里芋と蒟蒻の煮物
<材料> ４人分
里芋 １袋（７００g）
蒟蒻 １/２枚
れんこん天 １枚
[a]
水 ２ １/２カップ
昆布 １０cm
みりん 大さじ１
しょうゆ 大さじ２
塩 小さじ１/２
砂糖 大さじ２/３
<作り方>
１．昆布は５mmくらいの細切りにし、[a]の水とともに
鍋に入れる
２．里芋は洗って皮の真ん中に切り目を入れ、袋に入れ
電子レンジで４分加熱し、裏返して３分弱過熱する
皮をむいて、一口大に切る
蒟蒻は手でちぎる れんこん天は細長く切る
３．１の鍋に[a]の水と昆布以外を入れて、２の里芋を入れ
落し蓋をして１５分くらい煮る
蒟蒻とれんこん天を加えてさらに１０分煮る
＊ 旦那さんの母に道の駅の里芋、蒟蒻を貰ったので、
煮物にしました。
味付けは、最初薄味にして、味見しながら足してます。
＊ 素材が美味しいのか、素朴な味に仕上がりました。
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コメント
これはこれは～～
素朴な味わいが楽しめそうです。
自分で作るよりも どうぞって持ってきてもらいたいなぁ～～（甘えてるteru 爆）
投稿： teru | 2006/11/13 07:51
おはようございます。
こういう野菜の煮物、暫く作ってないなぁと最近思ってました。
里芋もご無沙汰です。
れんこん天というのも美味しそうですね。
近いうち煮物作りたいと思ってます。
投稿： persian | 2006/11/13 08:01
以前にお刺身で召上ってたこんにゃくと同じかしら？
里芋もおいしい季節ですよね。
使いきれないので、ついつい冷凍ものを買ってしまうのですが、やはり味や食感が全然違います。
おいしい里芋の煮たの、食べたいです。
投稿： のむのむ | 2006/11/13 11:31
里芋の煮物には蒟蒻は欠かせませんよね☆
私もここしばらく作ってなかったので 今夜は煮物にしようと思います。
煮物って なんか懐かしい味がしますよね。「おふくろの味」っていわれる所以ってことかしら(*^_^*)
投稿： miyu | 2006/11/13 12:35
里芋、ねっとりして
寒くなってくると、なんか妙に美味しく感じます。
この間、あたしも出掛けたときに
道の駅で出来立てコンニャクが売っていて。
ホカホカで美味しそうだったのですが
仕事のため、断念。
あーん、やっぱり買ってくれば良かったよ〜。
きっとスーパーなんかで買うのより
ずーっと美味しいんでしょうね。
投稿： まゆみ | 2006/11/13 13:57
うさうさちゃん、ｺﾝﾆﾁﾊ...φ（´ω｀｡）
サトイモって、
美味しいですよね～！
こんにゃくも、
身体にいいですよね。
素材の味が、
生かされて、
きっと美味しいんだろうな。
投稿： みりあ | 2006/11/13 14:16
やわらかく煮たさといも、おいしいですよね。
あーたべたい♪
薄味のようですが、素材のうまさをよく出して
いるようですね。
投稿： みさ♪ | 2006/11/13 14:43
★teruさん、
素朴な味わい、思い切り楽しみました。
自分で作るよりも、作って欲しいですか（笑
甘えん坊さんですね、teruさんは！
★persianさん、
野菜の煮物って、たまにしか作りませんけどね。
食べた時って、不思議とほっとしますね。
里芋は、煮物や他のお料理に使っても美味しいな。
れんこん天も頂き物なのですが、歯応えのある、
れんこんが入ってました。
★のむのむさん、
そうです、以前お刺身で食べた里芋です。
同じ日に作ったのですが、こちらには半分入れて
残りは、やっぱりお刺身で食べました。
私も以前は、冷凍ものを買っていたのですが、
やっぱり、皮を剥いた里芋がいいかな。
★miyuさん、
里芋の煮物には蒟蒻、よくあいますね。
今夜は煮物にされますか～。
何の食材、使われるのかなぁ。
ほんと、素朴な料理は、おふくろの味ですね。
★まゆみさん、
里芋って、ねっとりして美味しいですね。
寒くなると、より美味しくなるのかな。
道の駅で出来立てコンニャクが売ってましたか。
あ～！お仕事の途中だったら、買う訳にもいかないですね。
それは、残念！次回に是非。
★みりあちゃん、
里芋って、美味しいですね～。
蒟蒻もヘルシーだし、食物繊維もたっぷり。
素材の味が生かされたお料理といった感じでした。
★みさ♪さん、
やわらかく煮た里芋って、最高ですね。
薄味に見えるでしょう。
昆布だしが、しっかり出ていて、意外と、
味はついていました。
残ったお汁が美味しかったりして（笑
投稿： うさうさ | 2006/11/13 14:56
里芋、昔は同じイモ類でも好きじゃなかったけど、年取ったら好きになりました(^^ゞ
投稿： 390Ｘ | 2006/11/13 20:50
里芋の煮物・・・良いですよね～♪(*^_^*)
温かい家庭の味って感じが、凄く素敵だもの！
里芋も、レンジでチンなのね？私は里芋はやった事がないわ。
最初から煮ちゃうより、煮崩れしないかしら？
美味しそうなので、ウチ用にも一鉢頂きたいな。(〃∇〃) （笑）
投稿： かりん | 2006/11/13 21:02
★390Xさん、
言われて見ると、里芋って大人になってから
好きになったものの一つかもしれませんね。
ここ数年、里芋の美味しさがよく分かります。
★かりんさん、
里芋の煮物、久しぶりに作ってみました。
温かい家庭の味が、素敵ですか。
里芋、レンジでチンしてから皮を剥くと、
楽かな～なんて思って・・・。
最初から煮るのと、荷崩れ、どうでしょ？
かりんさんち用に一鉢ですね（笑
投稿： うさうさ | 2006/11/13 21:34