<材料> 2人分
卵 ３個
高菜漬物 ５０g
温かいご飯 ２杯分
ネギみじん切り 大さじ２
ベーコン ２枚
ちりめんじゃこ ２０g
ゴマ 適量
ニンニク １かけ
中華味の素 適宜
オイスターソース、しょうゆ、塩、こしょう
<作り方>
１．ニンニクはみじん切りにする
ベーコンは１cmくらいに切る
２．中華鍋を強火でかけごま油を入れ、ニンニクを入れて香りが出たら
ベーコンを炒める
３．油を足し、溶き卵を入れ、ご飯を加えて混ぜ合わせる
４．高菜、ちりめんじゃこ、ネギを入れて塩、こしょうを入れさらに混ぜる
５．ゴマを振り入れ、オイスターソース、しょうゆで味をつけふっくらパラッと出来上がり
＊ 中華鍋を振るようにするとご飯と卵が混ざり合ってぱらぱらになります。
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高菜チャーハンを作ってみました。
普段は料理をしない俺、最近ちょくちょく日曜日にさせていただいてるわけですが。
初チャーハン作りでどうしていいかもわからず、とりあえずネットで「高菜チャーハン」検索。
上の方に表れたという理由で、うさうささんの「うさうさレシピ」ブログから拝借(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
（あ、勝手にトラックバックさせていただきます・・・）
結果・・・おいしくできましたぁ☆
うさうささん、レシピをありがとうございました（ ；∀；） ｶﾝﾄﾞｰｼﾀ
ていうか、勝手に参照したわけで..... [続きを読む]
受信： 2005/10/17 00:34
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美味しいチャーハンを作ろうと思っても、べちゃっとなってしまったり味が薄かったりと、なかなか思い通りにいかないのが実情ではないでしょうか。そんな時におすすめなのが [続きを読む]
受信： 2006/12/21 18:57
コメント
うさうさちゃん、こんにちは！
チャーハン、美味しそう！(^▽^)
私が、作ると、
どうも、ベチャ～ってなっちゃうんですよ。
この前、ＴＶでやっていたんですが、
マヨネーズを入れると、
パラっと仕上がるとか・・・
まだ、試していないんですが。＾＾；
投稿： みりあ | 2004/10/29 09:21
こんにちは～♪
「高菜飯」というものを阿蘇で食べたことがありました。
その時、やたら油っこくて、未だにその味が忘れられません。
高菜漬けは好きなんですけど、あの味を忘れるためにもうさうささんのレシピを見てたら美味しそうなので、自分で一度チャーハンを作ってみようかと思います！
投稿： なおみ | 2004/10/29 13:57
みりあちゃん、こんにちわ！
テレビでやってましたね、吉村家のご飯じゃないですか？
マヨネーズを入れると、パラっと仕上がるって。
私も見ましたよ。
卵を入れてその上にご飯を乗せてからでも充分ぱらぱらに
できるんですよ。
水分を飛ばすといいのかなぁ。
なおみさん、こんにちわ！
高菜飯っていうのを阿蘇で食べられたんですね。
油っこかったですか。
ごま油は風味もいいですし、油はキャノーラ油を使ってます。
ぜひ、高菜チャーハン作ってみてください。
投稿： うさうさ | 2004/10/29 16:06
こんばんは。TBありがとうございます。
美味しそうですね♪高菜とジャコで風味ばっちりですね。
是非今度真似させていただきます～。
投稿： gan | 2004/10/29 17:30
うさうささん、こんばんわ！
高菜チャーハン大好きです。
私が作ると、高菜だけ入れておしまいになっちゃうけど、
ねぎ、ベーコン、じゃこなどを入れて味付けしているのが
ポイントですね♪
同じような感じで、毎朝のお雑炊に取り入れたいと思います！
体脂肪は少し落とせたけど、今後の夕飯をどうしたらよいものか、
現在思案中のeＶＡでした。
ぽちっ♪
投稿： ＥＶＡ | 2004/10/29 19:32
うまそう！(^○^)
高菜がポイントですね！
今日は晩飯・・カレーでした。
少々辛過ぎ（＠＠）美味しかったけど(^^；
投稿： mahalo | 2004/10/29 21:00
こんばんは。
高菜チャーハン、おいしいですよね。
レシピを拝見して、おっ！と思ったのが、オイスターソース。
中華料理だから、入れても全然不思議じゃないのだけど、これまで考えもしませんでした。
オイスターソースとお醤油の両方を入れるのもポイントのひとつですね、きっと。
今度チャーハンを作るときに、入れてみます。
投稿： のむのむ | 2004/10/29 21:04
こんばんは。
高菜チャーハン^^
九州出身なもので、なつかしいです。
最近食べてないな。
チャーハンパラっとはなかなか難しいですよね。
うさうささんのはパラっとしてておいしそうです。
。。。なのでポチっとしときますね。
投稿： nakayuki | 2004/10/29 23:27
うさうささん、こんばんは。
「高菜チャーハン」の思い出。
今は閉店した馴染みのラーメン屋の中国人の従業員が、
「タナカチャ～ン」と言ってたこと。（笑）
それはともかく、ベーコンが入るのってユニークだと思います。
ボリュームあっておいしそう。
油ですけど、ウチは相方にお願いしてエコナにしてもらってます。
リセッタもいいかなーって思うけど、あんまりたくさんは使いた
くないですよね。だから、おれだったらベーコンはレンジでチン
して入れるかな～。
投稿： ヒサ | 2004/10/30 00:54
たかなチャーハンおいしそうですね。
少しピリッと辛い高菜のチャーハンって私、大好きです。
投稿： やっちょん | 2004/10/30 05:20
ganさん、
ご訪問＆コメント有難うございます。
今回は高菜とジャコを入れてみました。
作って見てくださいね。
EVAさん、
高菜チャーハン大好きですか、(*^-^)ニコ
毎朝のお雑炊、中に入れる具を考えるのも楽しいですね。
体脂肪を落とせるって凄いですね。
ぽちっと有難うございます。
mahaloさん、
実は高菜チャーハンは初めて作ったのですよ。
晩ご飯、カレーもいいですね。
辛いのは好きですよ。
のむのむさん、
いつもの炒飯と言えば、ゴマネギ炒飯が多いんですよ。
その時はオイスターソースのみなのですが、今回は高菜なので、
お醤油も入れてみました。
炒飯にオイスターソースはお薦めです。
nakayukiさん、
高菜チャーハン、懐かしいですか。
そう言えば、高菜って九州ですよね。
中華鍋を振る事ができるようになったらパラッとできるように
なってました、(^^ゞ
ぽちっと応援有難うございます。
ヒサさん、
「タナカチャ～ン」って中国人の従業員の方が言われたんですか。
(*'ー'*)ふふっ♪
今回はベーコンを入れてみました。
エコナもいいでしょうね、ベーコンはレンジでは気付かなかったぁ。
やっちょんさん、
ピリッと辛い高菜、美味しいですよね。
高菜チャーハン、暫くはまっちゃいそうです。
投稿： うさうさ | 2004/10/30 10:39
こんばんは。
高菜チャーハンも大好きです。
また、作ってみようかな。
写真からもパラッとしてるのがわかって美味しそうです。
投稿： persian2 | 2004/10/30 22:28
peasianさん、こんにちわ！
高菜チャーハンも大好きですか。
うんうん(^-^)作ってみてください。
パラッとしてるの分かりますか。(*^-^)ニコ
投稿： うさうさ | 2004/10/31 12:35
トラックバックありがとうございます。
チャーハン、美味しそうですね～。ベーコンってのがポイントなんですか？ オイスターソース+しょうゆって方法は我が家でもよく使います。この組み合わせ、おいしいですよね（●＾o＾●）
ウチでも作ってみようと思います♪
投稿： toshi | 2004/10/31 16:36
toshiさん、
ご訪問＆コメント有難うございます。
メインは高菜ですけど、ベーコンもいいかなぁっと
思って入れてみました。
オイスターソース+しょうゆっていい味でますね。
作って見てくださいね。
投稿： うさうさ | 2004/11/01 13:59
遅くなりましたが、
トラックバックありがとうございました。
こちらも、トラックバックさせていただきましたよ♪
チャーハン、パラパラしてて美味しそうですね。
私は、未だにパラパラしたチャーハン作れません(T_T)
私も早くうさうささんみたいに、
パラパラチャーハン作れるようになりたいですぅ。
投稿： なっちゃん | 2004/11/04 09:18
なっちゃん、
ご訪問＆TB有難うございます。
パラパラにできるようになったのは、中華鍋を
振ることができるようになってかなぁ。
でも、振らなくてもよく混ぜたらいいかも。
きっと、できますよ。
投稿： うさうさ | 2004/11/04 11:11
うさうささん初めまして。今回ブログに書かせていただいたのですが、「高菜チャーハン」本当に美味しかったんです！以前、失敗してそれから作っていなかったのですが今回うさうささんのレシピが美味しそうでチャレンジしてみました！
これから高菜チャーハンを作る機会が増えそうです。そのくらい美味しかった（＾▽＾）ありがとうございます。これからもお邪魔させていただきます。美味しいレシピ楽しみにしています。
p.s.トラックバックさせていただきました。この感動を伝えたい（大げさかなぁ）
投稿： ベイビードラゴン | 2005/02/27 20:45
ベイビードラゴンさん、
はじめまして＆いらっしゃいませ！
高菜チャーハン、美味しかったですか。
それは、よかったです。
私もとっても嬉しいですよ。
また、うちのサイトをご紹介＆TB頂き、
ありがとうございます。
また、是非いらして下さいね。
投稿： うさうさ | 2005/02/28 09:55
高菜って長野だと思ってました(ToT)/~~~
今日は『翡翠チャーハン』つくりました。
名前が綺麗でいいですよねっ！
投稿： lover-d | 2005/03/10 21:54
☆lover-dさん、
翡翠チャーハンって素敵なネーミングですね。
思わず└(^｡^ )┐=3 =3 =3 =3 =3 =3
見に行ってきました。
ご飯がぱらぱらになってるのが分かりました。
とってもシンプルだけど極上の一品ですね。
投稿： うさうさ | 2005/03/10 22:13