北海道名物イカめしに挑戦！
<材料> ４人分
イカ ４はい
米 １/２カップ
もち米 １/２カップ
塩ゆでした枝豆 大さじ２
だし汁 ２カップ
調味料 （酒１カップ、みりん・しょうゆ、各大さじ３）
<作り方>
１．米ともち米は合わせて洗い１時間浸水する
２．イカは胴から足を外し目とくちばし、わたを取り除く
足は吸盤を包丁の先でこそげ落として祖みじん切りにする
３．水切りした米とイカの足、枝豆をまぜる
４．イカの胴に３を８分目くらいつめ、楊枝でとめる
５．イカで並べた鍋にだし汁と調味料を加え、ふたをして弱火で３０分煮る
６．火を止めた後、１０分むらす
７．切って盛り付け煮つめた煮汁をかける
＊ 以前、北海道に実家があるネットのお友達からお土産にイカめしを頂いたんです
流石！イカの本場「函館」のイカめしだなぁ〜とつくづく！
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コメント
ヽ( ≧∀≦ )ノ オハヨー♪
いか飯上手に出来ましたね。
｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*))) ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ
あたし、結婚して始めて挑戦したときにね
もち米を詰めすぎて、破裂しちゃったの＿(￣∀￣)彡☆ばんばん！
投稿： Akemi | 2004/08/27 07:37
今日も美味しそうですね。
また一気に二票入れたくなります。
でも順位が違うので、残念ながら一票に留めさせていただきます（笑）。
ところで、これって圧力鍋を使うと、加熱時間短くならないでしょうか？ガス代も節約できそうですし。
今度自分でトライしてみようかな。
投稿： Miopapa | 2004/08/27 09:19
しまった、さっきのコメント誤字がありました。
順位が「近いので」と書こうとしたのに「違うのに」としてしまいました。
折角ちょっとだけ笑い取ろうと思ったのが、大幅にコケてしまいました。恥ずかしい・・・。
投稿： Miopapa | 2004/08/27 09:21
Akemiちゃん、('-'*)ｵﾊﾖ♪
イカめし最初に作っただなんて凄いよ。
もち米を詰めすぎるといけないんだね。
で、８分目とレシピに載ってた訳だぁ。
Miopapaさん、
またまた2票！（笑）順位なかなか競争激しいですね。
検索していたら、圧力鍋でしてるの多かったです。
おもりが回りだしたら弱火で１０分煮込み、火をとめて、
圧力が抜けたら蓋をあけ落とし蓋のまま１０分煮含める。
とありました。
投稿： うさうさ | 2004/08/27 09:43
こんばんは。
いかめし、美味しそうですね。
枝豆がいいですね。
私は、昔、一度作って以来作ってません。
そのうち、また作ってみようかな～。
投稿： persian2 | 2004/08/27 21:54
persianさん、
イカめし、手はかかりますが美味しいですね。
以前作られたのですね。
そう、枝豆がなかなかよかったです。
投稿： うさうさ | 2004/08/28 05:54