ホイコーロー
ケンタロウさんの「フライパンひとつで うれしい一週間！」より、
水曜日、白いごはんとおかずで。がテーマな１品です。
<材料> ２人分
豚バラ肉 １５０g
キャベツ １/４個
にんじん １/２本
にんにく、しょうが 各１かけ
[A]
酒 大さじ２
みそ、砂糖 各大さじ１
しょうゆ 大さじ１/２
豆板醤 小さじ１〜２
ごま油 大さじ１
<作り方>
１．キャベツは一口大のざく切りに、にんじんは２〜３mm厚さの
いちょう切りにする
にんにく、しょうがはみじん切りにする 豚肉は一口大に切る
２．[A]を合わせて混ぜる
３．フライパンを熱してごま油をひき、にんにく、しょうがを弱火で
炒める
香りが出てきたら豚肉を加えて強火で炒める
４．肉の色が変わったら、にんじん、キャベツの順に炒め、野菜が
しんなりしたら[A]を加えてからめるように炒め合わせる
＊ うちの旦那さん、「これは家庭で作る中華としたら、最高レベル！
じゃないか〜。場外ホームラン!!!」と言いました。
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» 秘技伝授（ホイコーロー） [院長のひとりごと]
内田春菊「目を閉じて抱いて」の4、5巻を
古本屋で見つけたので6年越しに全巻揃いました。
院長です。
おはようございます。
6年間探してたってわけでは無いんですが、院長の中でやっと一つのお話が
完結したわけです。結構滅入る話なんで特に勧めもしませんがね。
こうやって話を出しておいて突き放すスタイルって
内田春菊のエッセイっぽくて嫌いですって話は正直やめて
今回はみんな大好き「回鍋肉（ホ�... [続きを読む]
受信： 2005/09/10 12:48
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あと、先日、麻婆豆腐の調味料として買ったトウチジャンがあったので作ってみました
回鍋肉（ホイコーロー）
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今日は母が旅行中。
父の在宅リハに付き合うためにお仕事はお休み。 [続きを読む]
受信： 2008/04/16 23:05
コメント
こんにちは！
もう、写真だけで白いご飯が食べれそう（笑
とってもおいしそうです♪
ホイコーローって、おいしいのを食べたことが無くて
あまり好きではなかったのですが
場外ホームランなら作ってみるしかないですネ（笑
投稿 メグミ | 2005/09/10 10:59
うさうささん、お久しぶりです。
うさうささんから愛に来て下さって、とても嬉しかったです！
これ、凄い美味しかったんですね。というか、何時も美味しそうなのは分かってたけど、ダーリンの感想があると、もー満塁場外大ホームランですね♪
投稿 MARIN | 2005/09/10 11:05
★メグミさん、
ほんと、ご飯が進みましたよ～。
ホイコーロー、この味付けならばっちりですよ。
ケンタロウマジックを大に感じました。
場外ホームラン、これが出たのは初めてです。
是非ぜひ作ってみて、ホイコーロー味わって下さい。
★MARINさん、
愛に行かせていただきました。
MARINさんのお顔、毎日見ないと寂しいですよ。
これ！凄い美味しさですよ。
「家庭で作る中華としたら・・・」ってなかなか言いません。
投稿 うさうさ | 2005/09/10 11:11
こんにちわ。
最高のおかずです！
ご飯に合うべくして出来たおかず！
それ以外の何者でもないですね＾＾
ごはん３杯はいく自信ありです！！！
僕も今日寿司屋でおもしろい事
あったので機会があったら、
ブログ覗いてみてくださいね！
ではでは。
投稿 こうき | 2005/09/10 14:13
う～ん！白いごはんにあいそっ！
ホイコーロー、いつも適当に作ってしまって
イマイチ、味が決まらないのだけど
このレシピいただきますねっ！
投稿 natsu | 2005/09/10 14:21
中華は美味しいよね！いっぱい作って皆でわさわさとつつくのがたまらないよね！笑。ホイコーローは味噌味だからゴハンいっぱい進むし野菜もいっぱいだしいいね！！
投稿 生栗和栗 | 2005/09/10 15:49
うさうささん
はじめまして。コメントありがとうございます。
レシピ満載ですね、参考にさせていただきます。
ホイコローはわたしも大好きな料理の一つです。
昔、ハマって作りまくっていましたが、中国みそをわざわざ買わなくちゃいけない？（今は一人暮らしなのでよく賞味期限切れにしちゃうのです）と思って遠慮していましたが、これなら気軽に作れそうです。
投稿 かよちーの | 2005/09/10 16:36
こんにちは。ホイコーロおいしそうですね。
それにしてもホイコーロに入れる調味料が今日分かりました。私も作ってみますね。
投稿 tegouma | 2005/09/10 20:48
うさうさちゃん。こんばんは
ホイコーロって外で食べたことあるけど家ではないです。。野菜炒めとは微妙に違うんだろうか？(^▽^;)ゴハンには間違いなく合いますね！！
投稿 ゆう | 2005/09/10 20:49
うさうささん、回鍋肉大好きなんです！
主人もあたしも。
これがあると、ご飯おかわりしちゃいます。
キャベツが安いと、かなり頻繁に
我が家の食卓に登場します（笑）。
ウチでは肉を軽く茹でたりしてから調理するんですが
これはチャチャチャっと炒めて終わり！
簡単で場外ホームランなんて、ステキなレシピですね。
投稿 まゆみ | 2005/09/10 23:44
うさうささん、こんばんは。
フライパン1つでってありがたいですよね。
小さな子供のいる私には簡単なのが助かるんですよ。
作ってる間もかまってくれってなるので、大変です。
明日、作ってみようかな。
話は変わりまして。
オニオンスープとじゃがいもとこんにゃくの炒め煮を作りましたよ。
ここずっと、うさうささんのレシピで夕飯を作ってます。
簡単で助かります。
何よりもうさうささんは、訪問までしてくれるので、嬉しいです
そんなうさうささんに応援ポチッです。
投稿 アン | 2005/09/11 00:00
こんばんは～
今日は朝からバタバタしてて
今、布団の中からＰ．Ｃしています
こういう時は、小さいパソコンが便利ですね
ホイコーロー美味しそうにできてますよね
どうも、あまり食べないんですよ～
ずーっと以前に中華のお店で食べたんですが
見た目も味もいまいちでしてそれから、敬遠気味です
でも、今日のうさちゃんのを見て作ってみようかなぁって思いました
ありがとうございます～
投稿 かめきち | 2005/09/11 00:15
ケンタロウさんのレシピは身近な食材と調味料で、ばっちりおいしくって信頼できるレシピですよね～！
そして”場外ホームラン！！”出たんですね！これはやってみなくちゃいけません！そんなふうに”おいしい”を表現する旦那様、ファンになっちゃいそう～！
投稿 YOME | 2005/09/11 00:32
★こうきさん、
これだったら、ごはん３杯いけますか～。
ほんとご飯がすすみますよ。
お寿司屋さんネタですか。
見に行きますね～。
★natsuさん、
ホイコーロー、このレシピなら、ばっとりと、
味が決まりますよ。
味噌は赤味噌とレシピにはあったのですが、
普通のお味噌でもじゅうぶんでした。
★生栗和栗さん、
中華って、ほんと美味しいですよね。
ホイコーローは味噌味、いけますね～。
★かよちーのさん、
こちらこそ、コメントありがとうございます。
中国みそを買って作られていたのですね。
ケンタロウレシピは赤味噌でした。
ないので、普通の味噌でいきました。
もう、家にあるもので簡単に作ります。
★tegoumaさん、
ホイコーロー、初めて家で作ってみました。
調味料もこれなら、ばっちりお店に似た？味に。
★ゆうちゃん、
ホイコーローは、味噌と豆板醤を使うので、
野菜炒めとは、味付けが違うんです。
でも、全く同じで簡単に出来ますよ。
★まゆみさん、
ホイコーローって、家でもこんなに簡単に
出来るんだぁって感激ですよ。
まゆみさんちもお好きなんですね。
肉を軽く茹でると、脂が落ちるのでヘルシー。
★アンさん、
フライパン1つで簡単にって言うのはいいですね。
オニオンスープとじゃがいもとこんにゃくの炒め煮、
作られたのですね。
私のレシピがお役に立てて嬉しいです。
ランキング応援、有難うございます。_(^^)_
★かめきちさん、
土曜日は学校もお休みだから忙しかったかな。
我が家は夕方から友達家族を呼んで宴会。
レスも今頃、つけています。
ホイコーロー、これは間違いない味ですよ。
はまっちゃうかも・・・。
★YOMEさん、
ケンタロウさんのレシピって、ほんと吃驚する程
美味しくて、それなのに簡単～。
”場外ホームラン’出ましたよ。
うちの旦那さんのファンに～。伝えました（笑
投稿 うさうさ | 2005/09/11 11:23