合いびき肉のドライカレー
<材料> ２～３人分
合挽き肉 ３００g
玉ねぎ １個
にんじん ２/３本
生姜、にんにくみじん切り 各１かけ分
[a]
カレー粉 大さじ２
ケチャップ 大さじ３
ウスターソース 大さじ１ １/２
ヨーグルト １/３カップ
スープ １カップ
塩、胡椒 各適宜
ガラムマサラ、コリアンダー 各少々
パセリライス 適量
ピクルス（ニンジン・ラデッシュ） 適量
ゆで卵 １/２個
<作り方>
１．玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする
２．鍋に油を入れ、生姜、にんにくを加えて弱火で炒め、
香りが出たら、１と合挽き肉を加えて炒める
３．[a]を加えて煮立て、弱火で１５分煮る
塩、胡椒で調味し、好みでガラムマサラ、コリアンダーを
ふり、煮詰める
４．器にパセリライスを盛り、３をかける
ピクルス、ゆで卵を適当な大きさに切り、添えてみました。
パセリはみじん切りにしたものを、ご飯にふりかけただけですが、ちょっぴりお洒落になります。
うちの旦那さん、一口食べて、「これは美味しい!!!ホームラン～～～♪」。
久しぶりに出ましたよ。ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪
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コメント
おはようございます♪ おいしそう！！！
カレーには特に弱いんですよ～。
我が家は子供がカレーを食べないので(不思議でしょ？）昔ほど作らなくなってしまったのですが、私たち夫婦は大好物なんですよ。
今度是非作りたいです。
投稿： sally | 2006/05/31 08:54
キーマカレーですね。
火の通りが早いから、早くできていいですよね。
じっくり煮込んだカレーも捨てがたいですが、
早くできるのも魅力。
パセリや、付け合せまできちんと揃えて、
とってもおいしそうです。
投稿： のむのむ | 2006/05/31 11:23
最近カレー食べていないので
すごーく食べたくなりました。
実家にいるときは、挽肉のカレーが多かったのもあって
もう、すっごい魅力的で美味しそうです。
大盛りに見えますが、うさうささんは
結構モリモリ食べるんですか（笑）？？？
まぁ、我が家もよく食べる方なので
人のこと言えないんですけどね、はは。
投稿： まゆみ | 2006/05/31 12:25
調理時間がないときのカレーは
このタイプに限りますね！
私の場合は カレー粉と和風調味料で
味付けになります。
投稿： 冬薔薇 | 2006/05/31 12:27
こんにちは。
暫くドライカレー食べてません。
時間がない時にいいですよね。
今週末から、私の仕事遅くまでなので、カレーを作ってくれてればいいと家族に言われ、昨日、角切り肉を買って来ました～。
ひき肉でドライにするんだったなぁ・・・。
投稿： persian | 2006/05/31 13:01
ドライカレー美味しそう～。
これも皆が好きなメニューでしょうね♪
パセリのみじん切りをふりかけただけで印象も大分変わるから、パセリの役割も大きいってことなんでしょうね。
先日イタリアンパセリの苗買ったんですよ～。(^^)
投稿： carol | 2006/05/31 16:12
★sallyさん、
カレー、大好きですか～。
お子さんはカレーを食べられないですか。
大人だけでっていうのもいいですよね。
ご夫婦で、ぜひ召し上がって下さいね。
★のむのむさん、
キーマカレーっぽい仕上がりかもしれません。
ちょっぴり水分がありましたから。
早くできるのって魅力ですよね。
パセリや付け合せで、ちょっぴりお洒落に！
★まゆみさん、
最近カレー食べていらっしゃらなかったですか。
カレーって、たま～に無性に食べたくなりますね。
大盛りに見えますね。
実は、写真撮るのに、どちらがいいか２つ盛って
私は下の四角いお皿のを食べましたが、結構ありました。
★冬薔薇さん、
簡単に作りたいって時には、いいですね。
カレー粉と和風調味料で味付けされるのですね。
和風な味付けがお好みなのかな？
夏に向けて、カレーって登場回数が増えます。
★persianさん、
ドライカレー、最近食べていらっしゃいませんか。
時間がない時に、お薦めですよ。
お仕事、忙しいのですね。
ご家族がカレーとリクエストありましたか。
角切り肉のカレーも好きですよ。
★carolさん、
ドライカレー美味しそうですか～。
皆が好きなメニューだと嬉しいです。
パセリのみじん切りをふりかけただけで、カレーが
ワンランク上っちゃう？（笑
イタリアンパセリ、育てていらっしゃるのですね。
以前は育てた事ありましたよ、今はこの和パセリ。
投稿： うさうさ | 2006/05/31 18:50
わ～～い！！！
うさうささんのドライカレーもしっとりタイプだ！！！
私の中でのカレーチャーハンも一般的にドライカレーって言うことを知ってカルチャーショックを受けてたの。
豚ミンチが安いときにうさうささんレシピで作らなくっちゃ！！！
パパさんからホームラーンをもらわなくっちゃね！（＾＾）
投稿： チビママ | 2006/05/31 20:46
★チビママさん、
ドライカレー、これちょっぴり水分、私が
残したんです。
カレーチャーハンとドライカレーは違う様な
気がしますが・・・。
ドライカレーとキーマカレーの違いは何？と
調べると、ドライカレーは、挽き肉と野菜を
炒めてカレー粉で味付けしたもので汁気のない
カレーとありますね。
あまり深く考えると分らなくなりそう（笑
投稿： うさうさ | 2006/05/31 21:28
挽肉で作るのがキーマカレーだと思ってました♪
うちも昨日はカレーだったんです、夜出かけるとなるとどうしても簡単に作り置きできるカレーになっちゃいます。
投稿： 紫 あずき | 2006/06/01 16:09
★紫あずきさん、
そう説明されているのもあったのですよ。
挽肉で作るって・・・。
色々、意味があるようでした。
昨日は、カレーでしたか。
投稿： うさうさ | 2006/06/01 16:51
今度作ってみようと思います(・∀・)
ごめんなさぃ、基本的な事かもしれなぃのですが質問させてくださぃ(´・ω・`)
スープって何スープですか？
投稿： さやか | 2007/10/17 17:09
★さやかさん、
この時のスープは、マギーブイヨンを、
使っています。
違うものでも、構わないと思います。
ぜひ、作ってみてくださいね。
投稿： うさうさ | 2007/10/17 17:25