ひつまぶし
<材料> ４人分
米 ２合
鰻の蒲焼 1尾
蒲焼たれ ３０cc
酒 １/３カップ
水 適宜
三つ葉 １/３束
わさび 適量
粉山椒 適量
<作り方>
１．米は1時間前に洗って、水につけておく
２．鰻は１，５cmくらいに切る
３．ざるに１をあけ、炊飯ジャーに米、酒、水の順に入れ、
２合炊きの水量と同じにし、蒲焼たれを２０cc入れる
４．飾り用蒲焼を残して、炊飯ジャーに入れ炊く
５．４が炊きあがったら、鰻が柔らかくなっているので、
つぶさないように器に盛り付け、飾り用の蒲焼に
酒少々ふり、レンジで温め盛り付け、蒲焼たれをかけ
好みでわさび、粉山椒をふり、三つ葉を添える
＊ 今日は土用の丑の日ですね、朝、鰻を買ってきて、
今回は名古屋名物「ひつまぶし」に初挑戦です。
＊ 今、食べましたら、旦那さんより、「ヒット～！」
ひつまぶしのアレンジは、別館UP～！
鰻のギトギトがさっぱりとし満足の晩ご飯になりました。
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コメント
こんにちは～。
うちも今日はひつまぶしです。
うさうささんは、鰻を少し一緒に炊き込んだんですね～。
それもいいかもしれませんね～。
美味しそうです。
私は、名古屋のお店風に、１杯目は、鰻を乗せてそのまま、２杯目は薬味をかけて、３杯目は、お茶漬けです。
楽しみ！
投稿： persian | 2006/07/23 17:11
こんばんは
照りが良くて美味しそうですね
ワサビをつける食べ方もあるのですね
うちはどうしようかなー
今考えているところです
美味しそうだから作りたいんですけど
今のところ私以外誰もいないので・・・
投稿： yukiho☆ | 2006/07/23 17:14
うさうささんとこのウナギ！
すっごく美味しそう！！！
スーパーのじゃないのかな？
わさびと三つ葉が素敵です。
土用の丑の日に何にもしない私は主婦失格かしら？
怪獣君がウナギは止めてと言うのです・・・・・・・。
投稿： チビママ | 2006/07/23 19:22
うなぎは大好きだけど、ひつまぶしは未体験。三重県だからひつまぶしはよく見かけるんだけど、お腹がいっぱいになりそうでなかなか食べないんですよね。
でも･･･おいしそうだなぁ～～～。
投稿： ＳＵＮＮＹ | 2006/07/23 20:25
今日はうな重食べて、先日はひつまぶし食べましたよｗ
土瓶蒸しとわさび、やまいもがついてて、
組み合わせで色々な食べ方を味わえるってやつでしたｗ
とても美味しかったよ(*^▽^*)
うさうささんのひつまぶしも美味しそう♪
ひつまぶしって名古屋名物だったのねｗ
本場で一回食べてみたいなぁ(*´∇｀*)
投稿： こーた | 2006/07/23 20:59
★persianさん、
今日はひつまぶし作られたのですね。
ご飯を炊いて混ぜようかとも思ったのですが、
しっかりご飯に焼き色が欲しかったので。
これが、食べてみたらなかなかのお味でした。
名古屋のお店風だと、1杯目は、鰻を乗せて
2杯目は薬味をかけて、3杯目は、お茶漬けと
なっているのですね。流石、本場名古屋です。
うちは1杯目と2杯目が同時で、3杯目のお茶漬けは
しっかり味わいました。
★yukihoさん、
ひつまぶし、初めて作ってみたのですが、これは、
作る価値あり～！くらいの美味しさに吃驚。
名古屋の方って、凄いなと思いました。
品質にばらつきのあるうなぎを美味しく食べる
方法として考えられたそうですよ。
yukihoさんちは、ご家族揃われたかなぁ？
★チビママさん、
すっごく美味しそうですか～。
ばりばりスーパーの安物ですよ（笑
お店の外で、焼きながら売っているのには、
目もくれず・・・。
お米とうなぎを一緒に炊くと冷凍鰻もふっくらと
柔らかくなり美味しく食べられるそうです。
なので、今年は、「ひつまぶし」作りました。
★SUNNYさん、
ひつまぶしは未体験ですか、私もでしたよ。
三重県だと、よく見かけられますか。
山口県は、あまり知られていないかも。
やっぱり鰻の蒲焼は、うな重、うな丼くらいかな。
家で食べると、好きなだけ食べれるのでいいですよ。
旦那さん多目で、私は少なめでした。
★こーたさん、
うな重食べられたのですね。
豪華ですぅ～。
先日はひつまぶし食べられたとは、凄いな。
土瓶蒸しとわさび、やまいもがついてましたか。
それは、また美味しそうだな。
私のも、美味しそうですか。
ひつまぶしって名古屋名物だそうです。
投稿： うさうさ | 2006/07/23 21:18
こんばんは～！３００万ＰＶ、おめでとうございます♪ テンプレートも素敵！
レシピ毎日勉強させてもらっています。
うなぎのひつまぶし、まだ一度も作ったことないんです。 今度チャレンジしてみます。
なす料理大好きです！！ 子供がナス嫌いなんですがかまいません(笑) どんどん自分のために作ります。 だっておいしいんだもの！
うさうささんのナス料理みたらまた食べたくなってしまいました♪
投稿： sally | 2006/07/23 21:40
★sallyさん、
どうも、ありがとうございます。
テンプレートも素敵でしょうか、嬉しいな。
レシピ、毎日のお料理のお役に立っていれば、
私も嬉しいです。
ひつまぶし、ぜひ是非チャレンジを～。
とっても簡単ですし、何より感動の味でしたよ。
なす料理、私も大好きですよ。
お子さん、好きじゃなくても、どんどんいきましょう。
まだまだ茄子料理、ありますからね。
投稿： うさうさ | 2006/07/23 22:00
私も無意味にネットをしてたり
本を読んだりするときもあります
ん？ひまつぶしぢゃなかったの？？
あ。。もちろん大好きですよ（汗
先日はご飯にお酢をまぜて寿司バージョンで食べました
投稿： ひろ | 2006/07/24 07:33
★ひろさん、
(￣-￣)......？私、真剣にコメント、
読んじゃいましたよ（笑
やはり、お好きですか。
ご飯にお酢をまぜて寿司バージョンも、
美味しそうですね。
投稿： うさうさ | 2006/07/24 07:36
こんにちは。
おっしゃられてたように、
普通のうな丼にはされなかったようですね。
うなぎを一緒に炊き込まれて、
味もシミシミ、うなぎもふっくらで
おいしかったでしょうね。
いろいろ忙しくて、昨日は、鰻を食べませんでした。
もう一回ある土用の丑の日に食べようかな？
そうそう、遅くなりましたが、
300万ＰＶおめでとうございます。
今後とも、よろしくお願い致します。
投稿： のむのむ | 2006/07/24 15:16
私もうなぎ食べましたがうさうささんのと全然違う(^^;)
やっぱり、もりつけ、器って大事ですね。
私、初めてひつまぶしをお店で見たとき、「ひまつぶし」と言った苦い過去があります(^^;)
投稿： ブル－デ－ジ－ | 2006/07/24 15:54
★のむのむさん、
毎年作っている、うな丼とは違ったものを
作ろうと思って、これにしました。
うなぎを一緒に炊き込むと味もよくしみて、
鰻もふっくらに仕上がりますね。
昨日は、お忙しくて鰻を食べられませんでしたか。
もう一回ある土用の丑の日に食べられたらいいですね。
300万PVお祝いコメント、有難うございます。
★ブルーデージーさん、
やっぱり鰻、食べられましたか。
何だかパワフルになったような気がしますね（笑
盛り付けって大事だと思います。
私もまだまだなんですけどね。
「ひまつぶし」に間違われたと言われた方、
多かったですよ。
別館でも、ひつまぶしのアレンジUPしたので。
投稿： うさうさ | 2006/07/24 18:43