焼きなすの中国風ソース
<材料> 2人分 [調味料]
なす 3本 生姜 １かけ
小ネギ 3本 スープ 大さじ１
きゅうり 1本 しょうゆ 小さじ１
インゲン 50g 酢 小さじ１〜２
煮ごま油 小さじ１〜２
<作り方>
１．なすは強火で焼く。しんまでやわらかくなって、皮が焦げる位になったら、
水にとって皮をむき、軽くしぼってザルにあげる
２．なすのへたを切り落として、縦４つに竹ぐしでさき４つわりにして皿に並べる
３、インゲンは熱湯に塩を入れた中で色よくゆで４cm長さに切る
４．きゅうりは斜め切りにし、皿の外側に並べる
５．調味料の生姜をすりおろして他の材料と合わせてタレを作る
６．小ネギは小口切りにする
７．きゅうりを並べた皿になすを並べて、小ネギをかけて、タレをかけていただく
煮ごま油と生姜のきいた中国風ソースです。
昨日の晩ご飯、ふぐの味噌汁を作りました。
ふぐの中骨からいいだしが出てます、お豆腐を入れて。
冷奴（生姜のすりおろしと小ネギのせて）、ゆで卵。
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コメント
うさうささん、初めまして。
トラックバックありがとうございました。
料理のレシピ、どれも美味しそうですね。
この夏はゴーヤにはまったのですが、こんなに幅広い料理があるとは。
私も料理をするのは好きなので、これからも参考にさせていただきます。
投稿： 小丸 | 2004/09/10 08:49
おはようございます！
茄子は大好きな野菜です。
これからますます美味しくなるので楽しみです。
昨日はご主人様が訪問して下さってびっくりしました♪
ふぐがいただけるなんて羨ましい限りです！！
投稿： なおみ | 2004/09/10 09:20
小丸さん、
ご訪問＆TBも頂き有難うございます。
ゴーヤ、私もはまりました。
お料理はやり出すと楽しいですね。
こちらこそ、宜しくお願いします。
なおみさん、
茄子、これから益々美味しいですよね。
うちの旦那さん、昨日お邪魔していましたね。
丁寧なコメントいただいたと言っておりました。
ふぐは、ほんとお陰で食べれますね。
投稿： うさうさ | 2004/09/10 14:20
うさうささん、（＾o＾）こんにちわ～
煮ごま油って、普通のごま油じゃないんですか？
いろんな、お料理作れるんですね・・
参考になります。
ポチっと押しておきました。
投稿： mikko | 2004/09/10 16:00
おお♪
ナスのサラダって感じ。すごい。
私は、ナス好きなんだし安いから良く買うんだけど
お料理のパターンが決まっちゃうんだよね。
これなら、マジでサラダ感覚♪
投稿： えす | 2004/09/10 16:55
mikkoちゃん、こんにちわ！
煮ごま油はレシピにそう書いてあったので、
ごま油を火にかけました。
ランキング、ぽちっと有難うございます。
えすちゃん、
ナスのサラダみたいかなぁ。
焼きナスで食べるのもこれまた美味しいんだけどね。
ちょっと目先を変えてみました。
投稿： うさうさ | 2004/09/10 18:14
トラバありがとうございました。
うちのはレシピと言うには本当に申し訳ないお粗末なものでして。「焼きナス」で引っかかっちゃったんだと思うんですが、ほんと、手抜き過ぎ料理ですいません。そいでは。
投稿： salsa | 2004/09/10 18:47
トラックバックありがとうございました。
はじめまして、orenge10です。
トラックバックが分からなくてご訪問が遅れて
しまいました。
おいしそうなレシピなのでさっそく、
家で採れたナス・きゅうり・インゲンで試して
みようと思ってます。
＊もしかしたら、２重投稿してしまったかもしれません。
もしそうならお手数かけてしまいますが削除お願いします。
投稿： orenge10 | 2004/09/10 20:06
これからは、ナスもおいしい季節ですよね。
ゴーやは正直苦手だったけれど、これなら私にも作れそう、、。
いつもおいそう(＠￣￢￣＠)ジュルリ♪ な写真ですねえ。
投稿： びたママ | 2004/09/10 22:12
うわぁ～、綺麗ですね～！
レストランの料理みたいです～！
ふぐのお味噌汁も美味しいでしょうね。
ヘルシーメニューですね(^^♪
投稿： persian2 | 2004/09/10 23:05
トラックバックありがとうございました！
さっぱり系のヘルシー「焼き茄子」って感じですよねー。
ちなみに我が家のは、麻婆系のコッテリとしたものでした。
コレステロールとか気になる方には最適のメニューですね。
私もそうですから。
投稿： TAK | 2004/09/10 23:29
orenge10さん、
ご訪問＆コメント有難うございました。
家で採れたナス・きゅうり・インゲンいいですね。
自分で作った野菜はより美味しいですものね。
びたママ、
茄子はみんな好きですものね。
ゴーヤは苦味がだめという人も多いようで。
私も今年初めてです、美味しいと感じたのは。
persianさん、
＼(・o･)/ﾜｱ!レストランの料理みたいって褒められた（笑）
ふぐのお味噌汁、美味しいんですよ。
めっちゃいいだしが出ますからね、あっさりしてます。
TAKさん、
ご訪問＆コメント有難うございます。
麻婆系も今度作ってみたいです。
コレステロールが気になる方にはいいでしょうね。
投稿： うさうさ | 2004/09/11 06:25
salsaさん、
ご訪問＆コメント有難うございます。
「焼きナス」で検索していったものですから、
お邪魔いたしました。
焼きナスは私、大好きですよ。
投稿： うさうさ | 2004/09/11 06:30
美味しそうですねー。
お花みたいですごくきれいですよー！！
食欲をそそりますね。
中華風のソースがいいですよぉ。
投稿： SANA | 2004/09/11 09:18
はじめまして。TBありがとうございます。
茄子は正直言って「大好き」です。
今夜のオカズは麻婆茄子です。＼(^_^)／
上野にある昇龍というお店の「なすとひき肉ご飯」サイコーに美味いですよ。もう15年も通っています。(^^;
投稿： もぐたん | 2004/09/11 16:25
SANAさん、
お花みたいで綺麗ですか、(*^-^)ニコ
中華風のソース、なかなかいい味でしたよ。
茄子はこれからの季節、色んなお料理で楽しみたいですね。
もぐたん、
麻婆茄子も美味しいですよね。
昇龍というお店の「なすとひき肉ご飯」美味しいんですね。
15年も通われてるなんて凄いな。
投稿： うさうさ | 2004/09/12 11:51
はじめまして。
TBありがとうございました!
焼き茄子の中華風ソース美味しそうですね。
あんまり料理は得意じゃないですが、茄子は大好き☆なので挑戦してみようかな??と思いました!!
それでは、またお邪魔させていただきます。
投稿： はるこ | 2004/09/13 23:17
はるこさん、
ご訪問＆コメント有難うございます。
美味しそうですか、嬉しいな。
茄子はこれからが美味しい季節ですよね。
簡単にできますから、作って見てください。
また、お待ちしています。
投稿： うさうさ | 2004/09/14 07:35