春菊のおひたし
<材料> 2人分
春菊 適量
ゆず １/２個
作り置き甘酢 大さじ１ １/２
薄口しょうゆ 少々
さとう 少々
<作り方>
１．春菊はゆでて、水にとり水分を切る
２．ゆずは真ん中の皮をくるりとむき、３cm位の千切りにする
３．作り置き甘酢にゆずの絞り汁と薄口しょうゆ、さとうを加え、味を調え、
春菊を入れて混ぜ合わせる
４．器に盛り、ゆずの千切りをちらす
＊ 旦那さんの母が作っている春菊を貰ったので、おひたしにしてみました。
お鍋に入れた後の春菊など、余った時には、お薦めです。
ゆずの香りがして、とっても美味しかったですよ。
| 固定リンク
トラックバック
この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/43689/2396139
この記事へのトラックバック一覧です： 春菊のおひたし:
コメント
こんにちは！
こちらにも作り置き甘酢が登場ですね。
大活躍ですね。
そしてお母様の春菊。
たくさんの人の愛情があわさったお料理ですね。
昨夜は以前につくった冷凍のクリームシチューにしました。こういう時期には助かります。
では、また！
投稿： chiiko | 2004/12/28 09:15
こんにちは。
この季節は、春菊を食する機会が増えますよね。
私もおひたしにすることがありますが、胡麻和えにすることが多いです。
柚子は風味もつきますし、皮を使って彩りもつきますから、おいしそうですね。
冬のおいしいのものをうまく組み合わせたお料理だと思います。
投稿： のむのむ | 2004/12/28 12:09
うさうさちゃん、こんにちは！
柚子風味で、
美味しそうですね。
甘酢に、おしょうゆにお砂糖なんですね。
春菊、
お鍋すると余るんですよね～。
こうして食べれば、ＯＫですね。
実家でもらってきたカブ、
今朝見たら、
もうダメになっていました。
早く使うべきでした～(;^_^A
投稿： みりあ | 2004/12/28 14:10
★chiikoさん、
作り置き甘酢、ほんとよく活躍します。
手作りの野菜は愛情たっぷりですね。
クリームシチュー、あったまりそうですね。
冷凍しておくと、暮れにかけて便利ですね。
★のむのむさん、
この季節、春菊多いですよね。
胡麻和えも美味しいですよね。
ほうれん草の時はいつも胡麻和えです。
柚子は香りもいいですね。
★みりあちゃん、
柚子風味で、ヘルシーにしてみました。
お鍋にした時、余る時ってありますよね。
そんな時、いいですよ。
カブ、だめになっていましたか。
それは、残念です。
投稿： うさうさ | 2004/12/28 16:44
春菊おいしいですよね。鍋によくいれて食べます。おひたしにはした事がないのでやってみます。私は、まずフライパンでごま油を熱して、お皿にもった春菊に熱いごま油をかけて食べます。かけた瞬間、『ジューッ』って音がして楽しいですよ！！
投稿： ちーぼー | 2004/12/28 20:56
★ちーぼーさん、
春菊、私も好きです。
お鍋に入れる事が多いですね。
フライパンでごま油を熱して、春菊に
かけるのですね。ほんと楽しそう！
投稿： うさうさ | 2004/12/29 11:30