モダン焼き
お好み焼きは以前紹介してますので、今回はモダン焼きに。
家で作ったのは、初めてでしたが、２つの味をお楽しみ下さい。
<材料> 4人分
●生地 ●具材
小麦粉 １００g 豚バラスライス １００g
だし汁 １００cc エリンギ（小） ２本
塩 少々 蒸し麺 １玉
牛乳 ３０cc お好みソース 適量
ベーキングパウダー 小さじ１ マヨネーズ 適量
キャベツ ２００g もち・カレー粉 各適量
卵 ２個 花かつお・青のり・お好みで
天かす・ネギ 各適量
<作り方>
１．キャベツを千切りにし、生地の材料を順番に混ぜ合わせる
２．油をしいたホットプレートに１を流し、ホットプレートの空いてる所で
豚肉と蒸し麺を焼いておく
３．生地に火が通ったら、豚肉、蒸し麺をのせ、コテで裏返す
４．裏を焼いたら（↑左写真）、ソース、マヨネーズをかけ好みで青のり、
花かつおをかける（↑右写真）
↓<作り方>１の生地にカレー粉少量加え、２でもちとエリンギを焼き、
一味違ったカレー風味のモダン焼きを堪能しました。
カレーの匂いがぷ〜んと漂っていました。
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コメント
おはようございます！
モダン焼き。ボリュームたっぷりですよね。
カレー粉ともちとエリンギ。
私には思いもつかない組み合わせです。
画面からカレーの匂いとおいしさ楽しさが
ぷ～んと漂ってきますよ。
このホットプレート、ぎざぎざが入っていて
よさそうですね。
きょうは晴れてます。ではまた！
投稿 chiiko | 2005/03/02 06:43
おはようございますm(__)m
もだん焼き、大好きです
お好み焼きよりもだん焼きのほうが好きですね
ボリュームもあっていいですね
お餅は入れたこと無いです
今度、いれてみます
投稿 かめきち | 2005/03/02 08:54
こんにちは～っ！
モダン焼きおいしいですよねぇ。けど手抜きな
私はいつも普通のお好み焼きです(^^;
見たところ関西風かな？最近してないなぁ。
久しぶりにしようかな？関西ではたこ焼きを晩御
飯にするお宅も多いようで(^-^)うわさでは一家
に一台はたこ焼き機があるそうです。ほんとかなぁ？
投稿 かず | 2005/03/02 11:35
うさうささん
こんにちは～ 私もダイスキ！です。
でも蒸し麺を入れて自宅で作ったことはないんですよねー
ボリューム満点でおいしそうです。
ソースの絡み具合といい、焼き加減といい、
いい感じぃ～
投稿 すぅ | 2005/03/02 12:43
こんにちは。
モダン焼き、あまり食べたことないんですよ。
ボリュームたっぷりですよね。
カレー粉に、もち＋エリンギの組み合わせ、びっくりです。
カレーの匂いがしてくるのも分かります。
投稿 のむのむ | 2005/03/02 14:10
うさうささん こんにちは～☆
モダン焼きって始めて聞いたんだけど
お餅いれたのを食べてみたいです
ホットケーキでもそうなんだけど
この手のお料理だと必ず 中が生で外側が焦げる
修行が足りないですよねー(ﾉ_･､)
投稿 yukiho | 2005/03/02 14:35
こんにちは♪
あ。冷蔵庫の中に、すき焼き用の餅が入ってるんだった。
こうやって使えばいいねー♪
投稿 えす | 2005/03/02 15:37
大阪の人間としてお好み焼きとくれば
これも黙っているわけには行きません（笑
ソバは多めの油でカリッ焼いて食べたいです
ソースは酸味の利いたのが好みです
もう～たまりません（涎
投稿 ひろ | 2005/03/02 17:40
★chiikoさん、
モダン焼きはボリュームがありますよね。
もちとエリンギはお好み焼きでも入れますが、
カレー粉は初めて入れました。
ちょっと違った味が楽しめました。
ホットプレートのぎざぎざは珍しいかな。
★かめきちさん、
モダン焼きの方がお好きなんですね。
お餅はけっこう柔らかくなって美味しいですよ。
是非、試してみてください。
★かずさん、
私も初めてモダン焼きしてみたのですけどね。
関西風でしょうね。
ほんと関西の人は家にたこやき器があるって、
聞きますよ。
★すぅさん、
蒸し麺入れると、ボリュームがでますね。
モダン焼きやお好み焼きは、コテで押さえながら
焼けるので上手に焼けますね。
焼き加減、ちょうどいいですかねぇ。
★のむのむさん、
私も初めて作ってみました。
あ～たまたま焼きそば麺があったので、思いついて。
カレー粉にもち＋エリンギ、これ！なかなかいけます。
エリンギって焼肉にもいいですよね。
★yukihoさん、
お餅入りもなかなか美味しいですよ。
ホットケーキはお好み焼きのように押さえて焼けないので
中火から弱火でじっくり焼かないと火の通りが上手く
いかないですよね。
★えすちゃん、
お餅、こういうふうに使うと、ボリュームも出るし、
何だかお餅がマイルドな口当たりになりますよ。
★ひろさん、
大阪の方はお好み焼きやたこ焼は、もう大好きでしょ。
私もたこ焼器が欲しいところです。
おそばは多目の油でカリッとですね。
投稿 うさうさ | 2005/03/02 19:01