和風豆腐ハンバーグ
<材料> 4人分
木綿豆腐 1丁
[ハンバーグの材料]
豚ひき肉（鶏ひき肉） １００g
タマネギ（大） １/２個
刻みニラ 大さじ４
ショウガ １片
パン粉 大さじ３
小麦粉 大さじ１
卵黄 1個
塩、胡椒 少々大根おろし １カップ
ネギ 適宜
ミズナ 少々
すだち ２個[タレ]
酒 大さじ１
みりん 小さじ２
さとう 小さじ１
しょうゆ 大さじ３
ショウガ汁 小さじ２
コーンスターチ 小さじ１
<作り方>
１．豆腐はキッチンペーパーに包み水気を切る
タマネギはみじん切りにし、油でしんなりするまで炒め、ニラを加えて
炒め、冷ます
ショウガは皮をむきみじん切りにする
２．ボールに豆腐、ひき肉を入れてよく混ぜ合わせ、全体に混ざれば、
ハンバーグの材料を加えてねり混ぜる
３．フライパンに油を熱し、好みの大きさの小判型に整えたハンバーグを
並べ入れ焼き色をつける
４．ひっくり返し、ふたをして弱火で7分位焼く
５．器に盛り付けひと煮させたタレをかけ汁気を切った大根おろし、ネギを
のせる
ミズナ（育てています）とすだちを飾って出来上がり
＊ この和風豆腐ハンバーグ、今まで食べた中で一番美味しい！と、
旦那さんに褒められました。
↓他の人気レシピは、こちら♪
人気blogランキング
-おいしっくすmenu-
| 固定リンク
コメント
こんにちは。
一番美味しかったとご主人に言われたら、またやる気おきますよね。
そんなご主人だから、毎日いろいろ作ってるんですよね～。
ニラが良かったのかな。
私、ニラは入れた事ないので、今度入れてみようかな。
水菜、育ててるんですね。
いいですね。
肌にいいそうなので、だいたい常備してます。
投稿： persian2 | 2004/10/11 12:28
うさうささん、初めまして！
トラックバックありがとうございました！
本当においしそうですね！
レシピに豆腐の分量が無かったのですが、
木綿豆腐１丁にひき肉を加えるんですか？
あとしょうがとニラを入れるんですね！
ぜひ試してみますね。
投稿： リオン | 2004/10/11 13:23
こんばんは。
ソースがなんともいい感じですね^^
焼き目もちょうどいいくらいで
食欲そそられます。
だんなさんも褒めますよね～
投稿： nakayuki | 2004/10/11 17:46
うさうさちゃん、コンバンワァッ ヾ（≧∇≦）〃
美味しそう～！
お豆腐で、ヘルシーだし。
Ｈａｍａさん、
誉めてくれる優しいだんな様ですね。(*^-^) ニコッ
投稿： みりあ | 2004/10/11 19:35
persaianさん、
そうですね、うちの旦那さんは結構批評してくれます。
美味しくない時ははっきり言いますよ（笑）
ニラはたまたま冷蔵庫にあったので、いいかなと思って。
ミズナ、プランターで育てています。
リオンさん、
ご訪問＆コメント有難うございます。
レシピに豆腐の分量、うっかり忘れてしまって。
教えて頂いてよかったです、すぐやり直しました。
しょうがは、入れた方が美味しいと思います。
nakayukiさん、
ソースがいい感じですか。
味は甘さがちょうどいい加減でしたよ。
うちの旦那さん、結構厳しいですけどね。
この日は褒められました、(^^ゞ
みりあちゃん、
お豆腐ハンバーグは久しぶりにしたのですが、
しっかり水切りしたせいか形もうまく整いました。
Hama,優しいですかね。
投稿： うさうさ | 2004/10/11 21:02
うさうささん、TB、ありがとうございます。
見た目もおいしそう。そして、実際にもおいしかったとのことで、旦那さんのお褒めがあると、ますます、おいしいものをってがんばっちゃいますよね。
私が作ったものとは、すこし材料が違うので、今度は、うさうささんのレシピで作ってみようかな。私の作った、レンコンのすりみ入りもおいしかったので、一度試してみてください。
投稿： かおりん | 2004/10/12 07:25
うさうささん、はじめまして。
トラックバックをありがとうございました。
写真が本当に美味しそう！
ニラを入れるのが面白いですね～
残ったキンピラごぼうとかヒジキなどを刻んで
入れたことがあるのですが…
今度、作る時に試してみます～
投稿： 円 | 2004/10/12 11:20
かおりんさん、
ご訪問＆コメント有難うございます。
レンコンのすりみ入りも是非試してみたいです。
ハンバーグって色んなものが入れれるし、また、
味も変わって面白いですね。
円さん、
ご訪問＆コメント有難うございます。
ニラ、初めて入れてみたんですけど、とても
合いましたよ。
キンピラごぼうとかヒジキなどもよさそうですね。
今度してみますね。
投稿： うさうさ | 2004/10/12 12:28
こんにちわ！
今日は豆腐ハンバーグ作っちゃいました。
TBさせてもらいます。
うさうささんはニラ入れるんですね☆
投稿： lover-d | 2005/03/20 16:28
lover-dさん、
今日は豆腐ハンバーグ、作られましたか。
美味しいですよね。
この時はニラも入れてますね。
結構、合いましたよ。
投稿： うさうさ | 2005/03/20 18:45
うさうささん、a pupuのいちです。
ナスタチュームの摘み取り方を教えていただいて、ありがとうございました～
沢山のレシピですね！！
すごくお料理好き、お料理上手なんですね♪
私は今ダイエット中でイロイロと我慢の時なんですけど、豆腐ハンバーグなら良さそうです！
今度作ってみようかと思います～
投稿： いち | 2005/05/15 13:50
いちさん、
よく、いらっしゃいました～！
摘み取り方、私流ですが、次々と新しい芽が
でるのでいいのではないかと思います。
お料理は、このblogと一緒に少しずつ成長して
いけたらなと思っています。
ダイエット中でしたら、豆腐ハンバーグは、
ばっちりですね。
今度、作ってみてくださいね。
投稿： うさうさ | 2005/05/15 14:01
はじめまして、TBさせていただいたROOM-Mのmioです。
コメントいただきありがとうございました♪
豆腐ハンバーグは具材を変えたりソースを工夫したりで
いろいろ作れそうですよね～
またチャレンジしてみたいと思います。
投稿： mio | 2005/05/16 15:02
☆mioさん、
こちらこそ、コメント有難うございます。
そうですね、色々具材を変えて豆腐ハンバーグを
作るのも楽しいですよね。
私もたくさんチャレンジしてみたいです。
投稿： うさうさ | 2005/05/16 21:24
いいですねーーー!和風なハンバーグには大根おろしが最高！豆腐が入ってハンバーグも軽い感じだしなんていったってヘルシーー！これは日本人には合いますよね！タレも美味しそうですね！水菜もすだちも綺麗です！作ってみます！笑。
投稿： 生栗和栗 | 2005/07/05 13:39
豆腐ハンバーグ作りましたよっ！！
味はさいこーーー♪だったんだけど・・・
豆腐１丁っていってもいろいろ大きさがあって、欲張って大きいのを買ってしまったから、ちょっと柔らかすぎて崩れてしまったわ・・・
次回の反省点にしまーす。
投稿： よう吉 | 2005/08/02 15:42
生栗和栗さん、
レスが遅れて大変申し訳ありません。
(*- -)(*_ _)ペコリ
大根おろしが最高ですよね。
ヘルシーなのが豆腐ハンバーグはいいですね。
水菜もすだちも綺麗ですか。
ありがとうございます！
よう吉さん、
はじめまして～～～！
豆腐ハンバーグ作られたのですね。
豆腐１丁って、大体３００gくらいじゃないですか。
水気をしっかり切ると崩れにくいと思います。
次回、期待してますね。
でも、豆腐ハンバーグはヘルシーでいいですね。
投稿： うさうさ | 2005/08/02 19:49