<材料> ２人分
このしろ ４～５匹
小ネギ 適量
生姜 １かけ
<作り方>
１．このしろは、頭と内臓を取り水で洗い、水分をとる
腹骨を取り、皮をむいて中骨を除ける
２．生姜はみじん切り、ネギは小口切りにする
３．１のこのしろをたたきながら、２の生姜とネギを混ぜて
たたく
＊ このしろ、と言ってもご存知ない方もいらっしゃるかも。
関東の方では、寿司ネタとして有名ですよね。
呼び名が違うかもしれません。
＊ 何と！これが１パック９８円だったんですよ～。
それに味も抜群で、美味しかったぁ。
今が旬なのでしょうね、脂がのっていましたよ。
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<材料> 4人分
絹ごし豆腐 １丁
ツナ缶（８０g） １缶
卵 ２個
ネギ １０cm
<作り方>
１．豆腐は粗めにくずしてざるに広げ、１０分ほどおき水切りします
ツナは汁気をきり、細かくほぐします
２．ボウルに豆腐、ツナ、溶いた卵、酒、しょうゆ、片栗粉各大さじ１を加え
よく混ぜ、耐熱性のグラタン皿に入れ、ラップで覆って電子レンジで、
８分ほど加熱します
３．小鍋にだし４分の３カップ、しょうゆ、みりん、片栗粉各大さじ１を入れ、
よく混ぜ、火にかけて混ぜながら、とろみがつくまで煮ます
熱いあんをかけ、ネギを小口切りにして散らします
＊ 以前、紹介したことのある「蒸し豆腐」、我が家では、もうすっかり、
定番メニューになっています。
＊ 先日も、お豆腐とツナがあるので、ぱぱっと作りました。
旦那さんも「美味しい～～～！」と絶賛の一品です。
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昨日、ココログのメンテがありましたが、
ただいま、記事が全く見えない状況になっています。
コメント頂いてる方も、おかしいと言われてて、私も、
レスも書けない状況なんです。
左側に記事の一部が写っているだけで、ほんとうに、
来て頂いている皆様には、ご迷惑をおかけしています。
ペコ↓m(_ _;)m↓ペコ
ココログの方も、ただ今調査中と言う事らしいです。
何の為のメンテなのか、さっぱり分かりませんね。
(;￣ー￣川 アセアセ
暫くすると、よくなると思いますので、お待ち下さいませ。
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<材料> ２人分
セロリ １本
にんじん ６０ｇ
赤唐辛子 1/2本
[A]
しょうゆ 小さじ２
砂糖 小さじ１
サラダ油 大さじ2/3
<作り方>
１．セロリは筋を取り、５ｃｍ長さのせん切りにする
２．にんじんも同様に切る
３．鍋にサラダ油を熱し１、２と種を取って小口切りにした
赤唐辛子を炒め、水1/2カップと[Ａ]を加え、汁気が
なくなるまで手早く炒めて器に盛る
４．セロリの葉とにんじんの葉をちらす
＊ オイシックスのあまっ娘セロリとにんじんを使って、きんぴら風に
炒め煮にしてみました。
＊ １０分でぱぱっと出来る、超簡単レシピです。
副菜に是非どうぞ〜〜〜♪
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<材料> ４人分
じゃがいも ３個
ちりめんじゃこ ３０g
にんにくみじん切り １かけ
こしょう 少々
オリーブ油 大さじ２
<作り方>
１．じゃがいもは皮をむいてスライサーで太めの千切りにする
２．１にちりめんじゃことにんにくを加え、さらにこしょうをふって
よく混ぜる
３．フライパンにオリーブ油を熱し、２を広げて入れ、フライ返しで
平らに押さえ、蓋をして弱火でじっくり焼く
４．全体にやや透き通ってきたら、平らな鍋蓋などにすべらせて
移し、フライパンをかぶせて裏返す
裏側もじっくり焼いて火を通す
５．器に盛り、あればハーブなどの青みを飾り、食べやすく切る
＊ じゃがいもは、スライサーで切ると、でんぷん質が表面に出て、
よく、くっつきますが、包丁で切るとうまくつかないらしいです。
＊ これ、とっても美味しくって、お酒の肴にぴったりですよ。
旦那さん曰く、「お花見のお弁当にもいいよ！」との事でした。
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<材料> ２人分
油揚げ ２枚
大根 １/５本（２００g）
細ネギ 適宜
一味唐辛子 適量
しょうゆ 適量
<作り方>
１．大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気を絞る
２．油揚げはペーパータオルで包むようにして油を十分に吸い取り
アルミ箔にのせてオーブントースターで焼く
両面に焼き色がついたら取り出す
３．食べ易い大きさに手でちぎり、大根おろしと合わせ、器に盛る
細ネギを散らして、しょうゆをかけ、一味唐辛子を添える
＊ 超簡単で、お酒の肴にも合う一品ですよ。
これからは、ビールも美味しい季節になりましたね。
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リンク: 超簡単！うさうさレシピ: りんごケーキ.
先日、娘が私のレシピを見て作った、りんごケーキです。
全過程、みんな自分で作ってくれました。
私は、食べる人になれ、幸せ気分です〜〜〜！
息子と、旦那さんと４人で、食べきりましたよ。
(*^▽^*)ノハーイお一人様、どうぞ〜。
・・・((((( ^-)_□ りんごケーキですよ。
手作りケーキって、滅多にしないからか、食べた時って、ほんと嬉しいんですよね。
パン作りにも挑戦したいなぁっと思ってる今日この頃です。
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<材料> ４人分
レタス １/２個
セロリ １/３本
ブロッコリー １/２個
[A]ドレッシング
白ワイン酢 大さじ１
塩 小さじ１/３
胡椒 少々
サラダ油 大さじ２
粉チーズ 大さじ２
フランスパン ７枚
にんにく １かけ
<作り方>
１．[A]ドレッシングの材料を混ぜ合わせる
２．５mm厚さのフランスパンの両面ににんにくの切り口を
こすりつけて香りをつける
オーブントースターで１〜２分焼いてクルトンを作る
３．２のにんにくの残りをすりおろし、１に混ぜる
４．レタスは芯を除いて手でちぎる セロリは皮を剥き薄切りにし
ボウルに入れ、２の半量、３を加え混ぜ、器に盛る
２の残りを飾る
＊ 基本のフレンチドレッシングの配合を覚えておくと、
色々アレンジが出来て、楽しめますよ。
＊ オイシックスのセロリとレタスを、別館に紹介しています。
ナチュラルキッチンで、気に入ったお皿に入れて満足。
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リンク: 超簡単！うさうさレシピ: スパゲティ・ミートソース.
以前、紹介したことのある、スパゲティ・ミートソース。
久しぶりに作ってみました。
多目に作ったので、１回分ずつ冷凍保存しています。
うさうさページランキング（左サイドバー）でも、７位につけています。
Google検索から、いらっしゃる方も多く、嬉しく思っています。
人気ブログランキングの方は、最近ちょっと（いや、かなり！）下降気味。
(;^_^A アセアセ・・・
でも、ランキングの上位ばかりを狙うのではなく、私の作った料理が
１人でも多くの人に愛される方が嬉しいです。
これからも、そんな心のこもったレシピを紹介していきたいと思います。
。.:♪*:・'(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル
リンク: セルティック中村俊輔、ブログに登場！｜うさうさレシピ別館?Flower Land.
別館では、今日は、サッカー情報です。
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<材料> ４人分
豚挽き肉 ８０g
豆腐 １/４丁
生椎茸 ２個
人参 １/５本
鶏がらスープの素 小さじ２
水 ４カップ
黒酢又は米酢 大さじ３〜４
ラー油 小さじ１
砂糖、塩、胡椒 各少々
水溶き片栗粉 小さじ２
溶き卵 １個
<作り方>
１．豆腐は５mm角に切る 生椎茸は軸を除き、人参は皮付きのまま
５mm角に切る
２．鍋にごま油大さじ１を熱して中火で豚挽き肉、人参を炒め、ぱらりと
したら、鶏がらスープの素、水を加える
一煮立ちしたらあくを除き、椎茸、豆腐を加え、ラー油、黒酢を加えて
再び煮立て、砂糖、塩、胡椒で調味する
３．片栗粉小さじ１を同量の水で溶き、２に加えて一煮立ちさせ溶き卵を
回し入れて蓋をし、火を止めて２〜３分蒸らす
器に盛り、人参の葉を散らす
＊ 酸っぱくて辛い中華の定番スープです。
オイシックスの人参（葉つき）と生椎茸を使っています。
人参の葉の代わりは、細ネギの小口切りでもいいです。
＊ オイシックスを注文する時は、メニューを５つくらい決めて
食材を選んでいます。本日の食材は別館にUPしています。
まだまだ、紹介しますね〜〜〜！
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<材料> ２人分
大根 ５cm
ベーコン １〜２枚
シャンサイ（コリアンダー） 適量
バター、油 各小さじ１
塩、胡椒 各少々
<作り方>
１．大根は皮をむいて５mm厚さに切る
厚みの半分のところから包丁を入れ、深く切り込みを入れる
２．ベーコンは２cm幅に切り、１の大根の切り込みにはさむ
３．フライパンにバター、油を熱し、２を並べ入れる
弱火で焼き色がつくまで片面ずつじっくりと焼く
仕上げに塩、胡椒をふる
４．器に盛り、コリアンダー（自家製）を彩りに添える
＊ 大根を使ってお洒落な１品を作ってみました。
お酒の肴にもいけますよ。
＊ 今日は春分の日ですね。実家の萩へお墓参りです。
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先日、博多へ行った時、ランチに食べたなすドリアセットです。
サラダ、プリン、コーヒー付きで８５０円。
~(-^-^)~うん！これは、安くて美味しい〜〜〜〜〜！
なすドリア、これは、絶妙な味でしたよ。
博多のソラリアステージB2Fにある、創作珈琲「ばん」です。
こちらも同じく、ソラリアステージにある 「Grand Chef」というお店です。
私が食べたのは、モカサンデー。
珈琲ゼリーの上にアイスがのっかってます。
ナチュラル・キッチンでお買い物を済ませ、ほっと一息です。
そしてナチュラル・キッチンで一番気に入ったコーヒーカップがこれです。
白と黒色、特にちょっとした色使いがセンスいいなぁっと思って買ったものです。
早速、家でティータイムに愛用しています。
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<材料> ４人分
薄切りベーコン ５０g
ブロッコリースプラウト １パック（３０g）
かいわれ大根 １パック（１２０g）
[a]ドレッシング
豆乳（無調整） １/２カップ
さとう 小さじ１/２
こしょう 少々
赤梅酢 大さじ１
<作り方>
１．ベーコンは１cm幅に切る
弱めの中火で油なしでカリカリに焼き、ペーパータオルに
広げて、余分な脂を除く
２．スプラウトとかいわれ大根は根を切り落として殻を除き、
ざるにあけて水を切る
ボウルに入れ、サラダ油少々をかけて混ぜ、１と合わせて
器に盛る
３．[a]の材料を混ぜドレッシングを作り、２に回しかける
＊ 別館紹介のオイシックスのスプラウトと豆乳を使って、
ヘルシーサラダを作ってみました。
シャキシャキの生野菜には、クリーミーなドレッシングが合います。
＊ スプラウトは植物の新芽のことで、成熟したものより、ビタミン、
ミネラルが豊富です。
また、旦那さん曰く、「苦味がなくて美味しい！」と。
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<材料> ２人分
温かいご飯 茶碗２〜３杯分
大葉 ５〜６枚
塩 少々
ごま油 大さじ１弱
しょうゆ 適宜
<作り方>
１．手をしめらせて塩をつけ、小さめの三角形の
おにぎりをにぎる
２．フライパンを熱してごま油をひき、１を並べて
弱めの中火で焼く
焼き色がついたら返して両面をこんがりと焼き
はけでしょうゆを塗って、両面をさっと焼く
＊ ケンタロウのフライパンひとつでうれしい一週間！より、
小さなおかずからの紹介です。
＊ 家で焼きおにぎりを作ったのは初めてかも〜。
香ばしく焼きあがりましたよ。
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<材料> ４人分
豚薄切り肉 ２００g
菜の花 １わ
[豚肉の下味]
酒、しょうゆ 各小さじ１
刻み長ねぎ 大さじ２
砂糖 小さじ２
酒、オイスターソース 大さじ１
しょうゆ 大さじ２
<作り方>
１．豚肉は一口大に切り、酒、しょうゆをからめる
２．菜の花は５cm長さに切り、かたゆでにし、水気を絞る
３．鍋を熱して油大さじ２をなじませ、長ねぎと１の豚肉を
炒め、砂糖、酒、オイスターソース、しょうゆで調味する
２を加え、混ぜる
＊ オイシックスの菜の花と豚肉を使っての第二弾料理です。
菜の花は今が旬で、新鮮なものが届いたので美味しかったです。
＊ 別館に本日紹介したオイシックス食材をUPしています。
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<材料> ２人分
赤ほうれん草 １/２わ
ツナ缶（小） １缶
手作りマヨネーズ 適量
<作り方>
１．ツナは油をきってほぐす
２．赤ほうれん草は、洗って、ざく切りにする
３．器の２を盛り付け、１を散らして、手作りマヨネーズを
かけて頂きます。
＊ 手作りマヨネーズは、ジャケットポテトコールスローのせの時に
作ったものです。
多目に作っておいたので、冷蔵庫に入れて、早めに使い切りました。
＊ この赤ほうれん草は、母からの頂き物なのですが、農家の方が、
作られたもので、エグミやアクが少なく、甘みがあります。
＊ 別館では、先日行った博多のお土産をUPしています。
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３月１５日は、旦那さんのバースディ＆結婚記念日です。
鯛の姿造りでお祝いです。
昨日、１日早いお祝いを、３つ目のお祝い（これは内緒）と、
トリプルで、しました〜〜〜!!!
この鯛の姿造りは、頼んでつくっていただきました。
もう、とっても美味しかったですよ。
わさびの乗っている赤色のは、本物の人参で作られていて
吃驚しました。
大根がぎっしり敷き詰められていて、その瑞々しいこと！
ヽ(*^∇゜)oC□☆□Do(゜∇^*)ノ カンパーイ♪
弥生三月、みなさんにも、たくさんの幸せが訪れますように♪
＊ 別館にNATURAL KITCHENで揃えたお皿を早速使って、
紹介しています。
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博多へ行った、目的のひとつは、ここ、「NATURAL KITCHEN」に行くことでした。
ご覧のように、まあ！たくさんに買って来ましたよ。
元々、雑貨好きの私は、博多に行く前から、わくわくでした。
色んな方のブログへお邪魔した時、この雑貨屋さんを知り、センスいなぁっと一目惚れ（笑
ランチョマットの四隅に紐がついていて、自由に結べます。
こういうのは、初めてだったので、ちょっぴり嬉しい。
中くらいの四角いお皿と木製スプーンとフォーク。蓋つきのソース入れに黒の丸いコースター。
並べてみましたが、いかがでしょう？
グラス、これは、なかなか見たことのない、水玉模様。
日頃使うコップがちょうど割れたところだったので、毎日使えて嬉しいな。
薄いピンクとグリーンのランチョマット。
これも、しっかりした生地でなかなかよかったですよ。
まだまだ、たくさん買って来てるのですが、少しずつUPしていきますね。
別館に、NATURAL KITCHEN 福岡天神地下街店を紹介しています。
とっても、素敵ですよ。(*ﾟｰﾟ*)｡･:*:･ﾎﾟﾜｧｧﾝ
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<材料> ４人分
さつま揚げ（角天） ４枚
ごぼう ２本
[a]
しょうゆ 大さじ２
砂糖、みりん 各大さじ１
黒いりゴマ 大さじ３
<作り方>
１．さつま揚げは半分にしてから薄切りにする
２．ごぼうは皮を包丁でこそげ落とし、３〜４cm長さの
千切りにする
水にさらしてざるに上げ、水気をよく切る
３．フライパンを中火にかけて油を熱し、ごぼうをさっと
炒め、１のさつま揚げを加えて炒め合わせる
４．３に[a]を加えて味を調え、火を止めて、ごまを
たっぷり加え混ぜる
＊ ごぼうとさつま揚げを使った、栗原レシピです。
黒ごまがアクセントになり、とってもヘルシーで美味しい一品です。
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：紹介本：
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<材料> ２〜３人分
かぼちゃ ４００ｇ
[a]調味料
めんつゆ（濃縮２倍） 大さじ２
しょうゆ 小さじ１〜２
水 大さじ２
砂糖 小さじ２
<作り方>
１．かぼちゃはレンジで２分くらい加熱し、 ３〜４ｃｍ角に切る
２．耐熱ボウルに１のかぼちゃ、混ぜ合わせておいた[a]を入れて
混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジで６分加熱する
３．かぼちゃの硬さをみて、鍋にうつして落し蓋をし、２〜３分煮る
＊ 以前紹介した、かぼちゃのサラダを作った時に一緒に作った
こちらは、和風なおかずです。
＊ レンジだけで仕上げたかったのですが、味のしみ具合が
よくなかったので、鍋で煮て仕上げてみました。
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<材料> ２人分
キャベツの葉 ３枚
ほうれん草 ２束
バター 大さじ２
塩、こしょう 各少々
卵 ２個
ご飯 茶碗２杯分
しょうゆ 少々
<作り方>
１．キャベツは一口大のざく切りにする
ほうれん草は長さを４つに切る
２．フライパンを中火にかけてバターを熱し、キャベツを炒め
ほうれん草も加えて炒め合わせる
塩、こしょうで味を調え、１度取り出す
３．フライパンを中火にかけて、油を熱し、卵を割って半熟の
目玉焼きを作る
４．器にご飯を盛り、２を敷いて３をのせ、しょうゆをかける
＊ キャベツを使って、野菜たっぷり丼です。
目玉焼きをのっけると、ボリュームが出ますよ。
＊ 今日、明日と博多に行って来ます。
記事投稿は、いたしますので、コメント楽しみにしています。
帰ってきたら、レスつけますので、('-'*)ヨロシク♪
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：関連本：
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<材料> ２人分
豆腐（大豆力） １個
レタス ２〜３枚
茗荷 ３本
大葉 ５枚
生わかめ １０g
[a]ドレッシング
酢 大さじ２
練りがらし 小さじ１/２
しょうゆ 大さじ１
塩 小さじ１/３
こしょう 少々
オリーブ油 １/４カップ
<作り方>
１．豆腐は２cm角に切る
２．茗荷は縦半分に切って斜め薄切りにする
大葉は細切りに、わかめは水で数分戻して、適当な大きさに切る
レタスは水で洗って、水分をふき、手でちぎる
３．[a]ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、食べる直前に１，２をざっと
あえて、器に盛る
オイシックス食材使っての、第一弾メニューです。
このお豆腐には、吃驚しました。
「レアチーズケーキ食べてるみたい〜！」と旦那さん。
大豆力というお豆腐（別館で２日前に紹介した紙パック包装）と、レタスは別館にて、紹介します。
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昨日の朝より、ココログのメンテで、せっかく足を運んで下さり、
コメントを書いて下さったのに記載できずに迷惑をおかけしました。
オイシックスより食材も昨日届いており、早く紹介したく、
うずうずしておりました。
まず、野菜を紹介します。
向こう側より、あまっ娘にんじん、あまっ娘セロリ。
このあまっ娘は、吃驚するくらい、甘い味がするんですよ。
椎茸も頼んでみました。
レタス、今が旬の菜の花。
そして、今回ブロッコリースプラウトと貝われ大根です。
また、お料理を作った時に、詳しく紹介したいと思います。
昨日、今日と別館のブログに、野菜以外のオイシックス製品を
紹介しています。
吃驚するほど、美味しかったものがありますので、必見です。
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<材料> ２人分
白菜 １/４個
ベーコン ３枚
にんにく １かけ
白ワイン 大さじ１
酢 大さじ２
オリーブ油 大さじ２強
塩 小さじ１/３〜１/２
黒こしょう 少々
<作り方>
１．白菜は根元から長さ２/３まで切り、手で裂くようにして
３等分する
２．ベーコンは１cm幅に切る にんにくは輪切りにする
３．フライパンにベーコンを並べ、弱火にかけてカリカリに
なるまで焼く キッチンペーパーに取り出し脂をきる
４．フライパンをふき、オリーブ油とにんにくを入れ、弱火に
かけ、きつね色になったら取り出す
フライパンに残った油は中火にして１の白菜を並べ、
焼き色がつくまで両面を焼いて取り出す
５．４に塩、黒こしょうをふり、白ワイン、酢を加える
煮立ったら３のベーコン、４のにんにくを戻し入れて、
全体にからめ、器に盛る
＊ 白菜を使った簡単レシピです。
NHKきょうの料理を参考にして、作っています。
＊ 白ワインと酢が混ざり合って、何とも言えずいい旨みを
出していますよ。
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<材料> ２〜３人分
かぼちゃ ４００ｇ
ツナ缶 １缶(約８０ｇ)
[A]ドレッシング
にんにく 1/２かけ分
レモンしぼり汁 大さじ１
オリーブオイル 大さじ２
しょうゆ 小さじ１/３〜２/３
塩、こしょう 各少々
パセリ 少々
<作り方>
１．かぼちゃはレンジで２分くらい加熱し、厚さ１ｃｍに切り茹でる
２．ツナは油をきってほぐす
３．[A]のドレッシングの材料を混ぜて、１と２をあえる
パセリを適当な大きさにちぎり、器に盛る
＊ この日は、かぼちゃを使って、２品作りました。
こちらの洋風なサラダと、和風なものに・・・。
＊ かぼちゃをレンジで加熱すると、切りやすくなります。
加熱時間は、調整してくださいね。
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<材料> ４人分
鶏むね肉 ２枚
豆腐 １丁
白菜 ４〜５枚
ほうれん草 １わ
豆乳、だし汁 各２ １/２カップ
塩 小さじ２/３
コチュジャン 大さじ２〜３
<作り方>
１．鶏むね肉は薄いそぎ切りにし、豆腐は８つに切る
２．白菜は茎と葉に分けて適宜切り、ほうれん草は、
ざく切りにする
３．土鍋にだし汁、塩、豆腐を入れて一煮立ちさせ、
豆乳、鶏むね肉を加える
肉の色が変わったら、白菜の茎、葉、ほうれん草の
順に加えて一煮
４．コチュジャンを溶き混ぜて頂きます。
＊ 一度作りたかった、豆乳鍋！
このレシピは、超簡単に出来て、コチュジャンを加えると
豆乳のシンプルな味がはじけます。
＊ また、ほうれん草の代わりは、水菜でも美味しいでしょう。
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<材料> ２人分
卵 ６個
生クリーム 大さじ２
塩 小さじ１〜２
砂糖 ひとつまみ
鶏むね肉 １/２枚
玉ねぎ １/２個
糸こんにゃく １袋
トマトケチャップ 大さじ３
オリーブ油 大さじ３
バター 大さじ１〜２
塩、こしょう 各少々
温かいご飯 ２杯分
<作り方>
１．小鍋に熱湯を沸かし、糸こんにゃくを入れて、２〜３分ゆで、
ざるにとり、粗めに切る
玉ねぎはみじん切りにする 鶏肉は１cm角に切る
２．フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、玉ねぎを炒め、
鶏肉を加えて、色が変わったら、糸こんにゃくを加えて炒め
塩、こしょうをふり、ケチャップで味を調え、好みでナツメグを
入れ、ご飯を加えてバターを加えて全体が絡まるように
よく炒めて皿に取り出しておく
３．卵３個を割りほぐし、塩、砂糖で味をつけ生クリームを加えて
よおくかき混ぜる
４．フライパンにオリーブ油大さじ１とバターを溶かし、３の卵を
加えて、素早く箸でかき混ぜ、半熟状になったら、２のライスに
かぶせるように盛り付け、付け合せのブロッコリーを飾る
中のチキンライスはこんな感じです。
オムライスは、何度か作って紹介していますが、旦那さん曰く、
「これは完璧なオムライスだ!!!」とお褒めの言葉を頂きました。
また、糸こんにゃくを加えて、ご飯少な目にし、ヘルシーに仕上げてみました。
リンク: ダイエットでもオムライス!｜今週のお献立 冷蔵庫の管理人.
＊ 糸こんにゃくを使ったレシピは、別館でお世話になっているjs-cesarioさん の
「今週のお献立 冷蔵庫の管理人」より、ヒントを頂きました。
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