オムライス
<材料> 2人分
ご飯 ２００g
鶏むね肉 １００g
タマネギ １/２個
ニンジン １/３本
ケチャップ 大さじ２
卵（LL） ５個
生クリーム 大さじ１
塩、胡椒 少々
オリーブオイル 小さじ２
パセリみじん切り 適宜
{チキンライスの炒め方}
１．強火でフライパンを１分加熱し、オリーブオイルと具を入れ炒める
塩、胡椒をしてある程度火の通るまで３０秒
２．次にケチャップを入れ、水分を飛ばすには１０秒
３．ここでご飯を入れて、混ぜる
＊ チキンライスは高温で炒め、ケチャップはご飯より先に入れる
{卵を焼く前に}
１．フライパンを熱すると２００℃になる
２．ここで濡れ布巾に３０秒おいて１６０℃になる
３．卵の白身だけを泡だて器で混ぜ、黄身を入れて塩を入れさらに混ぜる
{卵の焼き方}
１．１６０℃になり再び火にかけたら油をなじませ卵を入れる
卵を入れたら弱火がよい
２．さらに卵の表面を混ぜながら焼く
{チキンライスの包み方}
１．ご飯は縦におく、そして片方の卵をご飯にかぶせ、フライパンを傾ける
２．すると適温でおいた卵はすべるのです、縦においたので手のひらを返すだけで
皿にうつせます
皿に盛って、ケチャップをかけ、パセリのみじん切りをちらします。
発掘！あるある大事典「オムライスの焼き方を徹底解明!!」を参考にして
作ったものですから、フライパンの温度や時間などちょっと細かいですが
私は参考にしながらアバウトです。
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コメント
こんにちは
寸分無駄のない手順で作る オムライスですね
なかなか、始めて作る人には どたばたするかも（笑）
私は、ケチャップとデミグラソースを７：３くらいに
混ぜてよくオムライス作ってます
簡単そうで難しいオムライスです
投稿： かめきち | 2004/10/18 08:42
かめきちさん、こんにちわ！
ちょっと細かすぎましたかねぇ(^^ゞ
色々とレシピを検索したりして、料理するより
そちらに時間がかかったような・・・。
デミグラソースを混ぜるとより美味しいですね。
投稿： うさうさ | 2004/10/18 10:37
うさうささん、こんにちわ。
TBありがとうございます。
うさうささんのオムライス、とてもキレイに包まっていて素敵ですね！
なべなべは包むのが苦手なのです･･（つД`)
上に乗せてごまかしてます（ぁ
投稿： なべなべ | 2004/10/18 11:04
はじめまして。
トラックバックありがとうございました。
私は卵が固くなるのが好きでないので，あるときから，チキンライスを卵でまかず，卵オムレツをチキンライスの上に乗せる方法でつくるようにしています。
でも毎回ちょっとずつ差ができてしまいますね(^^;
なかなか美味く作るのは難しい料理ですね。
投稿： かねごん | 2004/10/18 11:15
はじめまして。
トラックバックありがとうございました。
美味しそうなオムライスですねぇ・・・
外食１１０％？の私としては、安価で美味しいオムライスを探しています。
「レストラン あずま」は合格点の範囲ですけどね。私は。
料理にもチャレンジしたいとは思いつつ・・・
投稿： あぽ | 2004/10/18 11:48
うさうささん、こんにちは。
ＴＢありがとうございます。
うさうささんのオムライス、王道のオムライスですね。おいしそうです。
私も包み系のオムライスを作るときには、あるあるレシピを参考にしています。でも、毎回味が違っちゃうんです。修行が足りないのかな？
投稿： のむのむ | 2004/10/18 11:53
TBありがとうございます。
ケチャップをご飯より先に入れる！！！なるほど！！！！
そしたらご飯があんまりベチャベチャにならないのね・・・
勉強になりました。
玉子でくるむときは縦におくのは前からやってたけど、やっぱりこういうのって人のをみると勉強になりますね。
私もレシピのせよかなぁ・・・
でも、ほとんど測って作らないので、超テキトー。(=_=;)
投稿： chibisaru | 2004/10/18 11:57
トラックバック、ありがとうございました♪
早速来て見ました☆
やっぱうさうささんはプロの腕前ですね～
ケチャップはごはんより先に入れるなんて
お料理ダメダメな私は初耳でした☆
うさうささんの家族は幸せですね＾＾
でわでわ、またきま～す♪
投稿： ai | 2004/10/18 13:18
うさうさちゃん、こんにちは！
オムライス、美味しそう～！
私、ちっともうまく作れませんです。(;^_^A
ケチャップ、ご飯の後に、
入れてましたです。
たまごも綺麗に焼けないし・・・
これから、またまた練習！
投稿： みりあ | 2004/10/18 13:42
ＴＢありがとうございます！Hamaさんの奥様であらせられますか！
いつもHamaさんにはお世話になっております。
綺麗に作られますね！感心します。
同じ女性なのに恥ずかしいオムライスに反応して頂き、ありがたいですぅ・・・
気が向くと料理します。
またここでレシピを盗みにやってきますのでよろしくお願いいたします！
リンク貼りますね☆
投稿： コングBA | 2004/10/18 14:30
はじめまして。
ＴＢありがとうございます。
ＴＢしていただいたのも初めてなので、
どういう風にすればいいのかちょっとわかっていないのですが、
よろしくお願いします。
おいしそうなオムライス！！食べたばっかりなのに、また食べたくなってきましたよ。
子供が好きなので、またお昼ごはんにうさうささんのレシピを参考に、
作ってみたいなあ。
うちは、炊飯器で洋風の炊き込みご飯みたいのを作ってそれを卵でくるんでオムライスにしています。
オムライスもどきです・・・。
投稿： ami | 2004/10/18 15:29
うさうささん（＾-＾）こんばんわ～
鶏の胸肉を使ったオムライス、美味しそう～♪
チキンライスを包むとき、いつも失敗してしまいます！
たまごは、卵の白身だけを泡だて器で混ぜるんですね・・
いつも、そのままやっていました。
ふっくらして、良さそうですね！
投稿： mikko | 2004/10/18 16:43
はじめまして、こんにちは！
「一筆啓上。」の紫帆です。
トラックバックしてくださって
ありがとうございます☆
せっかくなので、こちらからもさせていただきました！
なにか不都合な点などありましたら、
気軽にお知らせくださいね～。
それでは、この辺で♪
投稿： shiho | 2004/10/18 17:19
…むむっ、ちょっとふぁんし～なお昼の定番オムライスだ。
お皿もマッチして更にふぁんし～ですね、可愛らしいです。
自分も以前にオムライスに凝ってた事があって、ご飯と餡を中華風の味付けにしてみたり、和風にしてみたり色々やりました。
中身チキンライスでデミを上からかけたり、えびピラフでホワイトソースにしたり結構夢中でやってましたね。
でも、毎回トントンってやって卵で包むのが上手くいかないで悪戦苦闘してましたね…。ヘヴィにトントン、ソフトにトントン…。
更に手を持ち替えてトントン…、何回やっても上手く包めませんでした…。
投稿： Hi-C | 2004/10/18 18:14
こんばんは。おいしそうなオムライス。。。
あるあるのオムライスはチャレンジしたのですが、
結構めんどくさいので、その後作っていません。
最近はナポリタンのパスタソース（これも教えていただいた
レシピですが）で作っていますね～
たまには本格的なのも作ってみようかな～
投稿： nakayuki | 2004/10/18 20:20
うさうささん、はじめまして。
TBありがとうございます。
私のと全然違いますね、オムライス。
かなり細かく書かれているので、すごく参考になります。
毎回ながら、とろとろたまごができず、困ってましたが、
うさうささんのレシピを参考に、がんばってみます。
投稿： うってぃん | 2004/10/18 23:01
なべなべさん、
キレイに包まっていますか。
上にのせるのも結構ありますね。
それもまたいいと思います。
かねごんさん、
卵オムレツをチキンライスの上に乗せる方法も
いいでしょうね。
なかなかオムライスは難しいですね。
あぽさん、
外食で、安くて美味しいオムライス最高ですね。
私もオムライスはお店で食べるものと思ってました。
が・・・ちょっと作りたくなってしましました。
のむのむさん、
あるあるレシピを参考にされてますか。
ちょっと細かいですが、よく分かりますね。
ほんと、いつも同じようには難しいかも。
chibisaruさん、
ケチャップをご飯より先に入れるとべちゃっと
しなくていいようです。
レシピ、楽しみにしていますよ。
aiさん、
プロの腕前だなんて、とんでもないです。
もっと半熟状にとろりとした感じにしたいです。
なかなかオムライスは卵の焼き方が一工夫入りそうです。
みりあちゃん、
お店で食べるオムライスを思い浮かべながら作ったのですが、
なかなかですねぇ。
綺麗に焼くには弱火に卵を焼いたらいいかなぁ。
コングBAさん、
こちらこそ、Hamaがお世話になっております。
オムライス繋がりでよろしくです。
リンク有難うございます。
こちらからもリンクさせて下さいね。
amiさん、
初めてのTBでのご訪問有難うございます。
洋風の炊き込みご飯を卵でくるんでオムライスにとは、
いいアイデアですよね。
mikkoちゃん、
チキンライスを包む時失敗しちゃいますか。
卵の白身だけを泡だて器で混ぜるとふっくらしていいみたい。
私もこのやり方は初めてでした。
shihoさん、
TB＆ご訪問有難うございます。
「一筆啓上。」ってとってもいいですね。
書道をしてるものですから反応してしましました。
Hi-Cさん、
ふぁんし～で可愛いとは嬉しいです。
中華風や和風、ホワイトソースなど色々できますよね。
ヘヴィにトントン、ソフトにトントンですか。
トントントンが難しいですね。
nakayukiさん、
あるあるのオムライス、チャレンジされましたか。
結構めんどくさいかもしれないですね。
ナポリタンのパスタソースもいいですね。
うってぃんさん、
ご訪問＆コメント有難うございます。
参考になりましたか、ちょっと細かすぎたかなとも
思っていたのですよ。
卵の焼き方や温度など微妙ですね。
投稿： うさうさ | 2004/10/19 10:47
こんにちは。トラックバックありがとうございます。
オムライスってどうしてこんなにワクワクするんでしょうね。子供心に戻れます☆
ケチャップで何か書くのが最高に楽しいです。
また来ますー。
投稿： bobby | 2004/10/19 15:34
bobbyさん、こんにちわ！
オムライスは何だかわくわくしますね。
子供の頃の思い出かなぁ～。
ケチャップで色々書くのも楽しいですね。
また、覗いてくださいね。
投稿： うさうさ | 2004/10/20 11:03
おいしそ～。きっとお店で食べるオムライスのような味がしそうです！！
私の適当に作るオムライスとは大違い！！今度、挑戦させていただきます！！
投稿： kana | 2004/10/20 15:09
kanaさん、
お店ほどの味はでないですねぇ。
でも、今まで作ったオムライスの中では一番だったと
言われました。
いつもは卵の皮が乗ってる感じなので・・・（笑）
投稿： うさうさ | 2004/10/20 15:51
コメントありがとうございます！
実はコメントをもらったのが初めてなんです。トラックバックも2回目ですｗ
うれしー！
オムライスってチキンライスを卵でまいたほうが良いのでしょうか？昔は巻いていたのですが最近では面倒になってしまって、すっかりチキンライスの上に乗っけるだけですよ・・・手抜きっぽいですが、こちらの方が半熟卵でライスに絡んで良いなって感じなのですが・・・。
投稿： こひのら | 2004/10/22 00:17
こひのらさん、
コメント、こちらこそ有難うございます。
初めてだったとは光栄です。
オムライスは卵をのせるのもいいでしょうね。
たまたま私はまいただけです。
と言うか、まくのに挑戦してみたかったんです。
半熟卵にはならなかったですが・・・。
どちらでも美味しく食べれればｸﾞｰ! (^O^)g
今お邪魔しようと思ったのですがurlがメアドでした。
投稿： うさうさ | 2004/10/22 11:04
初めまして。こんにちは。卵をつかっておいしい料理をしようと思いここに来ました。今日早速チャレンジしたいと思います。マシュマロを使っておいしいお菓子作れちゃったりしませんかね・・・？誰か教えてください㊦㊦難易度は出来るだけ簡単ので～。よろしくおねがいします！
投稿： 星月キラ | 2005/05/25 14:04
星月キラさん、はじめまして！
卵料理は美味しいですものね。
オムライスは中でも好物です。
ぜひ、作ってみてください。
マシュマロを使った美味しいお菓子ですか。
何かの本でそういうの見た覚えがあります。
また、レシピが見つかりましたらお知らせしますね。
投稿： うさうさ | 2005/05/25 15:21