じゃがいもとベーコンのあっさりバター炒め
じゃがいも好きにはたまらないメニューです。
圧力鍋でじゃがいもは茹でてみました。
<材料> 4人分
じゃがいも（ピンポン玉大） ６００g
ベーコン ３〜４枚
枝豆 ３０g
しめじ １/２袋
塩 少々
バター ２０〜３０g
<作り方>
１．じゃがいもは皮付きのまま洗って圧力鍋に水を２〜３カップ入れ、
圧力鍋の蓋をして強火にかけ、おもりがゆれ始めたら弱火にし、
５分加熱
２．火を止め、そのまま５分蒸らして蒸気を抜いて蓋を開ける
じゃがいもに塩をぱらぱらっとふりかけておく
３．枝豆（えんどう豆でもよい）は塩茹でする
４．ベーコンを４cm幅に切って、バターで炒め、じゃがいも、枝豆、
小房にしたしめじを加え更に炒めて器に盛る
＊ 圧力鍋を使わない場合は、１で鍋にじゃがいもをひたひたの水で
火にかけ、塩を入れ柔らかくなるまで茹でたらいいです。
あつあつのじゃがいもやベーコン、
しめじなどを食べた後、サラダ感覚で、
フレンチドレッシングをかけて食べてみました。
こちらも一味違って、1つで二度美味しい〜〜！
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コメント
うさうさちゃん、こんにちは！
じゃがいもも、大好き！
ホックリして、
美味しそうですね。(*^-^) ニコッ
じゃがいもとバターも、
合いますよね。
フレンチドレッシングも、
美味しそう～♪
投稿 みりあ | 2005/03/01 10:09
こんにちは～
ほくほくのじゃがいもですね
バター、ベーコン、じゃがいもは最強のトリオかもです
小さめのじゃがいもでするのがポイントでしょうね
新じゃがでしても、美味しそうですね
投稿 かめきち | 2005/03/01 10:37
こんにちは～。
ジャガイモ好きなので、たまりません ＾＾
先日、じゃがいも料理をしたとき、
揚げ煮にするか、バターにするか迷ったんですよ。
あれもおいしかったけど、バター味のも食べたくなってきました。
ほんとに、じゃがいもとバターとベーコンの組み合わせは最強ですね！
それに、枝豆が入って、彩りもキレイです。
投稿 のむのむ | 2005/03/01 12:32
こんにちは！
みなさん、じゃがいもが好きなんですね。
私も大好きですよ。
ピンポン玉大のじゃがいも。
言葉がかわいいですね。
これはピンポン玉大のまま食べるところが
ポイントなのかしら。圧力鍋を使うと
いろいろなことがささっとできますね。
枝豆との組み合わせもおいしそうですね。
私は枝豆も大好きです。
茹でた枝豆をご飯にぷちぷちとたくさん入れて
食べるのが好きです。
もちろんビールとも合いますよね。
３月ですね。
最近野菜や果物が安くなってきて、
ハッピーです。ではまた！
投稿 chiiko | 2005/03/01 14:55
★みりあちゃん、
じゃがいも、好きですか。
ほくほくして美味しいですよね。
じゃがいもとバターも合いますね。
オーブンでじゃがバタもいいですけどね。
★かめきちさん、
バター、ベーコン、じゃがいもはほんと、
絶妙の組み合わせですね。
レシピは新じゃがとあったのですが、これ
新じゃがかどうか分からなかったもので。
★のむのむさん、
やはり、じゃがいも好きですか。
のむのむさんの揚げ煮も美味しそうでしたよ。
我が家は、あまり揚げ物しないものですから。
枝豆など緑色が入ると彩りがいいですね。
★chiikoさん、
ピンポン玉大のじゃがいもって表現、可愛いですね。
はい！圧力鍋は時間短縮になって便利です。
茹でた枝豆をご飯に・・っていうのもいいですね。
ほんと、ビールのおつまみにｸﾞｰ! (^O^)g
３月になりましたね。春が待ち遠しいです。
投稿 うさうさ | 2005/03/01 18:34
こんばんは～！
ジャガイモ皮付きですか？なかなか豪快なお料
理ですねぇ(*^-^*)皮ごと食べるのかな？バター
炒めっておいしいですねぇ。ポテトって色々な料
理に使えますから何にしようかと考えるのがまた
楽しいですね(^-^)つぶせばサラダになるし、揚
げればポテトチップになるし、天麩羅もあります
し、カレーにも入っていますね。まだまだ可能性
のある食材ですね(^o^)
投稿 かず | 2005/03/01 21:36
★かずさん、
じゃがいも、皮付き丸ごとですよ（笑）
(^^/(¨)ﾊｲﾊｲ豪快にいっちゃいました。
バターで炒めるとベーコンの旨味とマッチして
より美味しいですね。
ほんとポテトは色んな料理に使えますね。
まだまだ進化しそうですね。
投稿 うさうさ | 2005/03/01 21:58