かぼちゃのポン酢浸し
<材料> 4人分
かぼちゃ ６００g
ショウガ ３０g
青ネギ ２本
[浸しポン酢]
ポン酢 １/２カップ
煮切り酒 １/２カップ
豆板醤 小さじ１
<作り方>
１．かぼちゃは皮と種を取りたてに７〜８cm幅に切る
２．ショウガはみじん切り、青ネギは小口切りにする
３．フライパンに油少々を熱し、１のかぼちゃの両面に焼き色がつくように
火を通し、取り出してボウルに入れる
４．３のフライパンに油を足し浸しポン酢の豆板醤を炒め、ポン酢、煮切り酒を
加えて一煮たちさせる
５．３のボウルのかぼちゃに４をかけ、２のショウガと青ネギを合わせる
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コメント
ほっほー！カボチャにポン酢とは。
これは食べたことありません。^^;
試してみま～す。(^^♪
投稿： ハルク | 2004/10/13 20:18
酒のツマミに良さそうですね～(^-^)
そういえば、この前はかぼちゃの味噌漬けを食べました。
貰い物で恐る恐る食べましたが、ちゃんと漬物でした！
投稿： chiko | 2004/10/13 22:08
このメニューとても興味ありますね。
さすがに一般家庭には置いているところは少ないでしょうが、サラマンダーで焼いてみたい気がします。
ポン酢の代わりに、バルサミコも良いかも知れない・・・。
投稿： Miopapa | 2004/10/14 05:38
うさうささん、おはようございます。
もうカボチャの季節なんですね～。
ポン酢で煮るなんて、すごい発想でビックリです。
さすがですね～♪
ごま油の件、早速やってみましたよ。
風味が出て、味噌汁の違う顔を見た気がしました。
貴重な情報ありがとうございます～m(_ _)m
投稿： やっくん | 2004/10/14 08:09
うさうさちゃん、こんにちは！
かぼちゃ、美味しいですよね。
煮物だと、
作るのに時間がかかるけど、
これなら、手軽に作れそう！
ポン酢っていうのも、いいな～！
投稿： みりあ | 2004/10/14 08:33
ハルクさん、
カボチャにポン酢、なかなか合いますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
chikoさん、
酒のツマミにもいいでしょう。
かぼちゃの味噌漬けはお漬け物なんですね。
Miopapaさん、
サラマンダーってあるのですね。
ポン酢の代わりにバルサミコ、いいかもしれないですね。
やっくん、
私もかぼちゃにポン酢は初めてしましたがいけました。
ごま油、されたんですね、風味がよかったでしょ。
みりあちゃん、
これは簡単でいて、味がしみてていいですよ。
このタレも他にも使えそうです。
投稿： うさうさ | 2004/10/14 11:16
うさうささん、こんにちは！
カボチャにポン酢・・までは試したことありましたが
プラス豆板醤＆煮切り酒とは、すごいアイディアですね！
おいしそ～～～～♪♪♪今日はカボチャがないので
明日、買って来て食べてみますね！
あ・・でもこのタレなら他の食材にも合いそうですよね。
ん～～～。。何かないかな？？？？
投稿： アポママ | 2004/10/14 16:01
おはようございます。
久しぶりに来ました。
かぼちゃにポン酢、合いますよね。
家で焼肉をする時、そうやって食べます。
でも、これは、それに豆板醤も入るのですね。
美味しそうです。
今度試してみたいです。
投稿： persian2 | 2004/10/15 09:02
アポママさん、こんにちわ！
カボチャにポン酢合いますね。
豆板醤＆煮切り酒を入れるとまた味に深みが。
このタレで、他の食材もばっちりですよ。
早速、「揚げだし豆腐風」でやってみました。
persianさん、こんにちわ！
久しぶりって感じしますよ（笑）
焼肉でかぼちゃを食べる時、されてたんですね。
豆板醤入れると、ピリッとしてまたいいですよ。
ぜひお試しください！
投稿： うさうさ | 2004/10/15 12:26