えびのマヨネーズ炒め
<材料> ２人分
大正えび（または大きめならOK） １０尾
長ねぎ １本
にんにく、生姜 各１かけ
赤唐辛子 ２本
ごま油、酒 各大さじ１
マヨネーズ 大さじ２
塩、胡椒 各適宜
レモン １/２個
<作り方>
１．えびは殻をむく 背中に切り込みを入れて背開きにする
背わたがあれば取り除く
長ねぎは１cm厚さの輪切りにする
にんにく、生姜はみじん切りにし、赤唐辛子はへたと種を取り除く
２．フライパン（中華鍋）を熱してごま油をひき、にんにく、生姜、赤唐辛子を
炒める 弱火
香りが出てきたら長ねぎ、えびを投入し強火にする
軽く塩、胡椒して炒める
３．えびの色が変わったら酒を加えてザッと炒め、マヨネーズを加えて炒める
味を見て塩、胡椒でととのえる
４．器に盛ってレモンを絞る
＊ 「ケンタロウのすぐごはん」より、１０分で出来るレシピです。
うちの旦那さんは数多く作った今までのケンタロウレシピでNO1だと、
感激していました。
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コメント
うさちゃん
おはよう～
海老にマヨネーズ 食べたい～
わが家の子供は何故かここ１年
海老嫌いになってしまってます（泣）
だから、私のブログにもほとんど海老でてきません(^^ゞ
食べたいなぁ～
投稿 かめきち | 2005/05/27 09:04
こんにちは～
美味しそうですね
海老はいつも長ネギと炒めて塩胡椒だったので
この味付けでも作ってみたいです
投稿 yukiho | 2005/05/27 10:06
今日のブログ散策で エビマヨ二件目です～(笑)
これはもう エビマヨを作るしかありませんね♪
だけど 週末の激安売りまで ちょっと待たねば・・・＾＾；
プリプリエビが食べたいです～
投稿 ナツオ | 2005/05/27 12:42
☆かめきっちゃん、
海老にマヨネーズ、すっごく合いましたよ。
流石ケンタロウさんですね。
お子さん、海老嫌いになっちゃいましたか。
あらら！海老見ただけでだめかなぁ？
これ、めっちゃ美味しいので、是非食べてほしいな。
☆yukihoさん、
長ネギと炒めて塩胡椒っていうのもあっさりして、
いいですよね。
マヨネーズ入れると不思議な味がしますよ。
あまり入れてるって感じないです。
是非このレシピ、作ってみてくださいね。
☆ナツオさん、
エビマヨ二件目ですかぁ～（笑）
週末、激安があるのですね。
それは、プリプリエビげっとされなければ・・・。
結構、どんな海老でも美味しく出来ると思います。
投稿 うさうさ | 2005/05/27 13:44
こんにちは。
うさうささんのところの海老、いつもおいしそうですね。
ほんと、プリプリなんだもの。
ケンタロウさんのレシピ、ずっと美味しそうなのに、
これが一番だなんて、どんなに美味しいのだろうと
想像をたくましくしていますが、わかりません（汗
これは、作れってことでしょうかね（笑
投稿 のむのむ | 2005/05/27 14:10
こんにちは～
ひとつ質問・・・
最近、ニフティ 重くないですか～
妙に動きが鈍いですが？？？
投稿 かめきち | 2005/05/27 15:43
☆のむのむさん、
うちの海老、美味しそうですか。
ケンタロウレシピのお陰ですよ。
そうそう、作ってみてくださいな。
しっかりした味付けで、それでいて満足感のある
そんなお料理ですよ。
☆かめきっちゃん、
ニフティ、重い時も確かにありますね。
以前ここに来て下さる方に指摘された事もあります。
今日はそれほど重くは感じていないのですが・・・。
動きが鈍いようですか。
投稿 うさうさ | 2005/05/27 19:56
うさうさ♪さん、こんばんは。
さっそくコメントありがとうございます。
盛り付け方は本当にお上手ですよね♪
これでいっそう食欲がそそられます！！
女房にも、うさうさ♪さんのようなセンスがあれば。。。。
さっそく作ってみたいと思います。
これからもチョクチョクお邪魔させてください。
よろしくお願いします。（ペコリ）
投稿 ヨッチ | 2005/05/27 20:07
☆ヨッチささん、
こちらこそ、コメント有難うございます。
盛り付け、いいですかぁ。
褒めて頂いて、ありがとうです。
私、実は最初は料理は苦手だったのですよ。
奥様も好きになられるとめきめき腕があがるって事も。
これ美味しかったので、作ってみてくださいね。
いつでも覗きに来て下さい。
投稿 うさうさ | 2005/05/27 21:11
海老マヨ、最近人気が上がってますね。
よくグルメ系のブログで見ます。
納豆にもマヨ、おでんにもマヨと日経のグルメ欄に書いたほどマヨラーな私は思わず反応です。
投稿 Miopapa | 2005/05/27 22:11
うさうささん♪
エビとマヨネーズ・・・思っても見ない組み合わせですが、とっても、おいしそうですネ！
うさうささんところに来ると、おなかが減ってきます。（笑）
投稿 tricoo | 2005/05/28 05:31
☆Miopapaさん、
海老マヨ、人気上昇中ですか！
グルメ系のブログで見られますか。
納豆にもマヨですかぁ。
Miopapaさん、マヨラーなんですね。
☆tricooさん、
はい！エビとマヨネーズは私も初めてでしたが、
マヨネーズは隠し味になってたようです。
ケンタロウレシピはどれも最高に美味しいです。
あ！お腹が空いてきましたか（笑）
投稿 うさうさ | 2005/05/28 08:28
こんにちは。
海老プリプリで、美味しそうですね。
私も結構作りますが、私の場合、マヨネーズは油が多いので、他に油は使わず、マヨネーズを油代わりにして炒めてました。（海老に限らずいろんなものも・・・）
でも、ごま油で炒めてからだと、ごま油のいい風味もして、より美味しいでしょうね。
次は、そうしてみます。
投稿 persian | 2005/05/28 10:29
☆persianさん、
海老プリプリで、美味しそうですか。
マヨネーズを油代わりにされていたのですね。
ケンタロウさんはごま油をよく使われます。
ヘルシーでいいですよね。
ほんと、風味も良いですね。
投稿 うさうさ | 2005/05/28 11:37
おいしそ！！！エビ大好きなんで来週にでもつくってみようかな、と。
人が来たときにもササッと作れそうだし、なんか皆に感激されそう！な１品ですね。
多分うちの彼氏たんも感激しちゃうと思うｗ。
やっぱり「おいしい!」とかって言ってくれると嬉しいですもんｗｗ。
友達んとこは、絶対おいしいってい言わないんだって・・てか、若干話し反れましたｗｗ
では作ってみたらまた報告します。
投稿 myu★Ｂｏｏ | 2005/06/04 14:30
☆myu★Booさん、
エビ、大好きですか。
それだったら、ぜひこれ作ってみて下さい。
お客さんに出すのにもいいですしね、彼氏も
きっと、喜んで食べてくれるんじゃないかな。
「美味しい」の一言は作る励みになりますね。
作られたら、ご報告、お待ちしています。
投稿 うさうさ | 2005/06/04 15:06