ジャンボオムそば

以前、紹介した「オムそば」と作り方は同じですが、こちらはジャンボ〜！
そして、中に入れたものが少し違います。

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
焼きそば麺　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１玉
キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１，２枚
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３個
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　少々
さとう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　隠し味に少し
ウスターソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
とんかつソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
ケチャップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

<作り方>
１．キャベツを細切りにする

２．フライパンに油を熱し、焼きそば麺を入れ、ほぐしながら炒め、
　　キャベツを加え、ソースとケチャップでで味付けながら焼き、
　　皿に取り出す

３．卵に塩、さとうを入れて溶き、フライパンに油を熱し卵を入れ、
　　素早く箸でかきまぜ、１の焼きそばを入れて巻く

４．皿に盛り、ケチャップとマヨネーズをかけて出来上がり

＊　前回の時、ソースにケチャップを加えると焼きそばが美味しくなると、
　　 教えて頂いたので、そうしてみると味がまろやかですね。
　　 また、ケチャップとマヨネーズのソースもなかなか合います。

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「ジャンボオムそば」、ボリュームあって美味しかったですよ。
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パズートースト

これは、ある平日の旦那さんの朝食です。
「パズートースト」だと、教えて頂いたのは、のむのむさんです。
天空の城　ラピュタで、パズーとシータが廃坑で、これを食べる
シーンがあるそうです。
私もアニメは見ましたが、そこまでは覚えていませんでした。

この目玉焼きのせトーストが「パズートースト」だと知ってからは、
頻繁に我が家の朝食に・・・。

目玉焼きが半熟なので、黄身を落とさないように食べるには、
ちょっと斜めに・・・（笑）
たま〜に、テーブルに目玉焼きが落ちちゃう事も。＼(><)/ｷﾞｮｯ

トーストを焼いてる間に、フライパンに油をひいて卵を割りいれ、
軽く塩、胡椒をして、回りから水を少し入れて蓋をして数分後に
出来上がりです。

1度、作ると病みつきになっちゃうかも〜〜〜！
。.:♪*:・'(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル

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「パズートースト」、とっても美味しくリッチなトーストに変身です。
超簡単ね〜！と思われましたらクリック宜しくです♪m(__)m

鶏ささみの梅しそ巻き

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
鶏ささみ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００g
[練りうめ]
　　梅肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０g（２〜３粒）
　　さとう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１
　　みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
大葉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０枚
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量

<作り方>
１．鶏ささみのすじを取り除き、横に包丁を入れ、半分の厚さにする
　　１枚のささみが2枚になったら、残りも同じようにし、合わせた練りうめを、
　　全体に塗る

２．１の上に縦半分に切った大葉を２枚ずつ並べ、端からしっかりと巻き、
　　同じものを６本作り、軽く塩をふる

３．魚焼きグリルで両面焼く

４．焼きあがったら、皿に残りの大葉を敷き、３を盛り付ける

＊　梅としその風味がよい１品です。
　　 お酒がすすみましたよ（笑）
　　 参考にしたレシピは、豚ロース薄切り肉でしていました。

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風味豊かな「鶏ささみの梅しそ巻き」、いかがでしょう？
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コノシロのたたき(BlogPet)

きのうレシピが、ここでうさうさが変身するはずだったみたい。

２人分合挽き肉３００g玉ねぎ１個水２００cc赤ワイン７０ccウスターソース大さじ１はちみつ大さじ１/２株にんじん１/２にんにく薄切り１かけ１．玉ねぎ、にんにくをみじん切りにするフライパンにオリーブ油とにんにくを入れたにんじんを熱湯に塩と油少々入れ茹でるしめじは、小房に分けておく５．４と同時進行で鍋にオリーブ油とにんにく薄切りを入れ、玉ねぎを炒め、皿に飾りました。
両脇、少し葉っぱの大きい方がレシピガノ）ローリエを加えて３、４分煮て、赤ワイン、ブイヨン、水、ハーブ（マジョラム、レシピガノ、もうひとつがスイートマジョラムです。
香りつけに使ってみました。
食品・料理ランキングに参加して飾り包丁を入れ木べらでトマトを崩しながら煮て、塩、胡椒、クローブで味を調える７．６の鍋にハンバーグを入れたにんじんを熱湯に塩と油少々入れ茹でるしめじは、小房に分けておく２．ハンバーグの材料を手でこね、ハンバーグ種を作る３．ブロッコリーと輪切りにしてます。
「煮込みハンバーグ」、以前から是非作りたい1品でした。
両脇、少し葉っぱの大きい方がレシピガノ）ローリエを加え、軽く煮る６．ウスターソース、はちみつ、しめじを加えて３、４分煮て、赤ワイン、ブイヨン、水、ハーブ（マジョラム、レシピガノ、もうひとつがスイートマジョラムです。
真ん中がローズマリー。
料理の写真には写っていませんが、ちょこんとお皿に取り出しておく４．フライパンに油を熱し、２のハンバーグを両面焦げ色がつくまで焼き、取り出しておく２．ハンバーグの材料を手でこね、ハンバーグ種を作る３．ブロッコリーと輪切りにして飾り包丁を入れ木べらでトマトを入れたにんじんを熱湯に塩と油少々入れ茹でるしめじは、小房に分けておく４．フライパンにオリーブ油とにんにくをみじん切りにするフライパンに油を熱し、２のハンバーグを入れ木べらでトマトを崩しながら煮て、塩、胡椒、ナツメグ各少々[付け合せ]ブロッコリー１/２房[ソース]ホールトマトを入れたにんじんを熱湯に塩と油少々入れ茹でるしめじは、小房に分けておく２．ハンバーグの材料を手でこね、ハンバーグ種を作る３．ブロッコリーと輪切りにしてます。
「煮込みハンバーグ」、以前から是非作りたい1品でした。
食べてみたいな〜と思われましたらクリック宜しくです♪m(__)m

*このエントリは、BlogPetの「レシピ」が書きました。

瓦そば

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
蒸し茶そば　　　　　　　　　　　　　　　　　　３玉
スープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３袋
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３個
牛肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００g
ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
刻み海苔　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
レモン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個
もみじおろし　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量

<作り方>
１．牛肉は小さめに切り、小鍋に入れ、砂糖、みりん、酒、しょうゆで
　　味付ける

２．錦糸玉子を３枚くらい作る
　　ねぎは小口切りにする

３．ホットプレートに油をひき熱し、茶そばをほぐしながら入れ焼く
　　箸で混ぜながら火が通ったら、味付け肉、錦糸玉子、ねぎ、海苔を
　　麺の上に乗せて、レモンの輪切りを飾り、もみじおろしをのせる

４．小鍋に添付のスープを熱し、焼けた茶そばをレモンやもみじおろしを
　　入れて、つけ麺で頂きます

＊　「瓦そば」と言っても初めて聞かれる方が多いと思います。
　　これは、山口県ではポピュラーなのですが、分かりにくいので紹介します。

　　リンク: 川棚グランドホテル > 食 > 瓦そば.

　　瓦の上にこのお蕎麦が乗って出てくるのですよ。
　　熱々で美味しいです。
　　ただ、家ではこのようにホットプレートで焼きます。

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スナップえんどうとソーセージの炒めもの

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
スナップえんどう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １５０g
魚肉ソーセージ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００g
トマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
洋風スープの素　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 少々

<作り方>
１．スナップえんどうは、へたと筋を取る
　　ソーセージは太ければ縦２〜４等分に切り、さらに食べやすい
　　長さに切る
　　表面に、浅く格子状の切り目を入れる
　　トマトはへたを取り、８等分のくし形に切る

２．フライパンに油大さじ１/３を中火で熱し、スナップえんどうと塩少々
　　入れて炒める
　　スナップえんどうが色鮮やかになったら、スープの素と水大さじ２を
　　ふり入れる
　　蓋をして、強火で２〜３分蒸し煮にする

３．蓋を取って、油大さじ１/３をたし、ソーセージとトマトを炒める
　　トマトが少しくずれるくらいまでさっと炒め、塩、胡椒をふる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＊　１の下準備をすれば、ささっとできる１品です。
　　 春らしいスナップえんどうを使った料理、トマトは水分がでないように
　　 強火で手早く炒め合わせます

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スナップえんどうの緑とトマトの赤色が色鮮やかです。
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蒸し豆腐 part2

リンク: 超簡単！うさうさレシピ: 蒸し豆腐.

2月の寒い時期に、この豆腐料理、紹介しています。
が・・・、うちの旦那さん、もう忘れてましたよ。(*_*)アチャ！

今回は、1人に１皿ずつ食べました。（前回は2人で１皿）
作り方は、全く同じですが、お豆腐の量を１丁半にしました。
ツナは、同じ量で大丈夫でしたよ。

水切りした絹ごし豆腐とツナ缶、卵をよく混ぜ合わせて、
電子レンジでちん！してる間にソースを作れる簡単メニューです。
味は、間違いなしの美味しさですよ。

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超簡単で、それでいて時間をかけたような満足感のあるレシピです。
手軽でいいな！と思われましたらクリック宜しくです♪m(__)m

コノシロ＠煮込みハンバーグ残りソース

お知らせです♪
Googleの検索窓をつけましたので、これまでのカテゴリーは外しました。
これからは、うちのblog内のレシピは、Googleのうさうさレシピでお探し下さい。
よろしくお願いいたします。ペコリ(o_ _)ｏ))

コノシロのたたきを紹介しましたが、残りの魚を使って、
煮込みハンバーグ残りソース、これまた残り物ですが、
洋風に仕上げてみました。

作り方のみ紹介します。

１．コノシロの切り身に軽く塩をし、生姜の絞り汁をふりかけて
　　少しおく

２．小麦粉を軽くはたいて、フライパンにオリーブオイルを熱し、
　　片面を焼き、焼色がついたら、ひっくり返し、もう片面を蓋を
　　して焼き、両面焼けたら、煮込みハンバーグ残りソースに
　　トマトピューレ大さじ１強を加え、からめる

３．器に盛り、茹でたブロッコリーを飾って、粉チーズをかけて
　　頂きます

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コノシロを使った魚料理 part2です。
洋風な味もいいな！と思われましたら応援宜しくです♪m(__)m

カントリー雑貨店 part2

雑貨店 「CURLY ANN」 カーリーアンの第二弾です。

これを見て、「あ〜〜〜私好み〜！」って思ったのです。
ガラスの瓶って、緑色で飾っていて可愛いじゃないですか。
ハーブを入れようと思って、ハーブ瓶を購入しました。
ローズマリーのドライを入れています。
２つ買ったのですが、あとの１つはまだ空っぽ（笑）
何か、ハーブを乾燥させて入れようと思っています。

手作りのカントリードール（確かそうですよね？）たくさん！
可愛いですよね〜。
カントリードール、検索して調べますと、色々と違うお顔があるみたいですね。
お店の一角に並んでいると、思わず(⌒〜⌒)ニンマリです。

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カントリー雑貨にもいろんなものがありますね。
何だかメルヘンの世界にきたみたい。いかがでしょう？
カントリーなひと時味わって頂けましたらクリック('-'*)ﾖﾛｼｸ♪

コノシロのたたき

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
コノシロ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２匹と半分
しょうが　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１かけ
ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
レモン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

<作り方>
１．コノシロは三枚おろしにする

２．しょうがはみじん切りにし、ねぎは小口切りにする
　
３．コノシロをたたきにしながら、しょうがとねぎを加えて一緒にたたく

４．皿に盛り、レモンを添えて出来上がり

＊　実はこのコノシロですが、５匹で78円だったので、思い切って？（笑）
　　 買ったのです。
　　 家に帰ったら、案の定、旦那さんが「コノシロは美味しくないよ。」っと。
　　 それは分かってるんだけど、あまりに安いし、鮮度もまあまあかと思って。
　　 食べて吃驚！「これは美味しい！臭みがない！」と感激の旦那さん。
　　 あとの残りの半分は冷凍して、ある料理に変身させました。乞うご期待！

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超節約メニュー、いかがでしょうか？
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オムそば

<材料>
焼きそば麺　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １玉
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２個
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 少々
さとう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　隠し味に少し
ウスターソース　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
とんかつソース　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
青海苔　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

<作り方>
１．フライパンに油を熱し、焼きそば麺を入れ、ほぐしながら炒め、
　　ソースで味付けながら焼き、皿に取り出す

２．卵に塩、さとうを入れて溶き、フライパンに油を熱し卵を入れ、
　　素早く箸でかきまぜ、１の焼きそばを入れて巻く

３．皿に盛り、ソースをかけ、青海苔をふりかけて出来上がり

＊　お昼ご飯に、焼きそば麺があったので、作った一品です。
　　 ささっと作れて、満足感がありました。
　　 キャベツ、もやしナシの超簡単オムそばです。

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オムそば、家でのランチにいかがでしょう〜〜〜？
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チューリップ＠アケラ

昨年の9月に、このblogでも紹介した、「アケラ」という名前の
オランダ直輸入チューリップ、咲きました〜〜〜〜〜！
数日前に白い色だったこのチューリップが、今朝見たら・・・。
なんと、このような色になっていました。
咲き進むにつれて花の色が薄い色から濃い色へと変化していく
移り咲きチューリップ。
ということで、楽しみにしていました。

これが、数日前、まだ蕾ですね。
この時の色は、白色。
それが、上の写真のように変わっていったのです。
ただ、秋にチューリップの球根の上に植えたのが、写真両縁のスターチスだったので、何故か２つ芽を出しただけで・・・。
確か、８個くらいは植えたはずなんですよ。

でも、こんなに綺麗な色のアケラが見れて嬉しいです。
(*゜-゜)ニコッ(*゜ー゜)ニヤッ(*゜ー+゜)キラッ

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春といえば、色んな種類、また色のチューリップが咲き始めますね。
お花でちょっぴり憩えてもらえると嬉しいです。

ちぎりキャベツをパリパリと。

今回は、春キャベツを使って、ちぎりキャベツにして、
ドレッシングとディップ2種類で、パリパリ食べてみました。

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
春キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４個
[カレーツナマヨネーズ]
　　ツナ缶（８０g）　　　　　　　　　　　　　　　　　　１缶
　　マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
　　カレー粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１
　　酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１　
　　しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　にんにくのすりおろし　　　　　　　　　　　　　　少々
[ソースマスタード]
　　中濃ソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４カップ
　　粒マスタード　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１

<作り方>
１．キャベツは葉をはがし、食べ易くちぎります

２．[カレーツナマヨネーズ]
　　ツナ缶は、汁を切っておく
　　耐熱のボールにカレー粉、酢を入れて混ぜ、ラップをかけずに
　　電子レンジで20秒加熱する
　　ツナと残りの材料を混ぜ合わせて、出来上がり

３．[ソースマスタード]
　　ボールに材料を入れ、混ぜあわせて出来上がり

＊　キャベツは手でパリパリちぎると切り口に凹凸ができて、
　　 ドレッシングやディップが絡みやすくなります。
　　 何だか楽しい食卓でしたよ。v(=∩_∩=)

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ドレッシングやディップ、キャベツにつけて食べると美味しいです。
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煮込みハンバーグ

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
合挽き肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　３００g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
にんにくみじん切り　　　　　　　　　　　　半かけ
パン粉　　３/４カップ　　　　　牛乳　　５０cc
塩、胡椒、ナツメグ　　　　　　　　　　　　各少々
[付け合せ]
　　ブロッコリー　　　　　　　　　　　　　　１/２株
　　にんじん　　　　　　　　　　　　　　　　１/２本
　　しめじ　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/２房
[ソース]
　　ホールトマト　　　　　　　　　　　　　　１缶
　　ブイヨン　　　　　　　　　　　　　　　　 １個
　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００cc
　　赤ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　７０cc
　　ウスターソース　　　　　　　　　　　　 大さじ１
　　はちみつ　　　　　　　　　　　　　　大さじ１/２
　　にんにく薄切り　　　　　　　　　　　　 １かけ

<作り方>
１．玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする
　　フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、玉ねぎを炒め、
　　皿に取り出しておく

２．ハンバーグの材料を手でこね、ハンバーグ種を作る

３．ブロッコリーと輪切りにして飾り包丁を入れたにんじんを
　　熱湯に塩と油少々入れ茹でる
　　しめじは、小房に分けておく

４．フライパンに油を熱し、２のハンバーグを両面焦げ色が
　　つくまで焼き、取り出しておく

５．４と同時進行で鍋にオリーブ油とにんにく薄切りを入れ、
　　香りがでたらホールトマトを入れ木べらでトマトを崩しながら
　　煮て、赤ワイン、ブイヨン、水、ハーブ（マジョラム、オレガノ）
　　ローリエを加え、軽く煮る

６．ウスターソース、はちみつ、しめじを加えて３、４分煮て、塩、
　　胡椒、クローブで味を調える

７．６の鍋にハンバーグを入れ、5分煮込む

８．器にハンバーグを盛り、しめじとソースもかけ、付け合せを
　　添えて出来上がり

我が家で育てているハーブです。
真ん中がローズマリー。
料理の写真には写っていませんが、ちょこんとお皿に飾りました。
両脇、少し葉っぱの大きい方がオレガノ、もうひとつがスイートマジョラムです。
香りつけに使ってみました。

↓他の人気レシピは、こちらから★
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こんにゃくステーキ＠にんにくソース(BlogPet)

きょううさうさの、胡椒もリンクするつもりだった。
小房で参考したよ♪
うさうさがお気薄切りしたかもー。
うさうさの感じが薄切りしたかったの♪
きょうは、小房で応援ー！
きょうレシピは沸騰する？
うさうさで薄切りしたいなぁ。
小房で沸騰するつもりだった。
うさうさが薄切りー！
小房でうさうさと沸騰されたみたい…
きょう、うさうさとこんにゃくに料理しなかった？

*このエントリは、BlogPetの「レシピ」が書きました。

こんにゃくステーキ＠にんにくソース

リンク: SAKE TO RYOURI: こんにゃくステーキ（にんにくソース）.

かめきちさんの「こんにゃくステーキ」を参考にして作りました。
付け合わせをちょっと変えてみましたよ。

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
こんにゃく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚
しめじ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２房
きゅうり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２本
レモンバーム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５g
油　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　適量
塩、胡椒　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　少々
[ソース]
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ１弱
　　酒　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
　　水　　　　　　　　　　　　　　　　２５ｃｃ
　　ニンニク（薄切り）　　　　　　 １片分

<作り方>
１．ソースの材料は混ぜ合わせておく

２．こんにゃくは格子に切り込みを入れる
　　しめじは小房に分けておく　きゅうりは薄切りにする

３．沸騰したお湯でこんにゃくを３分ほど茹でる

４．フライパンにバターを入れしめじを炒め、塩、胡椒して皿に
　　取り出しておく

５．同じフライパンに油を入れこんにゃくを切り目を入れた方を
　　下にして焼く
　　焼き色がついたら、もう片面も焼き、両面がきれいに焼けたら
　　ソースを加える

６．強火でソースの量が1/3位になるまで煮詰める
　　こんにゃくは取り出し食べ易い大きさに切り、しめじを戻しいれる

７．器にこんにゃくを盛り、しめじを盛り付け、きゅうりとレモンバームを
　　飾って出来上がり

＊　ほうれん草がなかったので、きゅうりとハーブを付け合せに使いました。
　　 にんにくソースがアクセントになって、いい感じに仕上がりました。

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熱々のこんにゃくステーキは美味しい〜！ソース、他の料理にも使えそうです。
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カントリーガール♪

先ほど、60万PV!!!!!!いってました〜〜〜〜〜〜♪
いつも、「超簡単！うさうさレシピ」を可愛がって下さって有難うございます。
m(。_。;))m ペコペコ…

私がトールペイントを始めた頃に作った 「ジンジャーガール」です。

「カントリーガール」と言ったか、ジンジャーだったかも忘れたくらいです。
作り始めたばかりなので、まだまだ腕はあがっていませんが、とっても
可愛いこの２人、お気に入りで、玄関に飾っています。

お料理やこのトールペイントも、
好きでやっていると、いつの間にか、少しずつ上手く出来ていたって事、
共通点かな〜って思います。

これからも初心に返り、みなさまに簡単で美味しいレシピをお届けして
いきたいと思っています。
。.:♪*:・'(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル

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60万PV!!!!!!有難うございます！感謝、かんしゃです☆
いつも応援ありがとうございます。m(__)m

サフランピラフのオムライス

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
サフランライス　　　　　　　　　　　　　　　　茶碗２杯分
エビ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０g
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４個
春キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４〜５枚
玉ねぎ（小）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １５g

<作り方>
１．キャベツは４〜５cmくらいに大きめに手でちぎる
　　玉ねぎはみじん切りにし、エビは皮を剥いて背わたをとる

２．フライパンにバターを入れ玉ねぎを炒める
　　ボイルしたエビとキャベツを入れて塩、胡椒をし軽く炒め、
　　キャベツを皿に取り出す

３．サフランライスを加え、塩、胡椒、ナツメグをふりぱらぱらに
　　なるように炒め、キャベツを戻して混ぜ合わせ皿に取り出す

４．卵2個ずつ溶き、牛乳少々、塩、胡椒を入れ、フライパンに
　　油を熱し、卵を入れ箸で混ぜながら半熟状にとろりと仕上げる
　　残りの卵2個も同様に作る

５．３のサフランピラフの上に４をのせてケチャップをかける

＊　先日、サフランライス・カレーを作った時、多目にライスを作り、
　　冷凍しておいたサフランライスを使いました。
　　キャベツは、大きめに手でちぎって、一度皿に取り出しておくと
　　歯ごたえが残って美味しいです。

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サフランピラフのとろ〜りオムライス、いかがでしょう？
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筍の木の芽和え

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分
筍　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２００g
薄口醤油・砂糖・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　各少々
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
[木の芽みそ]
　　木の芽　　　　　　　　　　　　　　　　　１２枚
　　白みそ　　　　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１　　　　　
別に木の芽　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６枚

<作り方>
１．筍の茹でたものは適当な大きさに切り、ひたひたのだし汁と
　　薄口しょうゆ・砂糖・塩各少々で薄味に煮て、ざるに上げ、
　　煮汁をきる

２．木の芽みそは、木の芽をすり鉢ですり、分量の白みそ、砂糖、
　　みりんを入れて味付けしてすり混ぜる

３．１を２の木の芽みそで和え、器に盛って木の芽をのせる

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筍は、今が旬ですね。食卓に1品いかがでしょう〜？
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ストック♪

春になると、色んな花が咲き始めますね。
今日、庭に出たら、この「ストック」がまだ元気に咲いていました。
以前も紹介したことがあるかもしれませんが、プランターに植えていて、
枯れかけたので、地植えにしたんです。

冬場の寒さも乗り越えて、元気です☆彡

また、右サイドバーにあります　「うさうさFlwer Land」ですが、
今までのHPを　blogにして、お花など紹介しています。

そちらの方もよろしくお願いします。
★⌒(@＾-゜@)v ヨロシクデス

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ガーデニングは、ほっと一息ついて、リフレッシュできます。(*^-^)
いつも応援ありがとうございます。m(__)m

焼きさばのおろし煮

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
さば（二枚におろしたもの）　　　　　　　　　　　　　１/２尾分
大根　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/６本
ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
めんつゆ（濃縮2倍）　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４カップ

<作り方>
１．さばは長さを半分に切り、皮目に十文字に浅く切り目を入れる
　　小麦粉を全体にまぶし、余分な粉をはたく

２．大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて軽く水けを切る

３．耐熱の器にめんつゆを入れ、水１/２カップを加えて薄める

４．フライパンに油を中火で熱し、さばを皮目を下にして入れ焼く
　　こんがりと焼き色がついたら上下を返し、焼きつける

５．さばを焼いている間に、３のめんつゆをレンジで2分加熱する
　　フライパンにめんつゆを注ぎ入れ、大根おろしを加えて、めんつゆと
　　なじませる
　　ひと煮立ちしたら、さばを大根おろしとともに皿に盛り、ねぎをちらす

＊　おろし大根がめんつゆとなじんでさばが美味しくなりますよ。
　　 旦那さんの「ヒット〜〜〜！」っが出ました！
　　

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めんつゆを使って15分で出来る簡単スピードメニューです。
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スイーツ＆カプチーノ

先日、お友達とデパートのティールームで珈琲タイムにスイーツと、
ふんわり〜！カプチーノ頂きました。

私が食べた「ガトーショコラ」です。
固くなく、フォークでの感触もよく、ちょうどいい食べ心地でした。
生クリームがまた美味しい〜〜〜！
ミントがちょこんとのっていて、可愛いです。

お友達が食べた「レアチーズケーキ」です。
やわらかいスポンジケーキもミックスされていて、とっても美味しそうでしたよ。
フルーツものっていたし。
人の食べるものは、美味しく見えますね。(^^ゞ

最近は、よく「カフェラテ」見かけますよね。
「カプチーノ」との違いは・・・？
２つとも材料はエスプレッソにミルクです。
違いは、フォームドミルク、泡の量だそうです。
「カプチーノ」は泡と液体をほどよく注いだもので、ラテは泡を極力入れないものです。

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カプチーノの泡に包まれると、なんだか幸せな気持ちになりますね。
お茶をするひと時、大切にしたいです。応援('-'*)ﾖﾛｼｸ♪です。m(__)m

春雨とニラと玉子の炒めもの

リンク: Doblog - 東京のむのむ -.

のむのむさんがご紹介の「春雨とニラ、玉子の炒めもの」が
これまたピピピッ!!!ときましたので、作りたい熱炸裂しました。

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
春雨　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ５０g
ニラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１わ
玉子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３個
干し椎茸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ４枚
カニ棒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２本
ガラスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １００〜１５０cc
椎茸戻し汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０cc
塩、こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各少々
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

<作り方>
１．干し椎茸をぬるま湯で戻す
　　ニラは４〜５cmに切る

２．フライパンに油を熱し、大きめの炒り玉子を作り器に取り出す

３．同じフライパンに戻した干し椎茸と戻し汁、ガラスープを入れ、
　　春雨を加え、火にかけながら戻す

４．水分がなくなってきたら、フライパンの隙間からごま油を入れ、
　　春雨を炒め、ニラも加えて、塩、こしょうをする

５．炒り玉子を戻して、軽く和えたら出来上がり

＊　スープで春雨を戻してしまう、一石二鳥時短メニューと紹介されている
　　 通り、簡単にできて美味しいお薦めの一品です。

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シンプルかつ簡単！＆美味なレシピです。
早朝はランキングが1位になっています。応援のお陰です。
どうもありがとうございます☆m(。_。;))m ペコペコ…

ベーコンと白菜の炒め煮

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
ベーコン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３枚
白菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ５〜６枚
ふぐ切り身　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００g
菜の花　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
[調味料]
　　オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
　　中華味の素　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量
　　マギーブイヨン　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個
　　片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１/２〜１

<作り方>
１．ベーコンは１cm幅に切る
　　白菜は軸と葉に分けて切る

２．フライパンにオリーブオイルを熱してベーコンを炒める
　　白菜の軸とふぐを加え、炒め合わせる
　　中華味の素少々をふり、白菜葉の部分を入れ蒸し焼きにする

３．沸騰すると蓋を取り中華味の素をふり混ぜ、マギーブイヨンを
　　１/４カップの湯で溶き加え、菜の花を加える

４．片栗粉を同量の水で溶き加える
　　汁ごと器に盛る

＊　白菜が冷蔵庫に余っていたので、ベーコンとふぐで炒め煮にしてみました。
　　 参考にしたレシピには、ふぐではなく、牡蠣でしていましたよ。
　　 また、菜の花は、春菊でとありましたが、なかったので庭の菜の花で・・・。
　　 おこのみでお好きな食材を入れて見て下さい。

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白菜とベーコンって、とても合いますね。15分の超簡単メニューです。
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カントリー雑貨店

下関の街に素敵なカントリー雑貨店を見つけました。
「CURLY ANN」 カーリーアンという温かいぬくもりのあるSHOPです。

これを機会に、カテゴリー「うさうさカントリー」を増やしました。

ショップのウインドーに飾られてある手作りドールハウスです。
店主さんご夫婦が作られたと聞きました。
めっちゃちっちゃくて、可愛いですよ〜〜〜。

やはり、真っ先にお店に入って目に付くのは、うさぎですね。
￣(=∵=)￣
私も以前、トールペイントをしていた時期があるので、どれも興味深々です。

真っ白な中にハートのくり抜きのある、お店の中で一番気に入ったシェルフです。
家には、スペイン家具のがあるのですが、白って何だか見てるだけで幸せな気持ちになりますね。
お店の中の素敵な小物たち、他にもまだありますので、また紹介していけたらなと思います。
そして、私の手作りの作品なども・・・(^^ゞ

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カントリー雑貨もこれから少しずつ紹介していこうと思っています。
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タラのソテー＠カレー風味

リンク: 政治家妻の台所: タラのカレー風味ソテー★.

みゆきさんの紹介されていた「タラのカレー風味ソテー」が
とっても美味しそうだったので、自分なりに作ってみました。

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
タラ切り身　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２切れ
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
カレー粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小麦粉と同量
塩、こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 各少々

<作り方>
１．タラに軽く塩、こしょうをする
２．小麦粉とカレー粉を混ぜ合わせて、タラに軽くはたいてつける
３．フライパンにオリーブ油を熱し、２を両面焼く

付け合せの「ゆでもやしのにんにく酢みそあえ」の材料と作り方を
紹介します。

<材料>
もやし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/２袋
にんじん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/３本
きゅうり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
[酢みそだれ]
　　おろしにんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １かけ
　　さとう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　みそ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１/２
　　ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

<作り方>
１．酢みそだれの材料を合わせる
２．鍋に湯をわかし、もやしとにんじんの細切りを入れ、
　　歯ごたえを残すようさっと茹でザルにあげ粗熱をとる
３．器に２ときゅうりの千切りを盛り、１の酢みそだれを
　　かけ、一味唐辛子をふる

＊　タラのソテーに付け合せがとても合いましたよ。
　　きゅうりは、飾り用に使った残りを使っています。

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白身魚をカレー風味に仕上げると、食欲をそそられます。
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ハーブ

４，５年前、ハーブ園で一鉢買って来た、「ワイルドストロベリー」が今では、たくさん伸びて広がっています。
庭の手入れをしていて、今年初めて咲いていた花です。
白いちっちゃな花ですが、可愛い！
これが、小さなワイルドストロベリーの真っ赤な実になって、食卓にも上がります。

こちらは、「レモンバーム」です。
とっても強くて、どんどん増えていきますね。
今まで紹介したお料理の中にも登場しています。
今年も元気に庭のあちこちに芽を出していますよ。
ハーブは、他にも何種類か植えていますが、今、一番元気な２つを紹介しました。

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ハーブは、お料理にも彩りに使えて便利ですね。
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