エリンギの豚肉巻き
<材料> 2人分
豚肩切り落とし肉 ２００g
エリンギ（大） １本
しょうゆ、酒、みりん 各大さじ１
さとう 小さじ１/２
塩、ごま油、小麦粉 適量
プリティトマト ６〜７個
イタリアンパセリ 1茎
<作り方>
１．エリンギは長さ半分に切り、手でさいて塩少々をふり、
ごま油大さじ１を全体にかける
２．豚肉は広げて軽く塩、胡椒をし、エリンギを上におき、
肉でしっかり巻く
３．２の全体に薄く小麦粉をつけ、フライパンにオリーブ油を
熱し、肉の巻き終わりを下にして入れ固めたら、全体に
焼き付ける
４．３にしょうゆ、酒、みりんを加え、中火でからめるように、
照りをつけたら取り出し、斜め半分に切って皿に盛る
付け合せのプリティトマトとイタリアンパセリを飾る
うちのblogで紹介していますOisix（オイシックス）のおためしセットを頼んでみました。
今回の料理には、豚肩切り落とし肉とプリティトマトを使っています。
他には玉ねぎ、さつまいも、玉子、豆腐、牛乳などが入っていました。
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エリンギを豚肉で巻いて美味しそう！と思われましたら、
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受信： 2005/03/14 16:19
コメント
こんばんは～！
エリンギ巻きおいしそうですぅ。豚肉で巻いた
らおいしいですね。アスパラとか榎なんかはよく
食べます。
こんばんもお酒が進みそうですねぇ。イタリアンパセリとは中々お洒落ですぅ(⌒○⌒)
投稿 かず | 2005/03/12 01:03
こんにちは。
豚肉とキノコって合いますよね。
豚の旨みをキノコが吸ってくれて、おいしいですよねぇ。
気になったのが、プリティトマト。
名前は聞いたことがあるのですが、食べたことがありません。
甘いのかな？みずみずしいのかな？
投稿 のむのむ | 2005/03/12 10:49
☆かずさん、
豚肉、きのこを巻くと美味しいですね。
アスパラもエノキもいけますよね。
この日はエリンギ巻くぞ～っと思って、
買っていたのです。
実はこの日はお友達の家にこれとある物
持って行って宴会でした。
☆のむのむさん、
ほんと、きのこに豚肉合いますね。
プリティトマト、初めて食べたのですが、
実に甘みがあるんですよ。
新鮮なのでみずみずしくもありますよ。
同じのを食べた方は、プチトマトの渋さが少なく
果物みたいだったと言われましたよ。
投稿 うさうさ | 2005/03/12 11:01
こんにちはー
巻くのは一手間かかるけど
やはり出来上がりがおいしそうですね
エリンギの火の通り加減ってわかりにくいんですけど
この場合ですと お肉に火が通った段階で
エリンギにも火が通ってると考えていいでしょうか？
生っぽいのが苦手で つい焼きすぎちゃうんですよね
投稿 yukiho | 2005/03/12 12:14
こんにちは～
エリンギ登場ですね（笑）
色々、使えて食感もよく美味しいですよね
豚肉で巻いたんですね
絶対に美味しいですよね
お試しセットとかはお得なんですよね
私も以前 ユニクロが一時やっていた
野菜販売で買った事があります
内容は良かったですよ
もう、今はなくなりましたがね（笑）
投稿 かめきち | 2005/03/12 13:07
☆yukihoさん、
今回は美味しい豚肉が手に入ったので、
素材をいかして何かお料理できないか
って感じで巻いてみました。
エリンギは、豚肉に火が通ったら、いいと
思いますよ。
豚肉を半分に切る時、確認できます。
それで焼きが足らなければ、また焼いたら
いいですよ。
☆かめきちさん、
はい！エリンギ登場です（笑）
ベーコンでもいいのでしょうけど、この豚肉
「どっちの料理ショー」でも取上げられた肉で、
とっても美味しかったです。
ユニクロ、一時期していましたね。
買われたんですね、内容よくってよかったです。
確かお値段高かったですよね。
お試しセットは、ほんとお得ですね。
投稿 うさうさ | 2005/03/12 18:33
こんばわ、久しぶりのコメントです。エリンギは家の冷蔵庫にいつも入ってます。私がだいすきなもんで、椎茸よりも好きなんです・・・
毎日の料理の画像アップ大変ですね、私も毎日投稿頑張ってます。ブログ始めた頃の初期の目的は達しました。"いつでもレタスが食べたくて"が目的でした。レタスは何時でも自宅の小さな栽培層から調達出来るようになりました。
旦那様にもおせわになっております。これからもよろしくお願いします。
投稿 レタスメイド | 2005/03/12 22:53
うさうささん、お久しぶりです！
エリンギの豚肉巻きおいしそうですね！今度私も挑戦してみようかなぁ？(^O^*)
投稿 美麗 | 2005/03/13 00:58
☆レタスメイドさん、
おひさしぶりです。お元気でしたか？
エリンギは食感もいいし、色んなお料理で
活躍してくれます。
「いつでもレタスが食べたくて」の目標、
達成できてなによりです。
色んな種類のレタスがあるんだなぁっと、
レタスメイドさんのblogに行くと勉強に
なります。
こちらこそ、宜しくお願いします。
☆美麗さん、
おひさしぶりでした。風邪引かれてないですか？
エリンギの豚肉巻き、美味しかったですよ。
最初は塩、胡椒だけで味付けようかと思ったのですが、
ちょっと調味料で絡めた方が美味しいようです。
投稿 うさうさ | 2005/03/13 11:16