるんでしたっけ。
これは油もカットできるし、ご飯も玄米。ヘルシーカレーですね。
投稿： ＳＵＮＮＹ | 2006/12/04 13:32
★のむのむさん、
私、カレー、久しぶりでしたかね。
20分でカレー、これ材料は多いのですが、
簡単に出来ましたよ。
玄米ご飯、これも久々に炊きました。
★SUNNYさん、
以前は、市販のルーばかりを使ってました。
が、自分で色んな調味料などを使って作ると、
面白くなっちゃって、はまっちゃいますよ。
市販のルーは、油なども多いと聞きますね。
これは、玄米でヘルシーカレーかな。
投稿： うさうさ | 2006/12/04 14:45
２０分でカレー…簡単そうなのに本格的なところが、凄いわ～！
カレーに生姜のみじん切り…初めてです。生姜も和のハーブですもんね、合うでしょうね。(^ー^* )b
玄米ご飯も甘くて美味しいですよね。私も大好き♪寒い日には、あつあつのカレーが最高ですもんね。(〃∇〃)
投稿： かりん | 2006/12/04 14:50
20分で作れるなんてすごいですね。
私も普段は市販のルーを使っちゃってるので、
たまにはルーから作ってみようかな～。
投稿： carol | 2006/12/04 15:00
うさうさちゃん、(*′σ∀`)p[☆｡･:+*こんばんゎ*:+:･ﾟ☆]
新しいパウダーって、
ワクワクしますね。
玄米ご飯は、
とってもヘルシーですね。
投稿： みりあ | 2006/12/04 15:41
カレーといえば、こんな思い出があります
→http://390x-p0j.cocolog-nifty.com/blog/2006/02/post_5ec7.html
まともに作れるようになったのは、つい最近といっていいくらいのことなんですよねえ(^^ゞ
投稿： 390Ｘ | 2006/12/04 16:13
こんばんは～★
私もつい市販のカレールゥで作ってしまうのですが このレシピはいいですね～♪
本格派でありながら 20分で作れるなんて！！
またまたメモして帰りま～すo(^∀^*)o
そうそう 先日「キムチ鍋」
ほぼうさうささんのレシピで作ってみましたぁ♪ほぼというのは ニラが1束しかなかったので 冷蔵庫にあったもやしを入れたからですが・・・(^_^.)
体も温まりと～っても美味しかったです♪
どうもありがとうございました(*^_^*)
投稿： miyu | 2006/12/04 16:44
２０分カレー、凄いですね。
私はいつも市販のカレールーばかり使っています。
本格的なのは初めてです。
それに生姜とかにんにくまで入っちゃうんだね。
それに玄米御飯も良いですね。
投稿： syeriko | 2006/12/04 19:47
こんばんは。
２０分でカレーと言っても、本格的なものですね。
市販のカレールーは、ホント、油の塊だとか言いますからね～、こうやって作るといいですよね。
玄米もいいですね。
私は、発芽玄米は１回置きに炊いてますが、本当の玄米はまだ未経験なんですよ。
実はこの前買った「１０分でごはん」の本にもカレーが載っていました。
まだ読んでないのですが、多分市販のルーを使うんじゃないかなと思ってます。
投稿： persian | 2006/12/04 20:30
★かりんさん、
簡単なのに本格的って、いいでしょう。
にんにく、生姜は、やっぱり入れると、
アクセントにもなるし、カレーのパンチも
出るかな～。
玄米ご飯、久しぶりに炊いたのですが、
栄養満点でいいですね。
★carolさん、
20分で作れるっていうのは、いいでしょう。
思わず、このレシピで作ろうって思っちゃうし。
ルーから作るのも、楽しいですよ。
★みりあちゃん、
新しいパウダー使うのって、ほんとわくわく
しますね～。
色んな調味料が混ざっていて、美味しかったです。
玄米ご飯、ヘルシーですね。
★390Xさん、
カレーの思い出、拝見しました。
何を作るのも、最初は分からないので、ほんと
試行錯誤ですね。
390Xさんのカレー、どんなお味かなぁ。
★miyuさん、
私も、ルーを使わないカレーを、これまでに
何回か作って紹介してきましたが、２０分で
出来るのは、これが初めてかな。
簡単に出来るのなら、体にいい方がいいですよね。
キムチ鍋、作られましたか。
あ！もやし入れても美味しいでしょうね。
美味しく出来て、よかったです。
★syerikoさん、
市販のカレールーは、私もずっと使ってきました。
ここ数年、手作りのルーを作っています。
生姜やにんにく入れる事で香りが出たりして、
やっぱり役割があるのでしょうね。
玄米ご飯は、噛む力もいるのでヘルシーかな。
★persianさん、
２０分でカレー、結構本格的でしょ。
材料は、やたら多いですが、作る過程は、
シンプルでした。
発芽玄米も体によさそうですね。
玄米ご飯炊く為に圧力鍋用意したでしょ。
なので、たまに炊きます。
「１０分でごはん」の本にも、カレーが
載っていたとは、凄いな。
投稿： うさうさ | 2006/12/04 21:47
ヘルシーでさらっと 美味しそうです。
これなら 胃にもやさしそう・・・。
もたれないですよね^^)
ココログのメンテ～～「しんじられないよぉ～～～～」
投稿： teru | 2006/12/05 08:52
★teruさん、
ココログのメンテ、長かったですね。
一昨日、コメントここに入れたのですが、
間に合いませんでした。
２日ぶり？ですよね。
カレー、簡単に出来て美味しかったです。
投稿： うさうさ | 2006/12/07 14:07