カラフル・スパニッシュオムレツ
材料の卵と野菜です。
パプリカ、ピーマン、ジャガイモ、タマネギ。
<材料> 2人分
卵 3個
パプリカ １/２個
ピーマン 1個
ジャガイモ 1個
タマネギ １/２個
もやし １/４袋
イタリアンパセリ 適宜 （盛り付け用と祖みじん大さじ１）
粉チーズ 少々
オリーブオイル 大さじ３
<作り方>
１．ジャガイモは１cm角に切り、固めにゆでる
２．パプリカ、ピーマン、タマネギは１．５cm角に切る
３．フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、タマネギ、もやしを炒め
塩、胡椒をし水切りしたジャガイモを加え少し煮る
４．ボールに卵をときほぐし３とパプリカ、ピーマン、パセリ、粉チーズを加える
５．フライパンに残りのオリーブオイルを熱し、４を流し込み手早く混ぜ合わせ
半熟になったら丸く型を整え弱火にして焼き、フライパンの蓋を使って裏返し
少し裏も焼く
６．焼きあがったら皿に移し、イタリアンパセリを飾る
切り目を入れ、好みでケチャップをぐるぐるっと・・・して、さあ！出来上がり♪
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コメント
野菜がしっかり取れて、色彩がカラフル。
しかもボリュームあるし、オリーブオイルで
体によさそうですね。
これならピーマン嫌いのお子ちゃまでも
ぱくぱく食べるかもしれませんね。
投稿： るか | 2004/08/21 19:53
るかさん、こんばんわ！
野菜たっぷり入れました。
下茹でしたジャガイモが妙に美味しいの。
ピーマンも一緒にどんどん食べて欲しいですね。
とくに子供さんには！
投稿： うさうさ | 2004/08/21 20:59
そうだ、この前パプリカの膾を作った残りはこうやって食べよう！
ヒントありがとうございます。
ジャガイモは炒めるよりゆでるほうがヘルシーでいいですよね。
投稿： Miopapa | 2004/08/21 22:12
Ｏｎｉｏｎです。美味しそうな料理ですね。
料理のレシピ、参考になります。
そうそう、トラックバックありがとうございます。
なぜか、私のｂｌｏｇがランクインしていますね。
これからもよろしくお願いいたします。
投稿： Ｏｎｉｏｎ | 2004/08/22 07:03
Miopapaさん、
パプリカは彩りがいいので、色んなお料理に使えて、
カラフルになるし便利ですね。
ジャガイモは固めに下茹でして、後ぱっと火を通してます。
Onionさん、
参考にだなんて恐縮です。
blogランクインは私がDASHU村に憧れてをよくTBさせて
もらってるからだと思います。
こちらこそ宜しくおねがいします。
投稿： うさうさ | 2004/08/22 08:56
スパニッシュオムレツカラフルでおいしそうですね。
夏野菜たっぷりに作ると体にもよさそうですね（＾＾）
私も負けじといろんなお料理作ろうと思いました。
ここのレシピも参考にさせていただきます。
トラックバックありがとうございました。
投稿： めだま | 2004/08/22 11:58
はじめまして こんにちは
トラックバックしていただき ありがとうございます。
うさうささんの作る スパニッシュオムレツ色鮮やかで
もやしも入っていて シャキシャキしてて美味しそうですね。
私も 今度作る時入れてみますね。
ちなみに トマトを割と小さめに切って入れたり
きのこ類を入れて 和風だしで味付けしても以外と美味しいですよ。
では また 遊びに来ますね。
よろしければ 私と彼のココログにも遊びに来て下さい。
投稿： あ～ | 2004/08/22 14:16
はじめまして、ともです。ＴＢありがとうございます。
ほくほくジャガイモたっぷりのオムレツ、おいしそうですね！
私の好きなパンとの相性もよさそうです☆
茹でたジャガイモっておいしいですよね。
私はすごく好きで今日はマッシュポテトのグラタンをつくりました。
オムレツにも今度チャレンジしてみます～！
投稿： とも | 2004/08/22 17:09
トラバありがとうございます
もしかして、こうさぎちゃんに連れてこられちゃったのでしょうか？それともTOKIKOさん？KIKUさん？
これからもよろしくお願いします。
投稿： tany | 2004/08/22 18:24
めだまさん、
ご訪問＆コメント有難うございます。
夏野菜たっぷりはいいですよね。
参考にして頂けると嬉しいです。
あ～さん、
こんにちわ！
もやしもいけました、がトマトもいいですよね。
是非お邪魔したいと思います。
ともさん、
こちらこそ、来て頂いて嬉しいです。
じゃがいもは一番美味しかったかな。
マッシュポテトのグラタンもいいですね。
tanyさん、
ご訪問、有難うございます。
ココログ検索からお邪魔したと思います。
色んな検索からうろうろしてます（笑）
投稿： うさうさ | 2004/08/23 10:19
こんばんわ。
美味しそうなオムレツですねww
カラフルさがまた食欲わきそうですね～！
ジャガイモのオムレツって美味しいんですよね。
野菜もたっぷり入ってて身体にも良さそうですねっ！
今度私も作ってみようかな。
レシピも参考にさせていただきます～♪
投稿： 月読 | 2004/08/23 21:55
月読さん、
ご訪問、ありがとうございます。
カラフルだと食欲そそりますよね。
ジャガイモが一番美味しかったのではないかと。
簡単ですから、ぜひ作って見て下さい。
投稿： うさうさ | 2004/08/24 06:55
うさうささん、TBどうもです。
うちも影響されて(笑)、じゃがいもたっぷりのチーズオムレツを作りました。
投稿： luna | 2004/08/25 15:28
lunaさん、こんばんわ！
じゃがいもたっぷりのチーズオムレツ、作られたんですね。
作り方、教えて下さいね。美味しそうだもの。
投稿： うさうさ | 2004/08/25 21:51