鶏五目の炊き込みご飯
<材料> ４人分
米 3カップ
鶏もも肉 1/2枚
ゆでたけのこ 80g
にんじん 1/2本
しめじ 1パック
えのき １パック
油揚げ １枚
[A]調味料
しょうゆ 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1/2
塩 少々
だし汁 約3カップ
<作り方>
１．米は30分以上前にといで水に15分浸け、その後ざるにあげておく
２．鶏肉は皮と余分な脂を除いて1cm程度に小さく切り、油揚げは
７〜8mm角に切る ニンジン、たけのこは５mm角に切る
しめじは石づきを取って小房に分け、えのきは３等分に切る
３．ボウルに２の鶏肉やきのこなどを全部入れ、[A]を加え、箸で
ざっと混ぜ、７，８分おいて下味をつける
４．３を汁と具に分け、汁にだし汁を加えて３カップ強にする
５．１を炊飯器に入れ、４のだし汁、具を加えて普通に炊く
６．炊き上がったら１０分間蒸らし大きく混ぜ合わせる
＊ 好みでざく切りにした三つ葉をちらす
三つ葉の代わりにバジルを使っています
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コメント
うさうささ～ん♪こんにちは～
ヽ(*^‐^)人(^-^*)ノ
わァ～とってもおいしそう！
私炊き込みごはんとっても大好きです☆何杯でもいけます！（笑）
おこげもあっていいな♪♪
私もとっても食べたくなっちゃいました♪♪
投稿 とろりん | 2005/10/03 12:26
★とろりんさん、
美味しそうですか～。
炊き込みご飯は、私も好きなんですよ。
ほんと、何杯でもいけますね（笑
おこげが、また美味しいですよね。
秋になると、食べたくなる炊き込みご飯。
投稿 うさうさ | 2005/10/03 13:27
こんにちは。
秋になると、なぜか炊き込みご飯が食べたくなります。
写真をみたら、益々食べたくなってきました。
近いうちに、作りたいと思います。
投稿 のむのむ | 2005/10/03 16:05
うさうさちゃん、こんばんは！
うちは、
今夜は、
きのこの混ぜご飯でした～。
うちは、別に煮ておいて、
後から、
ご飯と混ぜたんですが、
ちょっと雰囲気が似ていて、
嬉しかったですぅ～(*^-^) ニコッ
投稿 みりあ | 2005/10/03 19:19
これは凄い炊きこみご飯だねーー！めっちゃ美味しそうだよーー！こんなに色々な具がいっぱいでこれぞ五目だね！！鶏肉とたけのこの食感が最高だろうなーーー！きのこにバッチリだね！3杯はいける！
投稿 生栗和栗 | 2005/10/03 19:41
鶏五目っておいしいですよね～。
こないだ6合も炊いて、おにぎりにしといたのがもうなくなってしまい、ぴのこもそろそろもう一回って思っていたところでした。
ぴのこのにはたけのこがはいらないので、こんどはいれてみようかな。おいしそうですね。
投稿 ぴのこ | 2005/10/03 20:24
★のむのむさん、
ほんと秋になると、炊き込みご飯が食べたくなりますね。
きのこが特に美味しくなりますものね。
食べたくなられましたか。
ぜひ作って味わってくださいね。
★みりあちゃん、
きのこの混ぜご飯でしたか。
具を煮てする方法もありますね。
ほんと、雰囲気が似ていますね。
ナカマ!((( ^^)爻(^^ )))ナカマ!
★生栗和栗さん、
炊きこみご飯、食べたくなる季節ですね。
たけのこは、初めて入れたかも。
なかなか美味しいですね。
食感がいいですね、３杯ですね！
★ぴのこさん、
鶏五目、美味しいですね。
6合炊かれるのですね。
おにぎりにすると、食べ易いのでなくなるのも
早そうですね。
たけのこを入れた炊き込みご飯もいけますよ。
投稿 うさうさ | 2005/10/03 21:54
おはようございま～～～っす！
ううぅぅ…
美味そおぉぉおおおぉ！！！
(。・ρ・)ジュル
まだ朝ゴハンを食べてないのでこれを見たら、もうお腹グーグーですよ（爆
今日はホワイトシチューにしようと思ってましたが…炊き込みご飯も食べたくなりましたぁ～～～！！
投稿 あい | 2005/10/04 06:57
★あいさん、
美味しそうですか～。
朝ごはん食べてない時に見ると、よけいに
お腹が空いてきますね。
ホワイトシチューもあったまりそうですね。
我が家はビーフシチューにしようかと思ってる
ところなんですよ。
投稿 うさうさ | 2005/10/04 09:11
炊き込みご飯美味しいですよね～。
私大好きなんです！
食欲の秋～（いや、私は一年中食欲がつよいのですが）
炊き込みご飯は食べたくなるものの一つです。
以前、一人暮らしだった時も頻繁に作ってました！
投稿 のん | 2005/10/04 18:13
★のんさん、
炊き込みご飯、美味しいですね。
秋になると作りたくなります。
ほんと、食欲の秋ですね～。
一人暮らしだった時も作られてたんですね。
投稿 うさうさ | 2005/10/05 13:20
調理例の画像掲載とリンクの了承依頼
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投稿 kosan | 2007/04/26 21:20