チーズフォンデュ
さあ、久しぶり（もう1年くらい）にチーズフォンデュしますよ。
準備するものです。
フォンデュ鍋、フォンデュフォーク、ニンニク。
まず、ニンニクの切り口をフォンデュ鍋にこすりつけて香りをつけます。
<材料> 3〜4人分
ナチュラルチーズ ２５０g
小麦粉 ２０g
白ワイン １００cc
フランスパン 1本
ジャガイモ 2個
サツマイモ 1個
ニンジン １/３本
ブロッコリー １/２本
アスパラガス 1束
ウインナー １０本
<作り方>
１．チーズに小麦粉を混ぜ合わせます
２．野菜を４，５cm長さに切りゆでます、ウインナーもゆでておきます
３．フォンデュ鍋に白ワインを入れてスイッチを入れ先に温めておく
４．白ワインを温めている間にバケットを用意します
２cm厚に切り、固い皮がつくように一口大に切ります
５．白ワインが温まったら、用意したチーズを全部加えます
チーズを焦がさないように木べらで混ぜながら溶かします
６．チーズがクリーム状になってきたらできあがりです
７．フォンデュフォークにバケットを刺し、鍋底から混ぜるようにして、
チーズをたっぷりからめて頂きます
ブロッコリーや他の野菜、ウインナーも同じようにして頂きます
８．お食事中も時々チーズをかき混ぜてください
チーズが適温になったらスイッチを切ってください
しばらくはチーズの温度が保てます
＊途中でバケットを焼いて、ニンニクを擦り付けてチーズをつけて食べました。
その方が美味しかったです。
＊ワインとチーズ、小麦粉は１．５倍量にしました。
（ 白ワイン５０cc、チーズ１２５g、小麦粉１０g、材料の分量より＋してます）
さらなるグルメ情報は⇒blogranking
レシピはこちらにも⇒料理ranking
| 固定リンク
コメント
このメニュー、日本でももちろんできますが、日本に帰る前にトライしようかな。
その場合は、ベーグルを使うってのはどうかな？
今朝もベーグルの朝食でした。
投稿： Miopapa | 2004/10/04 08:52
うさうさちゃん、こんばんは！
チーズフォンジュ、おいしそう～！
チーズ、大好きなんですが、
こういう本格的なのは、
食べたことがないんですよ。
プリンのような小さな容器に、
チーズが入っていて、
それを溶かして、
パンをつけて食べるっていうのは、
食べたんですが、
味は、まあそれなり・・・っていう感じでした。＾＾；
投稿： みりあ | 2004/10/04 16:21
こんばんは うさうささん
チーズフォンジュ 良いですね。
今日はすごく寒いから温まりますね。
昔 チーズフォンデュのお鍋持っていたのですが
私以外の家族があまりチーズが好きじゃないので
使わなくて 悲しい事に捨ててしまいました。
また いつか絶対に手に入れたいです。
ちなみに 軽く揚げた白身魚や蓮根・ライスコロッケなんかも美味しいですよ。
では 今日も美味しいお知らせ ありがとうございます。
投稿： あ～ | 2004/10/04 17:32
チーズフォンジュは、我が家の人気メニューの一つです。いつ
も、子供とチーズの取り合いになってます。これから美味しい
季節になりますね。
投稿： なおくん | 2004/10/04 17:59
うさうささん、こんにちは。
チーズ大好きです♪
おいしそう～☆
いろいろな野菜がおいしく食べられますよね。
我が家はみんな、チーズが大好きなので、今度やってみようかな。
投稿： ひなこ | 2004/10/04 18:11
こんばんは。
美味しそうですね～。
チーズフォンデュ、大好きです。
スイスで食べたのが忘れられません。
うちでもやってみようかな。
投稿： persian2 | 2004/10/04 21:47
うさうささん、こんにちは。
う～ん、チーズフォンデュ…。
自分チーズがダメなんですよね…。
でも、チーズフォンデュを見る度にムチャクチャ美味しそうに見えるんですよ、
もう頭の中よ～ろぴあんに成るんですけど…やっぱり食べてみるとダメなんですよぉ…。
なんか寂しいなぁ～、ホワイトソースなら美味しく食べれるのかなぁ。
今度機会があればチーズ以外で、なんちゃってフォンデュ作ってみようかな…。
投稿： Hi-C | 2004/10/04 23:45
Miopapaさん、
ベーグルを使ってもいいかもしれないですね。
是非そちらでして、ご紹介くださいね。
ベーグルの朝食もいいですね。
みりあちゃん、
チーズが好きならチーズフォンジュお薦めです。
私はこれがしたくて、フォンジュ鍋を手に入れました。
チーズとパンって合いますものね。
あ～さん、
チーズフォンデュのお鍋、捨てちゃいましたか。
白身魚や蓮根・ライスコロッケなどもいいんですね。
参考になります、ありがとうです！
なおくん、
人気メニューのひとつですか。
チーズ好きにはたまらないですね。
是非やってみてください。
ひなこさん、
チーズが大好きなら、みんなして食べちゃうかも。
うちは2人でのんびり食べてますが。
相棒はだんだん胃にもたれてくるなんて言います。
persianさん、
チーズフォンデュ、大好きですか、同じだぁ。
私もスイスで食べたのが初めてでした。
あの時はミートフォンジュだったかなぁ。
Hi-Cさん、
チーズがダメですか。
ホワイトソースでできればいいですね。
うちの旦那さんもあまりチーズは好きじゃないです。
が、これは食べます。
投稿： うさうさ | 2004/10/05 06:18
こんばんは。
今日は寒いので、チーズフォンデュいいですね～
おいしそう。
そういえば、レシピなんて知らなかったので、
今度ふつうのなべ^^;で
チャレンジしてみます。
投稿： nakayuki | 2004/10/05 22:17
nakayukiさん、
はい！チーズフォンデュあたたまりますね。
このレシピなら間違いなしでできますよ。
お鍋でも大丈夫だと思います。是非！
投稿： うさうさ | 2004/10/06 13:45
うさうささん、こんばんは～。
自宅でもチーズフォンデュなんてできるんですね！結構好きなので、レストランでは頼んだりすることはあるのですが・・・。時々、家でもできたら最高～！（^O^*）
投稿： 美麗 | 2004/10/10 22:35
美麗さん、こんにちわ！
はい！自宅でもできますよ。
チーズフォンジュがしたくて、お鍋をゲットです。
レストランで食べるのも勿論美味しいでしょうね。
投稿： うさうさ | 2004/10/11 10:15
チーズフォン「デュ」って「ジュ」だったのかぁ・・・。
チーズの話なら、友達のサイトもかわいいので
ぜひ見て見てくださいーい。
投稿： チーズマスター | 2004/11/01 09:08
チーズマスターさん、
「チーズフォンデュ」が正しいのかもしれません。
教えて頂くまで気付きませんでした。
お友達のサイト、覗いて見ますね。
投稿： うさうさ | 2004/11/01 09:28
こんばんは。
うわさには聞いていたフォンジュ。作り方も知らず、道具もなくチーズの案内につられて高めのスイス産特製チーズを購入していました。
家内を促し、レシピ頼りに有り合わせで、はじめて食しました。思わずニッコリ。御蔭様でほっと胸をなでおろしました。
やわらかめの普通のリーズナブルなチーズでもよいしょうか？
今度はお店でも食べてみたいです。
投稿： yoko | 2004/11/03 21:00
yokoさん、こんばんわ！
スイス産特製チーズを買われたのですね。
それは、美味しかったでしょう。
初めて作ったときは満足感がありますよね。
チーズフォンデュには、スーパーで売ってるような
ピザ用やとろけるチーズで充分ですよ。
お店で食べるとまた一味違って美味しいでしょうね。
今、blogにお邪魔しようと思ったのですが、メアド
でしたので行けませんでした。残念！
投稿： うさうさ | 2004/11/03 21:36