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2004/08/04

うさうさ特製玉子丼

DSCF0064.JPG


<材料>    2人分
ごはん       2杯
卵          3個
タマネギ      1個
油揚げ       1枚
ミツバ、ネギ    適宜
調味料(だし汁・しょうゆ・酒、各大さじ3、 みりん大さじ2、 さとう小さじ1)

<作り方>
1.タマネギは薄く切り油揚げは細切り、ミツバは茎と葉に分けネギは斜め切りにする
2.鍋に調味料を入れ強火でタマネギ、油揚げを入れてタマネギに火が通るまで煮る
3.ときほぐした卵を回しかけ弱火にして、ネギを加える
4.卵が半熟になったら火を止めて蒸らします
5.丼にご飯を入れ、4をのせ、ミツバを散らします


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コメント

こんばんは。
たまご丼、私もよく作ります。
たまごがとろっとしていておいしそう~
油揚げバージョンは作ったこと無いので
食べてみたいですね^^

nakayukiさん、
玉子丼、よく作られますか。
以前はだし汁をたっぷりにしていたのですが、
こちらの方が味がしっかりついていいようです。
油揚げもよく合いますよ。

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