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昨日はおでんをすると言ったら、うちの旦那さんが日本酒を買ってくれました。
新潟、小千谷市のお酒です。
杜氏者の名前まで書いてあるお酒は初めてでした。
「越の寒中梅」です。
とても飲みやすくて美味しかったです。
おでんの前に「しめ鯖」で一杯！
しめ鯖って、ほんと美味しくて大好きです。
以前は、好きではなかったのですが、下関に住むようになって色んな魚や料理、堪能してます。
そして、おでんをつつきながら又、日本酒ちびちびと・・・。
寒い冬には最高です。
今夜あたりから、雪になりそうです。
たっぷり残った前日のおでん、今日はより味がしみていそうです。
<材料> ５〜６人分
[スープ]
だし汁 ８〜１０カップ
ビーフコンソメ ２個
みりん、しょうゆ 各８０cc
牛アキレス ５本
大根 １/３個
じゃがいも ３個
卵 １０個
角天 ３枚
ちくわ（大） ３本
ごぼ天 ６本
こんにゃく ２袋
がんもどき ２個
餅入り巾着 ２個
厚揚げ ５〜６個
はんぺん １袋
３色串 ３本
<作り方>
１．昆布とかつおぶしでだしをとり、土鍋にだし汁とスープの分量を
入れ火にかける
２．大根を適当な大きさに切り、水から茹でこぼす
こんにゃくは適当な三角に切り、熱湯をくぐらす
卵をゆでる
３．味がしみにくい材料から順に入れていく
アルミ箔を土鍋の大きさにして具の上にのせて、１時間位煮込む
最近は我が家で鍋パーティをする事も多くなり、今までの３〜４人用の土鍋では小さいので５〜６人用の土鍋を買いました。
早速、おでんで初使用です。
たっぷり入って満足です。
←じゃがいも、こんにゃく、大根、厚揚げ、餅入り巾着、かまぼこ、３色串、はんぺんです。
→アキレス、ごぼ天、がんも、角天、厚揚げです。
卵とちくわを写すの、忘れてます。(^^ゞ
＊ 土鍋いっぱいに作ったおでん、味がよくしみていて美味しかったです。
旦那さんが日本酒を買ってくれて、それも後で紹介しますね。
<材料> 2人分
甘塩サンマ ２匹
オリーブオイル 適量
大根 １/５本
ゆず １個
トマト １個
<作り方>
１．サンマは頭をおとし、内臓を除けて水で洗う
１匹を半分に切り、斜めに切り目を入れ、水分をふく
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、サンマを入れ片面焼き色がついたら
裏返し、もう片面をフライパンの蓋をして焼く
３．大根は皮をむきおろしておく
トマトは櫛形に切る ゆずは半分に切る
４．器にサンマを盛り、つけあわせも飾り、フライパンに残ったオリーブオイルを
かけて頂きます
＊ 生サンマが手に入ったら、作りたいお料理があるのですが、どうも見かけず
甘塩サンマをオリーブオイルで焼きました。
大根おろしたっぷりde食べると美味しいですよ。（別のお皿に入れています）
ランキングに参加してます。他のサイトのレシピも見てみる!!!？
<材料> 2人分
牛ステーキ肉 ２枚
グリーンボール ８〜１０枚
トマト １個
いちご ８個
にんにくスライス １かけ
[ソース]
にんにく １〜２かけ
玉ねぎ １/３
ポン酢 大さじ２
しょうゆ 大さじ１
ステーキを焼いた後の脂
<作り方>
１．肉の片面に塩･胡椒する
２．フライパンを強火で熱し、熱くなったら牛脂を入れる
脂がまわったらにんにくスライスを入れ、にんにくのいい香りがしてきたら
強火のまま塩･胡椒した面を下に肉を入れる
焼色がついたら火を弱めて肉汁が浮いてくるのを待つ
３．表面に肉汁が浮いてきたらひっくり返す
４．にんにく、玉ねぎをすりおろし、ポン酢、ステーキを焼いた後フライパンに
残った脂を入れるとソースのできあがり
５．器にグリーンボールの千切りとトマト、いちごを盛りつけ、焼いたステーキを
のせ、ソースをかける
＊ 今回はステーキの焼き方に重視して焼いてみました。
また、ソースはにんにく、玉ねぎのすりおろしにしましたが、うちの旦那さん、
いつものソースの方が美味しいと言ってました。
以前作ったステーキはこちら。
ソースは、にんにくスライス、ウスターソース、しょうゆ、みりん、白ワインを適量入れて作ってました。
＊ ステーキソースも色んな作り方がありますが、お薦めソースありますか？
<材料> 2人分
スパゲティ ３００g
大根 １/５本
ツナ缶（８０g） ２缶
貝割れ １パック
トマト ２個
<作り方>
１．スパゲティはたっぷりの湯に塩多目に入れて茹でます
２．トマトは一つは櫛形に切り、もう一つは適当なサイコロに切ります
貝割れは水で洗って、適当な大きさに切ります
大根はおろしておきます
３．茹で上がったスパゲティにツナを汁ごと混ぜます
器に盛り、トマトと貝割れをのせます
大根おろしをのせ、しょうゆをかけて、ツナなどと混ぜて頂きます
＊ このパスタ、ランチなどにお薦めです。一度、夏に紹介しています。
今回はツナとトマトをメインにして作りました。
寒い時、晩ご飯などに食べると少し体が冷えちゃうかもです。
<材料> 2人分
牛もも肉 ２５０g
もやし １袋
アスパラ菜（葉と花） 適量
キャベツ 適量
A
おろしにんにく ２片分
おろし生姜 １片分
りんごすりおろし １/４個分
しょうゆ 大さじ３〜４
白すりごま 大さじ１〜２
酒 大さじ１
みりん 大さじ２
コチュジャン 大さじ１
砂糖 大さじ１／２
塩 少々
ごま油 少々
<作り方>
１．アスパラ菜の葉はさっと茹でる
キャベツは適当な大きさに切る
２．ボウルにＡを混ぜ、牛肉を加えて手でよくもみ込む
肉に調味料がなじんだら野菜を加えてさらによく混ぜる
３．フライパンを熱してごま油をひき、２を入れる
４．野菜を加え、しんなりするまで炒め、火を止める直前に
アスパラ菜を加える
５．器に盛って一味唐辛子をかけて頂く
＊ 野菜は、ニンジン、ニラ、タマネギを使うのがプルコギらしいかもしれません。
最初、焼肉のたれでと思っていたので、キャベツを用意してたので使いました。
また、アスパラ菜は彩りに葉と花を使ってみました。
青梗菜やアスパラ菜と一緒に我が家で育てている高菜です。
葉っぱが大きくなってきたので、収穫しました。
さて、これをお料理に使いましょう。
<材料> 2人分
高菜 10〜12枚
里芋 5個
ニンジン 1/3本
干ししいたけ 1枚
油揚げ 1枚
ちりめんじゃこ ひとつまみ
しいたけの戻し汁 大さじ２
だしの素 少々
酒、みりん 各大さじ１ 1/2
さとう 大さじ１
しょうゆ 大さじ２
<作り方>
１．高菜は軽く湯で２〜３cmに切る
２．干ししいたけをもどし、戻し汁はだし汁として使う
にんじん、しいたけ、油揚げは細切りにする
里芋は皮をむき、適当な大きさに切り、レンジで1分30秒位加熱
３．鍋にごま油を熱し、２で切ったのとちりめんじゃこを入れ、炒めて
火が通ったら１の高菜を入れ炒める
４．調味料を入れ全体が柔らかくなったぐらいで出来上がり（5分位）
＊ 生の高菜料理は、検索してもなかなか見つからず、このレシピは
うちに来て下さる方から教えて頂きました。
他の野菜でも、同じようにできると思います。
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⇒リニューアルして見応えあり
昨日はお友達の家でお鍋をしました。
実は前日、我が家でその友達とお鍋をしたばかり（笑）
なので、今回はハリハリ鍋にしました。携帯画像で紹介します。
<材料> 4〜5人分
豚バラ肉 5００〜6００g
水菜 3袋
えのき 2袋
豆腐 2丁
油揚げ １袋
鶏団子 1袋
うどん 4玉
だし汁 8カップ
みりん 大さじ6
薄口しょうゆ 180cc
<作り方>
１．豚肉は適当な大きさに切る
２．水菜は根元から切り落とし、洗って水気を切り、５cm長さに切る
３．えのきは根元を切る 油揚げは油抜きをし半分に切る
豆腐は適当な大きさに切る
４．土鍋にだし汁を入れ火にかけ、みりん、薄口しょうゆで調味し、
煮立ってきたら具材を少しずつ加える
５．水菜、えのきは煮すぎないうちに、七味唐辛子をふって頂く
＊ 鶏団子などは、好みで・・・。
最後にうどんを入れると美味しいです。
お鍋を食べる前には、鯛1匹をお刺身にしてみんなで食べました。
天然の鯛だったので、甘みがありましたよ。
お蕎麦屋さんで、外食した時、これは旦那さん注文の定食です。
2枚続けて見て下さいね。
左にあるのが、蕎麦、右がうどんです。
そして、真ん中に天かすがいっぱい。
それにおむすびがついています。
ほくほく定食だったか・・・にこにこ定食だったか・・・？
こちらは、私が頼んだカツ丼です。
日頃、揚げ物をしない我が家では、なかなか食べれないメニューです。
お吸い物もついていましたよ。
たまには、外食もいいですね。
昨日は、今年3回目の新年会でした。
私のお友達夫婦と一緒に！
日本酒は越後「雪紅梅」という純米酒でした。
新潟のお酒はやはり飲みやすく美味しいですね。
白菜、白ねぎ、しいたけ、しめじ、えのき、エリンギ、豆腐、くずきり、春菊を入れました。野菜たっぷり！
ふぐの身と、お肌にいいゼラチンたっぷりのうぐいす（ふぐの口）を入れて、ふぐチリ鍋でした。先週と引き続き同じです（笑）
白子のオーブン焼きですが、今回はオーブントースターで焼きました。
こちらの方が、焼き色がついて時間も短くてすみます。
初めて口にしたお友達が「美味しいもの食べると言葉が出ない・・」と
一口食べて言われました。
最後は雑炊です。
ふぐから、いいだしが出ていたので、美味しかったです。
新年会３週続けてというのは、今年が初めてでしたが、毎回メンバーが
違って、それぞれに楽しく過ごす事ができました。
以前紹介した我が家で育てているチンゲン菜です。
収穫してお料理に初めて使ってみました。
お味はどうでしょう？
<材料> 2人分
青梗菜 １００g
豚肉 １００g
豆腐 ２００g
春雨 ２５g
生姜、にんにく 各１かけ
湯 ３、５カップ
中華だし 大さじ２
ごま油 大さじ１
酒 大さじ２
塩、こしょう 少々
<作り方>
１．青梗菜は葉と軸に分け食べ易い大きさに切る
２．生姜、にんにくはみじん切りにする
３．豚肉は適当な大きさに、豆腐は２cm角に切る
４．中華鍋を熱しごま油を入れ生姜とにんにくを炒め香りがでたら、豚肉、
青梗菜の軸を炒め、酒をふり、湯と中華だしを加えアクを取りながら煮る
５．春雨と豆腐を加え、塩、こしょうをする
６．青梗菜の葉の部分を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり
＊ 以前、豚肉とチンゲン菜のスープ煮を紹介しましたが、それを少し
生姜、にんにく、豆腐を入れ中華風に仕上げてみました。
自分で育てた青梗菜、美味しく感じました。
以前、紹介した事のある焼うどんですが、昨日の晩ご飯に食べました。
レシピはこちら参考にしてください。
材料は、今回は手打ちうどん玉１袋を使い、野菜にエリンギも入れています。
キャベツは１/４玉、もやしもたっぷり使いました。
味付けはお好みソースとウスターソースに加えて、しょうゆ少々入れてみました。
また、一味違った味になりますね。
寒い冬、あつあつの焼きうどんであったまりました。
先日、久しぶりに外食した時に食後のデザートにスイーツを買って帰りました。こちらが私の食べた「フランボワーズ」。キイチゴをフランス語でフランボワーズと言うそうですね。とっても美味しかったです。
こちらは旦那さんが食べた「紅茶のケーキ」です。紅茶の香りがほんのりして美味しかったです。（ちょっと一口だけ味見（笑））。でも、「自分の食べた方が美味しい！」と言いながら食べた私。
最近は、TVでも色んな「スイーツ」が取上げられていますが、みなさんは、
どんな「スイーツ」がお好きですか？
エノキと春菊のおひたしを作った時の晩ご飯メニューは、この湯豆腐。
春菊がたくさんあったので、湯豆腐にもたっぷり入れて食べました。
<材料> 2人分
白菜 １/４株
春菊 １わ
白ねぎ １/２本
豆腐 １ １/２丁
だし昆布 １０cm
１．土鍋に水をはり、だし昆布を入れ、白菜、白ねぎを入れて火にかける
２．煮立ってきたら豆腐を入れる
３．火を止める直前に春菊を入れ、さっと火を通す
４．器に入れ、ポン酢、小ねぎ、もみじおろしで食べます
＊ お鍋をした後は、白菜や春菊など余る時がありますね。
そんな時は湯豆腐にして、野菜たっぷり食べるといいですよ。
<材料> 2人分
エノキ １袋
春菊 １５０g
だし汁 １カップ
薄口しょうゆ 大さじ１ １/２
みりん 大さじ１/２
塩 少々
<作り方>
１．エノキは適当な大きさに切りほぐします
２．鍋にだし汁、薄口しょうゆ、みりん、塩を合わせて煮立てた中に入れ、
ひと煮えさせて冷まします
３．春菊は長さ４cmに切り、塩少々を加えた熱湯でゆでて水に取り、
水気をよく絞ったら冷めた煮汁に浸します
４．味がしみたら、軽く絞って、器に盛り付け、ゆずを散らす
＊ エノキの代わりにシメジでも美味しいと思います。
冷蔵庫にあるきのこなどを使ってみてください。
<材料> 2人分
卵 ３個
ハム ２枚
粉チーズ 大さじ３
牛乳、マヨネーズ 各大さじ１ １/２
塩、こしょう 少々
<作り方>
１．ハムをみじん切りにする
卵を溶き、ハム、粉チーズ、牛乳とマヨネーズ、塩、こしょうを混ぜる
２．卵焼き器に油をなじませ、卵液の１/３を入れ、半熟状になったら、
向こう側から手前にくるくる巻きます
巻いた卵を向こう側に寄せ、油をひき、卵液の半量を流し、同様に巻き、
残りも同じように焼きます
土曜日の新年会の時、会社の人が磯釣りをして石鯛（写真）1匹と黒鯛2匹を持って来てくれました。石鯛は30cm近くあったと思います。黒鯛はそれより小さかったです。
当日は、石鯛のお造りをしました。
適度な脂がのっていて、美味しくってあっという間になくなっちゃいました。
6人ですものねぇ（笑）
これが昨日の晩ご飯に食べた2匹の黒鯛です。
ほとんどは洗いにしましたが、右下側少しふつうに切っています。
洗いの作り方
１．三枚に下ろした黒鯛の半身を削ぎ切りにする
２．氷水に刺身をいれてざばざばっとかき混ぜる
昨日の新年会の時、ふぐの白子もあったので、今回は、
オーブンで焼いてみました。
アルミホイルに白子を２つ並べて、塩、こしょうをして、
バターをのせて、焼きます。
白子８つを1度に焼いたので、結構時間がかかりました。
レモンをしぼって頂くと、とっても美味しかったですよ。
今までにポン酢で食べたりもしましたが、この調理法が
一番美味しく感じました。
昨日は、旦那さんの会社の若い人たちを呼んで、我が家でふぐチリ鍋パーティでした。中骨とあらでしっかり出しを取っているので、あとは、このとらふぐの身たっぷり入れて食べるだけです。
野菜たっぷり、きのこに豆腐などなど・・・。
最後は雑炊を食べました。
ビールに日本酒、ワイン、そしてちょっと珍しい焼酎を飲みましたよ。
しそ焼酎、「若紫ノ君」という京都の焼酎です。しそのすっきりとした、爽やかな香りがしました。
今日は、我が家で飲んでいる中国茶のプアール茶を紹介します。
もちろん、緑茶も飲んでいますけどね。
最近は、このプアール茶の方が多いです。
そして、ブレンドして飲んでいます。
後方左が「そば茶」、右が「紅花」、そして手前がプアール茶です。
プアール茶だけより、ブレンドすることにより円やかさがでます。
そば茶は、「そばの実」をほうじた香ばしいまろやかな風味があるそうです。
これだけで飲んでも美味しいですよ。
紅花は、キク科の1年草でプアール茶とブレンドすると、より赤みが増します。
水洗いして、スープや味噌汁、酢の物にも使えるようです。
お風呂に入れることもできるとは、また新たな発見でした。
５〜１０gを布袋に入れてお風呂につけておくそうです。
色んな使用法があるものですね。
プアール茶は、ダイエットにもいいと言われていますね。
コレステロールの低下、中性脂肪の低下、消化促進などの効果もあります。
そして、利尿効果が高いですね。
今の寒い時期、温かいお茶は心もぽかぽかあったまりますね。
下関も今日は雪マークの予報です。
みなさんのところも今日は寒いのではないでしょうか？
<材料> 3人分
マカロニ ９０g
エビ １００g
玉ねぎ １/２個
白ワイン 大さじ４
ブイヨン（顆粒） 小さじ２
塩、こしょう 少々
バター １５g
ピザ用チーズ ９０〜１２０g
パセリみじん切り 小さじ１
ホワイトソース [A]
牛乳 １，５カップ
バター ３０g
薄力粉 大さじ３
塩、こしょう 少々
<作り方>
１．たまねぎは薄切りし、むきえびは洗って水気を切る
２．タップリの熱湯に塩を加え、マカロニをゆでザルに上げオリーブ油をからめる
３．フライパンにバターを中火で熱し、玉ねぎを加えて全体に炒めしんなりすれば、
エビを入れ、白ワインを加える
煮立てば、顆粒ブイヨン、塩コショウで味を整える
４．鍋に[A]を入れてホワイトソースを作る
バターを熱し小麦粉を入れて色づがないように炒め、牛乳を少しづつ加え、
よくなじませ、とろみがついてきたら火を止める
５．ホワイトソース半量に2のマカロニ、3の具を加え混ぜ合わせる
６．耐熱容器に5を入れ残りのホワイトソースを全体に回しかける
７．ピザ用チーズを全体に散らし250℃に予熱したオーブンに入れ10〜12分焼く
パセリを散らして出来上がり
＊ 最近、チーズを使った料理を時々紹介しますが、以前のドリアの時に買った
ピザ用チーズが残っていたので、今度はグラタン！と言う事で作りました。
ホワイトソースは焦がさないようにすれば簡単にできます。
<材料> 4人分
絹ごし豆腐 ２丁
だし昆布 ８cm
ナメコ ２袋
ツナ缶（小） １缶
<作り方>
１．豆腐を各４等分し、鍋に昆布と一緒に入れ、水２カップ、塩少々を加え
ひと煮立ちさせます
ナメコはさっと洗います
２．鍋にだし汁１カップ、しょうゆ、みりん各大さじ２を煮立て、ナメコ、ツナを
入れ、煮立ったら、片栗粉大さじ半量を倍量の水で溶いて加え、とろみを
つけます
３．豆腐を器に盛り、あんをかけます
＊ 時間がない！冷蔵庫にお豆腐があるぞ！という時にお薦めです。
15分でできますよ。あんがとろりとして美味しかったです。
<材料> 2人分
豚肉 ５０g
イカ １００g
エビ ５０g
かまぼこ １/４本
キャベツ 適量
もやし ２/３袋
ニンジン １/３本
干ししいたけ １枚
かた焼きそば（スープ付き） ２人前
<作り方>
１．麺は２つに分けて皿に盛り付けておく
２．スープを適量の水で溶かしておく
３．フライパンに油を熱し豚肉、イカ、エビを炒め、軽く塩、こしょうする
ニンジン、しいたけ、野菜、かまぼこを加え炒める
４．材料が炒めあがったら弱火にして２のスープをよく混ぜながら、
とろみがつくまで煮込む
５．盛り付けた麺にできあがったあんをたっぷりかけて出来上がり
＊ 超簡単！ならではのメニューです。
キャベツなど野菜をしっかり食べたかったので、このメニューに！
<材料> 2人分
鶏もも肉 ３００g
玉ねぎみじんぎり １/２個
にんにくスライス １かけ
ホールトマト １缶
水 １００cc
オリーブオイル、塩、こしょう
<作り方>
１．鶏肉に塩、こしょうをする
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を入れて両面に
焼き色をつけて取り出す
３．にんにくを入れ香りが出たら、玉ねぎを入れて炒める
４．トマト缶を加えトマトをつぶす
５．水、ブイヨン、鶏肉を加え、水気がなくなるまで弱火で、
煮て、塩、こしょうで味付ける
６．器に盛り付け、パセリを飾る
＊ 以前、クリスマスメニューでチキンのトマト煮込みを紹介しましたが、
あの時はフレッシュトマトを使い、今回はホールトマト缶を使ってます。
久保田、なかなか飲めませんが、昨日はなんと！出てきました。人数が多いので、あっという間？に1升空いちゃいましたよ。次は・・・!!!
越の寒梅も人気の日本酒ですよね。幻の名酒、
八海山、久保田、越の寒梅、亀の翁とともに有名ですね。昨日はちょっと飲み過ぎちゃいました。目の前に日本酒があるとついつい・・・（笑）
昨日はお昼の3時から旦那さんの友達の家に集まって新年会でした。
大人12人と2歳の男の子と女の子、合計14名で、２つの鍋に分かれて。
旦那さんの友達のひとりは、炭火焼のお店をされていて、み〜んな
材料を持ってきて、手際よく２つの鍋を作られました。
日向地鶏たっぷり、流石、いつも食べてる鶏肉とは味が違います。
野菜もとってもセンス良く盛ってあります。しいたけの飾り包丁まで。
最後は雑炊で、地鶏鍋を堪能しました。日本酒、これも日頃は飲めないものを飲みましたよ。後で紹介しますね。
<材料> 2人分
切干大根 ４０g
厚揚げ １パック
だし １００cc
みりん、しょうゆ 各大さじ１
さとう 大さじ１/２
ごま油 大さじ１/２
<作り方>
１．切干大根はもみ洗いし絞ったあと、ボールにかぶるくらいの水を加え、
15分ぐらい浸し長ければ食べ易い大きさに切る
厚揚げは熱湯をかけ、適当な大きさに切る
２．鍋にごま油を熱し、切干大根を炒め油が回ったら、厚揚げを加えて、
だし汁を加える
３．煮立ったら、みりん、さとう、しょうゆを加え蓋をして火を弱め、途中、
上下しながら10分煮て火を止める
＊ 七草粥を食べた時に一緒に頂きました。
体にやさしいメニューです。
昨日7日は、七草。
スーパーなどで、春の七草セットも売られていますが、
我が家は、冷蔵庫や育てている野菜で七草粥作りました。
新聞などでも、「手軽に青菜のかゆはいかが？」と・・・。
うちが使ったものは、かぶ、大根、ニンジン、アスパラ菜、
水菜、たか菜でした。
１つ足りない・・・？（笑）
無病息災を願って、美味しく頂きました。
みなさんは、七草粥食べられましたか？
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<材料> 4人分
卵 ５個
玉ねぎ ５０g
ピーマン ２個
ジャガイモ １個
ベーコン ２枚
ピザソース 大さじ３
ピザチーズ 大さじ３
<作り方>
１．玉ねぎ、ピーマン、ベーコンは１cm角に切る
２．ジャガイモも１cm角に切り、ラップをしてレンジで2分加熱する
３．フライパンにオリーブオイルを熱し、１を入れ塩小さじ１/２、こしょう少々で
加熱し、ジャガイモを加える
４．卵を溶いて３と混ぜ、オリーブオイル大さじ１１/２で半熟状にする
裏返してピザソース、ピザチーズと蒸し焼きにする
昨日の晩ご飯は、久しぶりに外食しました。
中華のお店で、旦那さんといろいろ頼んで、少しずつ分け合いながら
３つの味を楽しみました。
酢豚、これは、私が「食べたい！」っと言って注文したのですが、
豚肉が細長かったです。
玉ねぎやピーマンも歯ごたえがよく、家でもこんなに出来たらな。
とくにタレ、何ともいえない味ですよね。とろみ加減もいいし。
この四川辛口麻婆豆腐は旦那さん注文です。
四川というだけあって、やはり辛いですね。
以前、私が紹介した麻婆豆腐に色は黒っぽくにていましたが、
やはり、一味違いますね。
炒飯、無性に食べたかったのです。エビや焼豚など入っていて、玉子もからまっていて美味しかったです。麻婆豆腐を食べた後に食べたので、少し薄味に感じましたが、うちの旦那さん曰く「やっぱりプロの味で、違うなぁ」ですって。益々精進しなきゃ・・・（笑）スープ付きでしたよ。
<材料> 4人分
米 ２，５合
コンソメ １個
鶏もも肉 １枚
玉ねぎ（小） １/２個
バター ２cm
酒、こしょう 少々
ケチャップ 大さじ５〜７
ホワイトソース缶 １缶
牛乳 カップ１/２〜１
パセリみじん切り 適量
<作り方>
１．ご飯はコンソメを入れて固めに炊いておく
２．鶏肉は一口サイズに切り分けてボールに入れ酒をふって
手でもみこむ
３．玉ねぎをみじん切りにし、バターを熱したフライパンで炒める
４．３の色がきつね色になったら２を加え蓋をして蒸し焼きにする
５．鶏肉に火が通ったら塩、こしょうをしケチャップを加える
６．炊いておいたコンソメライスを５に加え、ご飯の回りを切る様に
全体をまぜて冷ましておく
７．耐熱容器にチキンライスを1人分ずつ入れ、温めて牛乳適量で
のばしながらやわらかくしたホワイトソースを上からかける
８．オーブン２３０℃で１８〜２０分焼く
パセリのみじん切りをちらしたら出来上がり
昨日の晩ご飯は久しぶりに焼肉にしました。
たれににんにくのすりおろしとコチュジャンを入れると、また美味しい。
ビールがすすみました（笑）
ふくの薄い身を焼いてポン酢に一味唐辛子をかけて食べると、なかなかいけますよ。淡白なので、いくらでも食べられます。
鶏肉も焼きました。手羽中だったか・・・手羽先だったか・・・？ちょっと小ぶりの鶏肉です。野菜もキャベツたっぷり、エリンギ、しいたけ、えのき、玉ねぎでした。
以前、チヂミを紹介しましたが、作り方はこちら「チヂミ」を参考にして下さい。
今回はたれをエスニック風に変えてみました。
たれの材料のみ紹介します。混ぜ合わせてチヂミにつけて食べて下さい。
<材料> 2人分
ナンプラー 大さじ１
湯 大さじ２
にんにくのすりおろし 少々
ごま油 大さじ１
ラー油 小さじ１/３
＊ おせち料理にもそろそろ飽きてきた頃ではないでしょうか。
家族でわいわい言いながら食べるチヂミもまた美味しいです。
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萩で元旦に食べたおせち料理です。
一人ずつ盛り合わせて食べますよ。
栗きんとん、だし巻き玉子、数の子、酢ばす、海老のしょうゆ漬け、
煮しめ、生酢などなど。
やはり、お刺身は日本酒と一緒に食べたいですよね。
ヒラソ（ヒラマサ）とイカのお刺身、新鮮で美味しかったです。
２００５年がスタートしましたね。
今年もよろしくお願いいたします。ペコリ(o_ _)ｏ))
酉年ということで、実家の萩で玄関に飾ってある萩焼きの干支の置物です。
今年は、思いっきり羽ばたきましょう〜〜〜！
今日の夕方帰ったばかりで、まだ挨拶に回れませんが、明日から、
少しずつ訪問していきたいと思っています。
みなさんに喜んで頂ける簡単メニューを紹介していきますね。
┗(-_☆)┓キラッ┏(☆_-)┛キラッ┏(-_☆)┓キラッ┗(-_☆)┛キラッ
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