バラチヂミ
<材料> ４人分
豚バラ薄切り肉 ３００g
にら ２束
卵 ３個
[マヨネーズたれ]
マヨネーズ 大さじ３
酢 大さじ１
しょうゆ 小さじ１
七味唐辛子 少々
[酢じょうゆたれ]
酢、しょうゆ 各大さじ２
白いりごま 大さじ１
片栗粉 大さじ４
小麦粉 大さじ４
水 １/２カップ
<作り方>
１．にらは長さを３等分に切る
ボウルに卵を割りほぐし、水を加えて混ぜる
片栗粉、小麦粉を加えてさらに混ぜ合わせ、にらを加えて
ひと混ぜする
２．直径２６cmくらいのフライパンを弱火にかけ、豚肉の１/２量を
広げながら並べる
生地を流し入れて平らにし、残りの豚肉を広げながらのせる
蓋をして弱火で６〜７分蒸し焼きにする
３．フライパンの蓋をかぶせ、フライパンを裏返すようにして蓋の上に
生地をのせる
すべらすようにして生地をフライパンに戻し入れる
再び蓋をし、弱火で５〜６分蒸し焼きにする
４．別々の器に、たれの材料をそれぞれ混ぜ合わせる
チヂミを食べやすく切って器に盛り、好みのたれをつけながら頂く
＊ にらたっぷりの生地を豚バラ肉ではさんで焼きます。
辛みをきかせたマヨネーズだれと、さっぱりした酢じょうゆたれ、
２種類の味を楽しんでくださいね。
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コメント
うさうささん おはようございます ヽ(*^^*)ノ
チヂミもおいしいですよね～
自分では作ったことないけど。(爆)
今BSでチャングムというお料理人の韓国
ドラマやっているでしょう？
あれをみていると韓国料理が食べたくなり
ます。
投稿 すぅ | 2005/07/21 05:49
うさうささん、こんにちわ。チヂミ、美味しそうですね～♪タレが2種類あって、2倍楽しめますね。家にあるもので手軽に作れるのもいいですね。
投稿 いとかず | 2005/07/21 08:55
うさうさサン、こんにちは♪
チヂミ、一時はよく作ってました。モチモチっとした食感も好きだったり(*≧ｍ≦*)
毎日のメニューに悩みますが、うさうさサンのレシピ見てると
「コレにしよう！」って思いますねぇ(*^▽^*)その前に･･･昼食だわぁ(笑)
投稿 ゆみ | 2005/07/21 10:09
こんにちは～
マヨネーズタレ・・・興味あり（笑）
酢醤油はよく食べますがマヨネーズタレは
ないです
作ってみよ～
投稿 かめきち | 2005/07/21 11:37
私もよく食べます・・・これ
しかも一口サイズに切ってあります
でも・・・いつも食べ過ぎます（涙
投稿 ひろ | 2005/07/21 11:43
うさうささん、こんにちは！
おいしそー（喰らいつき）
チジミっておいしい！最初食べた時感動したの覚えてます。
ニラ饅頭とかも好き～
これも、マヨかけたい（マヨラー）笑
投稿 MARIN | 2005/07/21 11:58
こんにちは。
豚バラでのチヂミ、とってもおいしそう。
ニラとの相性もぴったりでしょうね。
それにマヨソース、とっても気になります。
投稿 のむのむ | 2005/07/21 13:42
こんにちは。
豚バラと、ニラもたっぷりのチヂミですね～。
大好きですよ。
栄養バランスも良く、簡単で美味しい、それが一番ですね。
綺麗な焼き色にニラの緑が鮮やかで、ますます美味しそうです。
たれも２種類用意すると、倍楽しめていいですね～。
投稿 persian | 2005/07/21 14:47
☆すぅさん、
チヂミ、美味しいですよね。
韓国ドラマ見ないもので・・・(*゜.゜)ゞ
BSでチャングムというお料理人のドラマ、
見たら、きっと韓国料理が食べたくなりそうですね。
☆いとかずさん、
タレが2種類あると2倍楽しまますね。
家にあるもので手軽に作れるのもが一番です。
しかも簡単に・・・。
☆ゆみさん、
チヂミ、よく作られてましたか。
モチモチっとした食感がありますよね。
作りたい！っと思って頂けると嬉しいです。
☆かめきっちゃん、
マヨネーズタレ、興味ありますか。
これもお酢が入ってますが、まるで味は違うので、
２つの味が楽しめますよ。
☆ひろさん、
やはり、これお好きですか。
一口サイズに切ってあっても食べ過ぎる（笑
うちの場合は、4人分を2人でだと充分です。
☆MARINさん、
チヂミは、1度作るとはまりますね。
ニラ饅頭もお好きですか。
マヨラーなんですね～。
☆のむのむさん、
豚バラでのチヂミ、以前から作ってみたくて。
ニラとの相性もぴったりでしたよ。
マヨソース、さっぱりしてました。
☆persianさん、
豚肉は疲労回復にいいですよね。
栄養バランスも良く、簡単で美味しいが一番！
たれも2種類だと、２つ味わえて得した気分です。
投稿 うさうさ | 2005/07/21 15:46
うさうささん、こんにちは（＾＾）
暑い夏に負けないレシピですね！！
娘が受験生で疲れのためか、食が進みません。
明日、早速つくってみます！！
投稿 jesse | 2005/07/21 18:35
うさうさちゃん☆こんばんわ。
私もバラ肉入りのヂヂミよく作るんだけど、今まで肉を小さく切って作ってたから、案外面倒だったんだよね。この作り方なら簡単かも。
早速真似しないと(￣ー￣)
私信：なるべくアドレス入れるようにするね。
忘れるかもしれないけど（爆)
投稿 えす | 2005/07/21 19:06
☆jesseさん、
なるべく夏向きなメニューを考えています。
娘さん、受験生なんですね。
食欲が落ちていますか。
これだったら、結構食べてくれるかなぁ。
☆えすちゃん、
バラ肉ね、切らずに長いまま入れると簡単だし、
外れないから便利だよ。
フライパンで簡単に出来るからね。
(゜-゜)(｡_｡)ウンアド、なるべくね～（笑
投稿 うさうさ | 2005/07/21 19:17
居酒屋でよくチヂミ食べます♪
レシピ見て、以外と簡単に作れるものなんですねぇ～
美味しそう♪
投稿 りお | 2005/07/21 20:07
うさうささ～～～～～ん♪
おいしかったよーーーーー
あっ、↓の牛肉と目玉焼きの・・・ってヤツなんだけど(^^;
きくりんが、メニューに追加って言ってましたうふふっ(*゜v゜*)
またおいしいレシピ待ってまーーーす
まずは報告、(￣▽￣)V
投稿 あずき | 2005/07/21 21:08
こんばんは～
これ、おいしそう。。。
ビール片手にばくばくいきたいですね。
食べ過ぎそうですが^^;
投稿 nakayuki | 2005/07/21 21:33
☆りおさん、
居酒屋でよくチヂミ食べられますか。
家庭でも簡単に出来ますよ。
美味しく頂けます。
☆あずきさん、
牛肉と目玉焼きのっけご飯、作られましたか。
美味しく出来てよかったです。
ご家族にも評判で何よりです。
(*^▽^*)ノハーイ美味しいレシピお届けしますね。
☆nakayukiさん、
ビール片手にぐいぐい進みそうですよ。
家庭で美味しいお料理を簡単にできるのが
いいですよね。
投稿 うさうさ | 2005/07/22 08:53
はじめまして。メロメロパークのweb ringをたどってこちらにたどり着きました。
写真も出来上がりがちゃんと想像できるような写真で、レシピも親切でいいブログを見つけたっ！って思いました＾＾
今日さっそく、このチヂミを作ってみたところ、主人にも好評でした（特にマヨダレ）。もちろん私もおいしく頂きました。これからも参考にさせて頂きます♪
投稿 rappiko | 2005/07/22 21:55
☆rappikoさん、
はじめまして～～～！
メロメロパークのweb ringからようこそ。
お褒めの言葉、有難うございます。
チヂミ、作られましたか。
豚バラ肉がとってもいい仕事してますよね。
ご主人にも好評で何よりでした。
マヨダレの方、気に入られましたか。
参考にして頂けると嬉しいです。
投稿 うさうさ | 2005/07/22 22:04